Анализ субстанции кислоты аскорбиновой

Лабораторная  работа

Анализ субстанции кислоты  аскорбиновой

Vitaminum C

Кислота аскорбиновая

Витамин С

Acidum Ascorbicum

С₆Н₈О₆          М.м. 176,13

γ – Лактон 2,3-дигидро-L-гулоновой кислоты

 

Реактивы:

1. Раствор AgNO₃
2. 1% раствор KJ
3. Раствор KJO₃ c молярной эквивалентной концентрацией 0,1 моль/дм³
4. 2% раствор HCl
5. Раствор крахмала

 

Описание

Белый кристаллический  порошок без запаха, кислого вкуса.

 

Подлинность

0,05 г препарата растворить  в 2 см³ воды и прилить 0,5 мл раствора нитрата серебра, должен выпасть темный осадок.

 

Количественное  определение.

Теоретическая часть

Для количественного  определения используют титриметрический метод анализа, в частности иодатометрию. Аскорбиновую кислоту титруют раствором йодата калия в присутствии йодида калия , метод базируется на окислении аскорбиновой кислоты йодом в кислой среде по следующей схеме:

KJO₃ + 5KJ + 6HCl → 3J₂ + 2 HJ

 

 

 

Ход анализа

Около 0,5 г препарата (взвесить с точностью до 0,0002г) перенести  в мерную колбу вместимостью 50 см³ и довести объем раствора водой до метки.

В коническую колбу вместимостью 250 см³ отобрать 10 см³ полученного раствора, добавить 0,5 см³ раствора KJ с массовой долей 1%, 2 см³ раствора крахмала и 1 см³ раствора HCl c массовой долей 2% и титровать раствором KJO₃ c молярной эквивалентной концентрацией 0,1 моль/дм³ пока не появится стойкое слабо-синее окрашивание.

 

Расчеты

где - объём KJO₃, пошедший на титрование, см³;

- аликвота раствора, см³;

m – масса аскорбиновой кислоты, г;

= 0,008806 – масса раствора аскорбиновой кислоты, которая соответствует 1см³ раствора KJO₃ c молярной эквивалентной концентрацией 0,1 моль/дм³.

Согласно ДФУ в содержание С₆Н₈О₆ должно быть не менее 99%.