Молоко цельное сгущенное с сахаром
Реферат, 11 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Многие любители сгущенки и не подозревают, что открытием своего гастрономического пристрастия они обязаны скромному кондитеру Апперу из города Парижа. В 1804 весной сидя в своей небольшой кондитерской, он случайно обнаружил, что если кипятить плотно закрытую бутылку с молоком, то содержимое тары не портится долгое время. На основе этого события в 1849 году американские промышленники изобрели первый аппарат для получения сгущенного молока с сахаром.
Работа состоит из 1 файл
сгущеное молоко и сухое.docx
— 28.79 Кб (Скачать документ)В связи с различиями состава, официально выпускается несколько видов молока сгущенного, а именно:
- Натуральные продукты:
- Молоко сгущенное с сахаром
- Молоко сгущенное цельное с сахаром
- Молоко концентрированное без сахара
- Молоко сгущенное варёное
- Молоко сгущенное с кофе
- Молоко сгущенное с какао
- Не натуральные продукты (продукты с добавлением растительных сливок, вкусовых и ароматических добавок):
- Сгущёнка
- Варёная сгущёнка
- Варёнка
- Молоко сгущенное особое
- Молоко сгущенное специальное
- Молоко сгущенное любительское
- Продукт молочный натуральный
Употребление
- Сгущённое
молоко — одно из главных составляющих государственного
продовольственного
резерва.[источник не указан
480 дней ] - Сгущённое молоко используют для приготовления кондитерских изделий (тортов, вафельных трубочек).
- Часто пьют чай и кофе со сгущёнкой, вместо молока и сливок.