Основы технологии отраслей
Курсовая работа, 25 Февраля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Цель курсовой работы – изучить процесс производства натуральных ясных полуфабрикатов.
Содержание
Введение ........................................................................................................
1. Теоретический раздел................................................................................
2. Технология производства натуральных мясных полуфабрикатов..............................................................................................................
3. Оснащение цехов для производства натуральных мясных полуфабрикатов .....................................................................................................
4. Выводы ......................................................................................................
Список литературы........................................................................................