Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств овощных товаров
Курсовая работа, 09 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Существенную часть нашей пищи составляют плоды и овощи. Особое значение плодов и овощей - в поддержании кислотно-щелочного равновесия в крови и жидкостях тканей организма. Они дают начало образованию в организме щелочных соединений, которые нейтрализуют кислые соединения крови и других жидкостей организма. Благодаря этому рН жидкостей организма поддерживается на постоянном уровне.