Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Февраля 2013 в 19:13, реферат
Национальная кухня – это плоды много виковых традиций, которым дорожит каждый человек, сохраняя все секреты и передовая их с поколения в поколения. Сходные условия жизни общения людей между собой привели к созданию форм не Толька духовной но и матерьяльной культуры. На протяжении многих веков у каждого народа сложились свои гостраномические престрастиии и привычки. Постепенно создавались национальные кухни являются частью национальной кухни.
1.титульный лист
2.план
3.ввидение
4.особенности национальной кухни
А)рецептура
Б)технологическая карта
В)поэтапное приготовление, подача
6.заключение
7.источники