Отчет по товароведческой практике в магазине «Самбери»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Февраля 2011 в 05:17, отчет по практике

Описание

Магазин «Самбери» расположенный по адресу: г.Хабаровск ул. Шкотова, 15.

Этот магазин является большим в данном районе, с широким ассортиментом товаров. В магазине представлено более 2000 наименований продукции. Магазин оснащен современным торговым оборудованием и техникой. В своей деятельности магазин учитывает интересы потребителей, их требования к качеству продукции, работ, услуг.

Содержание

1. Общая характеристика магазина « Самбери» 2

2. Характеристика финансово-хозяйственной деятельности магазина «Самбери» 8

3. Организация торгового процесса

4. Работа с покупателями в магазине «Самбери» 19

5.Выводы и предложения

Работа состоит из  1 файл

отчет.docx

— 51.30 Кб (Скачать документ)

     Содержание

 

     1. Общая характеристика магазина « Самбери»                                               2

     2. Характеристика финансово-хозяйственной деятельности магазина «Самбери»                                                                                                                                         8

     3. Организация торгового процесса                                                                                                                 

     4. Работа с покупателями в магазине «Самбери»                      19

     5.Выводы и предложения                                                                        20 

 

      
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1. Общая характеристика магазина « Самбери»

     Магазин «Самбери» расположенный по адресу: г.Хабаровск ул. Шкотова, 15.

     Этот  магазин является большим в данном районе, с широким ассортиментом товаров. В магазине представлено более 2000 наименований продукции. Магазин оснащен современным торговым оборудованием и техникой. В своей деятельности магазин учитывает интересы потребителей, их требования к качеству продукции, работ, услуг.

     Магазин занимает одноэтажное здание. Магазин «Самбери» работает ежедневно без выходных и перерыва на обед с 9: 00 до 22: 00. Магазин находится вдоль дороги, у магазина оборудована гостевая стоянка для автотранспорта на 80 парковочных мест, что также привлекает покупателей, передвигающихся на автотранспорте.

     Магазин занимается розничной торговлей продовольственных и не продовольственных товаров. Площадь его составляет 2700 кв.м.: из них 2500 кв.м. – торговый зал и 200 кв.м. зоны приемки, а также имеются помещения под коммерческий отдел, сервисный отдел, кадровый отдел, 2 кабинета операторов, кабинет кладовщиков, кабинет начальника  

     хозяйственной части, столовая для персонала, 6 раздевалок, 4 фасовочных помещения (под овощи, кондитерские изделия, рыбу, мясо), 4 сан.узла. Магазин насчитывает 6 отделов:

     - скоропортящиеся товары

     - вино – водочный отдел

     - заморозку

     - кондитерский отдел

     - промышленный отдел

     - бакалею

     Магазин «Самбери» имеет расчетный счет, круглую печать, эмблему со своим наименованием, другие штампы и печати, иные реквизиты. Учредительным документом ООО «Авиор» является его устав

     Основной  целью магазин является извлечение прибыли и удовлетворение общественных потребностей. Основными видами деятельности являются: приобретение и реализация товаров народного потребления.

     Высшим  руководящим органом магазин является директор. Директору непосредственно подчиняются: главный бухгалтер, начальник отдела кадров, работники торгового зала. Каждая служба и работники  

     действуют на основании положений об отделах  и должностных инструкций работников, согласно которым определяются место, роль в системе управления, основные задачи, обязанности, права, ответственность  за выполняемую работу.

     Функции и обязанности каждого сотрудника рассмотрены в таблице 1.

     Таблица 1 – Характеристика кадрового состава

     
     Должность      Функции и обязанности
     Директор
     Управление  фирмой, контроль за деятельностью и взаимодействием структурных подразделений, ведение переговоров с крупными поставщиками и клиентами, анализ финансового состояния магазина, контролирует деятельность магазина.
     Тренинг-менеджер
     Проводит  обучение персонала
     Администра-тор торгового зала
     Руководит работой сотрудников в торговом зале. Оформляет копии чеков, печатает ценники, оформляют дисконтные карты.
          
     Водитель      Осуществляет  съемку товаров для его выкладки
     Оператор      Осуществляет  поставку товаров на баланс предприятия  при помощи программы «1С»
     Фасовщица      Осуществляет  подготовку товаров к продаже
     Сотрудник торгового  ряда (СТР)      Выполняет работу по выкладке товаров
     Менеджер направления      Осуществляет  связь с поставщиками и потребителями  и оформляет документы на выгрузку продукции. Участвует в разработке и внедрения стандартов организации  по материально – техническому обеспечению, сбыту, контролю качества продукции, организации транспортировки и хранения сырья, материалов, топлива, оборудования и готовых изделий. Ведет оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей, контролирует своевременность отгрузки возвратной тары, в необходимых случаях ведет розыск непоступивщих грузов. Участвует в проведении инвентаризаций, изучает причины образования излишних сверхнормативных материальных ресурсов и неликвидов, принимает меры по их реализации. Осуществляет контроль за соблюдением правил хранения товароно-материальных ценностей на складах, подготовкой готовых изделий к отправке потребителям, оформляет необходимые документы, связанные с поставкой и реализацией продукции, составляет отчетность по установленным формам. Изучение конъюнктуры рынка, разработка плана реализации продукции, разработка плана ценовой стратегии, подготовка и заключение договоров.
     Бухгалтерия      Выполняет работу по ведению бухгалтерского учета имущества, обязательств и хозяйственных операций (учет основных средств, товарно-материальных ценностей, затрат на производство, реализации продукции, результатов хозяйственно-финансовой деятельности, расчеты с поставщиками и заказчиками, а также за предоставленные услуги и т.п.). Производит начисление и перечисление налогов и сборов в федеральный, региональный и местный бюджеты, страховых взносов в государственные внебюджетные социальные фонды, платежей в банковские учреждения, средств на финансирование капитальных вложений, заработной платы рабочих и служащих, других выплат и платежей, а также отчисление средств на материальное стимулирование работников предприятия.      
     Администратор зала приемки      Руководит работой склада по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей, по их размещению с учетом наиболее рационального использования  складских площадей, облегчения и  ускорения поиска необходимых материалов, инвентаря и т.п. Обеспечивает сохранность  складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, правил оформления и сдачи приходно-расходных  документов
     Оператор POS      Выполняет денежные расчеты с потребителями
     Кладовщик      Осуществляет  основную работу по приемке товаров, размещение их на хранение, приемку  и несут материальную ответственность  с момента поступления товара до момента их сдачи в экспедицию отпуска.
     Грузчик      Выполняет операции по перемещению товаров
     Контроллеры      Исполняет функцию охраны товаров.
     Операторы видеонаблюдение      Исполняет функцию охраны товаров через  наблюдение видео съемок.
 

     Расчет  экономических показателей имеет  очень важное значение для пмагазина. За счет данных показателей можно отследить и проанализировать всю деятельность магазина и прибыльность всей его работы (Таблица 2).  

     Таблица 2- Показатели финансово-хозяйственной деятельности магазина «Самбери» в 2008-2009гг, тыс. руб.

     
     Наименование  показателя      2008 г.      2009 г.           Темп роста

     тыс.руб

 
     %
     Розничный т/о, тыс.руб      586000      620000      +34000      105,8
     Валовой доход, тыс.руб      83540      100360      +16820      120,1
     Издержки  обращения, тыс.руб      29134      37475      +8341      128,6
     Прибыль от реализации товаров, тыс.руб      54406      62885      +8479      115,6
     Рентабельность  продаж, %      9,28      10,14      --      109,3
     Чистая  прибыль, тыс.руб      46430      58950      +12520      127,0
 

     Как показывают расчеты в 2009 году произошло увеличение товарооборота  в ценах реализации на 34 млн.руб.

     Причинами увеличения товарооборота в 2009 году стали следующие:

     увеличение товарооборота по товарным группам;

     достижение  эффективности труда торговых работников, их активное стимулирование;

     эффективная ценовая политика (система скидок);

     Согласно  анализу можно сделать вывод, что в первую очередь прибыль  увеличилась  увеличения товарооборота  на 34000 тыс.руб.

     По  итогам 2009 года можно сделать вывод, что магазину  удалось выйти на уровень рентабельности 109,3%,  на что положительно повлияло увеличение товарооборота (выручки) и прибыли. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     2. Характеристика финансово-хозяйственной деятельности магазин «Самбери»

     Этот  магазин можно отнести к универсальному магазину, так как в нем реализуется  универсальный ассортимент продовольственных  и непродовольственных товаров. По форме торгового обслуживания это магазин самообслуживания с  частичным обслуживанием через прилавок.

     Магазин имеет смешанный ассортимент, который  представляет собой набор товаров  разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального  назначения. Большую долю в структуре  ассортимента занимают продовольственные  товары (более 70%). В продаже находятся  в основном товары повседневного  спроса (наиболее часто и даже ежедневно  приобретаемые населением) и периодического спроса (покупка которых осуществляется периодически). Ассортимент товаров очень широкий и глубокий в пределах отдельных наименований продукции.

     Инструментом, с помощью которого осуществляется регулирование ассортимента товаров  в магазине, является ассортиментный перечень. В него включается перечень наименований товаров, соответствующий установленной широте ассортимента, и минимально необходимое количество разновидностей товаров, которые должны быть постоянно продаже.

     Таблица 3 - Ассортиментный перечень магазина «Самбери»

         Товарная  группа Количество  наименований, ед.      Доля, %
    Алкогольная продукция       300      37,2
    Табачные  изделия       60      6,5
    Соки, сиропы, концентраты       50      5,4
    Минеральная вода, питьевая вода      15      1,6
    Газированные  напитки       30      3,3
    Консервы       75      8,2
    Замороженные  товары      70      7,7
    Молочные  продукты      30      3,3
    Хлебобулочные изделия       40      4,4
    Чай не менее       40      4,4
    Кофе, какао       15      1,6
    Кондитерские  изделия       50      5,4
    Детское питание       20      2,2
    Яйцо       3      0,3
    Сухофрукты, орехи      50      5,4
    Бумажные  изделия, туалетная бумага      30      3,3
    Бытовая химия       80      8,7
    Промышленные  товары (разовая посуда, упаковочный материал)      30      3,3
    Фрукты, овощи      30      3,3
    Средства  по уходу за кожей лица      10       
    Средства  по уходу за волосами      25       
    Итого      968      100

Информация о работе Отчет по товароведческой практике в магазине «Самбери»