Товароведная характеристика и экспертиза качества семечковых плодов
Курсовая работа, 26 Ноября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Семечковые плоды являются важным источником легкоусвояемых углеводов, органических кислот, витаминов, минеральных солей, вкусовых и ароматических веществ, они играют большую роль в обеспечении организма человека минеральными веществами: натрием, калием кальцием, магнием, железом, отличаются большим ассортиментом ботанических сортов, различных повнешнему виду, вкусовым достоинствам, транспортабельности, сохраняемости, имеющих разную потребительскую ценность.
Содержание
Введение
Краткое содержание
Цели
Провести экспертизу в соответствии со стандартом
1раздел теория
2раздел экспертиза
2.1 Методика
2.2 Оценка качества
4.Заключение
5.Список литературы