Курс лекций по "Общая технология отрасли"
Лекция, 18 Января 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Данная дисциплина охватывает часть, где будем изучать технологию и технологический процесс хлебобулочных изделий, мучнисто-кондитерских изделий, кондитерско-сахаристых изделий.