Товароведная характеристика шоколада

Автор работы: t***********@yandex.ru, 27 Ноября 2011 в 13:39, курсовая работа

Описание

Цель курсовой работы - систематизация, расширение и закрепление теоретических и практических знаний в области товароведения и экспертизы товаров, дать полную товароведную характеристику шоколада.
Исходя из цели можно поставить следующие задачи:
- рассмотреть классификацию шоколада;
- определить факторы, формирующие и сохраняющие качество шоколада;
- оценить качество шоколада по всем необходимым показателям;
- провести маркетинговое исследование рынка шоколада.

Работа состоит из  1 файл

Сама работа шоколад.docx

— 81.18 Кб (Скачать документ)