Организация работы ресторана с национальной кухней на 75 мест
Творческая работа, 13 Февраля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Роскошь национальной русской кухни , погружающая Вас в прекрасную атмосферу – основная идея ресторана «Росичъ». Впервые в Китае придумали рестораны в том виде, в каком они существуют сегодня.
Работа состоит из 1 файл
курсовая.doc
— 306.00 Кб (Скачать документ)
Производим расчет численности производственных работников по штатному расписанию, с учетом выходных и праздничных дней, отпусков, дней болезни определяется по формуле:
N2 = N1 * K
где N2 – численность работников по штатному расписанию;
N1 – явочная численность производственных работников
К –
коэффициент, учитывающий
N2 = 4,775 * 1, 32 = 6,303
Составление графика выхода на работу
Ээф = {К - (П + В)} * Тсм
где Ээф – эффективный фонд рабочего времени;
К – количество календарных дней;
П – количество праздничных дней;
В – количество выходных дней;
Тсм – продолжительность рабочей смены.
Для расчета календарный месяц – ноябрь
Ээф = {30 - (1 + 4)} * 7 = 17
График выхода на работу
Приложение 3