Организация производства ресторана
Курсовая работа, 06 Октября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Цель моей курсовой работы – овладение организацией производства и обслуживания на предприятиях общественного питания, приобретение теоретических знаний и практических навыков в области современных, прогрессивных методов и форм организации производства кулинарной продукции.