Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Мая 2011 в 16:07, контрольная работа
Хлеб - является гениальным изобретением человечества. В мире мало ценностей, которые, как хлеб, ни на час не теряли бы своего значения. Хлеб можно употреблять в любое время дня, в любом возрасте в любом настроении; он делает вкуснее остальную пищу. С чем бы не его ели, с мясом или любым другим блюдом он не теряет своей привлекательности.
Введение_______________________________________________________3
1.Кодирование товаров: значимость, использование в коммерческой деятельности.___________________________________________________6
2. Зерно-мучные товары: классификация и ассортимент, особенности химического состава и пищевой ценности, показатели качества, дефекты, хранение._______________________________________________________12
Заключение ____________________________________________________23
Список литературы_____________________________________________25