Организация складских технологических процессов на примере универмага «Детский мир»

Ответственность за правильное хранение товаров несет материально ответственное лицо, которым является заведующая складом.

Процесс хранения товаров в универмаге состоит из следующих операций:

• размещение на хранение;
• укладка в местах;
• создание оптимальных условий;
• текущий учет в процессе хранения.

Для размещения товаров на данном складе используется подтоварники (для крупногабаритных товаров) и стеллажи. Для того чтобы понять размещение товара на складе рассмотрим рисунок 1, на котором представлен план склада.

Рисунок 1 – Размещение товаров по секциям на складе универмага

«Детский мир».

Гарантом сохранности качества товаров является соблюдение режима хранения, от которого зависят схема  размещения товара на складе и установление товарного соседства. На складе должен быть обеспечен постоянный контроль за поддержанием оптимальной температуры и влажности воздуха. Регулирование температурно-влажностного режима осуществляется с помощью вентиляции и отопления. Но на рассматриваемом складе не предусмотрена вентиляция, также отапливается зона кабинета, где сидят складские рабочие.

В периоды «школьного базара» и  предновогодней распродажи на склад  завозят большое количество товара, которое не помещается на стеллажах  и подтоварниках, вследствие чего складируются в проходах, тем самым затрудняется работа складского персонала.

2.3 Организация отпуска товаров со склада

Со склада универмага товар поступает в секции торгового зала, иногда, как уже говорилось выше, приходящий товар непосредственно сразу поступает в торговый зал, минуя склад. Торговый зал и помещения склада являются в данном случае единой складской системой, склад служит лишь перевалочным пунктом. Транспортировка товара из помещения склада в торговый зал документируется отдельно, регулирует этот процесс старший смены и товароведы каждой секции, они следят за пополняемостью запасов в торговом зале и  в случае необходимости доставляют товар из складских помещений.

Списание товара происходит автоматически  непосредственно на кассе магазина при покупке товара. Этот процесс полностью автоматизирован и не требует дополнительных действий.

3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И ТЕХНОЛОГИИ СКЛАДСКИХ ОПЕРАЦИЙ В УНИВЕРМАГЕ « ДЕТСКИЙ МИР»

Эффективное функционирование любого предприятия зависит от слаженной  работы всех его подразделений. Каждый отдел или служба, будь то основное подразделение или вспомогательное, в процессе движения к общей цели предприятия выполняет специфические действия. И для того, чтобы в совокупности достигать наилучших результатов, каждое подразделение должно стремиться к оптимальной организации конкретно своей деятельности [26].

Склад является всего  лишь одним из многих звеньев в  организации деятельности любого оптового предприятия, но важность этого звена  не вызывает сомнений. Рациональная организация  выполняемых на складе операций по поступлению, хранению и отпуску товаров обеспечивает эффективность складского технологического процесса, а значит снижает затраты на складскую переработку товара, что в свою очередь уменьшает себестоимость продукции. 
Таким образом, рациональная организация технологического процесса на складе должна обеспечивать:

1. четкое и своевременное проведение количественной и качественной приемки товаров;
2. эффективное использование средств механизации;
3. правильный выбор оборудования и методов укладки товаров, обеспечивающее максимальное использование площади и емкости складов, а также полную сохранность товарно-материальных ценностей;
4. рациональную организацию работ по отборке, комплектованию и подготовке к отпуску товаров, включая работу залов товарных образцов;
5. последовательное и планомерное выполнение складских операций, способствующих ритмичной и эффективной организации труда складских работников;
6. четкую работу экспедиции и организацию централизованной доставки товаров;
7. внедрение современных форм организации труда, создание нормальных условий труда и техники безопасности;
8. снижение общего уровня складских расходов на основе использования передовых методов работы.

В курсовой работе были рассмотрены  основные аспекты организации и  технологии складских операций на примере универмага «Детский мир», на основании чего можно сделать вывод, что операции по приемке, хранению и отпуску продукции в данном складе  в целом выполняются в соответствии с описанными выше теоретическими аспектами, документальное оформление складских операций организовано на высоком уровне. Но, несмотря на это, был выявлен еще ряд недостатков:

1. необорудованная зона погрузки / разгрузки;
2. появление встречных грузовых потоков вследствие совмещения участков приемки и отпуска товара;
3. неблагоприятные условия труда для рабочих склада;
4. отсутствие системы принудительной вентиляции;

Для устранения выявленных недостатков  были предложены возможные направления  совершенствования организации  складского хозяйства, такие как:

• Применение передвижной рампы.
• Разнесение по времени операций поступления и отправки.
• Обеспечение нормальных условий труда на рабочем месте, соответствующих требованиям охраны труда: создание и поддержание в рабочем помещении нормального микроклимата, обеспечение в этих целях таким оборудованием, как кондиционеры, обогреватели, мебелью. Создание в организации санитарно-бытовых и лечебно-профилактических условий для отдыха и питания сотрудников в течение рабочего дня. Эта обязанность заключается в оборудовании помещений для приема пищи и отдыха, санитарных постов с аптечками, обеспечении водой и др.
• Обеспечение постоянного контроля за поддержанием оптимальной температуры и влажности воздуха, которая осуществляется с помощью вентиляции и отопления.
• С целью более эффективного использования площади склада рекомендуется изменить количество ярусов на стеллажах в большую сторону и изменить их расположение, что позволит увеличить вместимость склада и сделает перемещения по нему более удобными.

Кроме того, необходимо отметить, что, несмотря на имеющиеся недостатки в работе, руководство универмага ведет совершенствование организации работы склада.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В представленной работе была рассмотрена  организация и технология складских  операций как с теоретической  стороны, так и на примере склада универмага «Детский мир». По итогам проведённых исследований можно сделать некоторые выводы.

Складской технологический процесс представляет собой комплекс выполняемых операций по поступлению, хранению и отпуску товаров. Эффективность складского технологического процесса обеспечивается его рациональным построением, т. е. чётким, последовательным и продуманным выполнением складских операций. Причём, операции по приёмке, хранению и отпуску товаров также выполняются в строгой последовательности, т. е. существует определённая технология выполнения этих операций.

Виды технологических  операций и их содержание зависят  от характера выполняемых складом  функций и ассортимента товаров, которые там хранятся.

Рациональная организация технологического процесса на складе должна обеспечивать:

• чёткое и своевременное проведение количественной и качественной приемки товаров;
• правильный выбор оборудования и методов укладки товаров, обеспечивающие максимальное использование площади и ёмкости складов, а также полную сохранность товарно-материальных ценностей;
• рациональную организацию работ по отборке, комплектованию и подготовке к отпуску товаров, включая работу залов товарных образцов;
• последовательное и планомерное выполнение складских операций, способствующих ритмичной и эффективной организации труда складских работников;
• внедрение современных форм организации труда, создание нормальных условий труда и техники безопасности.

Для совершенствования организации  складского хозяйства были предложены несколько рекомендаций, такие как:

• применение передвижной рампы;
• разнесение по времени операций поступления и отправки;
• расположение товарных позиции в заявке соответственно порядку размещения их в секциях стеллажей;
• Обеспечение нормальных условий труда на рабочем месте, соответствующих требованиям охраны труда: создание и поддержание в рабочем помещении нормального микроклимата, обеспечение в этих целях таким оборудованием, как кондиционеры, обогреватели и мебелью.

Рассматриваемый мной универмаг «Детский мир» имеет огромный потенциал развития. На текущий момент деятельность универмага нельзя оценить как оптимальную, но тенденция роста прослеживается при анализе основных показателей деятельности склада и универмага в целом.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Микушин, А.В. Самый детский магазин: история, современность, цифры, факты, имена: книга / А.В. Микушин. –Челябинск: Книга, 2007 – 158 с.
2. Альбеков, А.У. Логистика коммерции: учебое пособие / А.У. Альбеков, В.П.Федько, О.А Митько. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. – 512 с.
3. Даненбург, В.Р. Основы оптовой торговли: практический курс / В.Р. Даненбург, Р.П. Монкриф., В.С. Тейлор. – Санкт-Петербург: Нева - Ладога-Онега, 1993. – 213 с.
4. Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. М.: ИВЦ Маркетинг,2007. – 255 с.
5. Дашков, Л.П. Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-книготорговый центр Маркетинг, 2007. – 596 с.
6. Неруш, Ю.М. Логистика: Учебник для вузов / М.Ю. Неруш. – 2-е изд., испр. и доп. – М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2008. – 389 с.
7. Панкратов, Ф.Г Коммерческая деятельность: Учебник для вузов / Ф.Г. Панкратов, Т.К. Серегина. – 4-е изд., испр. и доп. – М.: ИВЦ Маркетинг, 2010 – 580 с.
8. Белозерский, А.Ю. Основы логистики складирования: Учебное пособие. А.Ю. Белозерский, В.П.Мешалкин. – Новосибирск: Манускрипт, 2009. – 155 с.
9. Бунеева, Р.И. Коммерческая деятельность: организация и управление: ученое пособие / И.Р. Бунеев<span class="dash0421_0442_0430_043d_0434_0430_0440_0442_043d_044b_0439_0020HTML__Char" style=" fon