Оценка эффективности использования маркетинговых коммуникаций на предприятии ЗАО «Хлеб»

ОТЧЕТ

По учебной практике

Содержание

Введение

Глава 1. Характеристика предприятия ЗАО «Хлеб»

1. Общая характеристика завода.........................................................................................5

2. Оргаизционная структура предприятия.............................................................7

3. Ассортимент выпускаемой продукции.........................................................................8

4. Миссия ЗАО «Хлеб»..........................................................................................................16

5. Конкурентные преимущества ЗАО «Хлеб»..............................................................17

6. Положение о маркетинговой стратегии ценообразования на продукцию ЗАО «Хлеб».........................................................................................................................................22

7. Описание рекламной кампании ЗАО «Хлеб»..................................................25

   8.  План работы отдела рекламы на 2012 год……………………………..........28

Глава 2. Оценка эффективности использования маркетинговых коммуникаций на предприятии ЗАО «Хлеб»              35

    1.Анализ эффективности использования рекламных средств...........................35

   2. Рекомендации по совершенствованию рекламной деятельности     

предприятия.............................................................................................................38

Заключение              40

Введение

Учебная практика – это форма учебных занятии в организациях (предприятиях) разных форм собственности и организационно – правовых форм.

Целью практики является – выработка практических навыков и умений в организации деятельности предприятия, изучения общих принципов функционирования организаций,

Она позволяет соединить теоретическую подготовку с практической деятельностью на конкретных рабочих местах. В задачи практики входит: - изучить технологию и организацию деятельности предприятия;

-     Формирование профессиональных умений и определенного опыта,    необходимого для осуществления дальнейшей профессиональной деятельности;

-     Формирование исследовательского подхода к   изучению деятельности маркетолога;

-     овладение умениями и навыками работы с документацией,
осуществление маркетинговых исследований.

Отчет состоит из двух глав и приложений. В первой главе дана общая характеристика ЗАО «Хлеб»: юридический статус общества, цели и предмет деятельности, организационная структура управления и т.д. Здесь так же рассматриваются общие положения и основные задачи, организационная структура и функции подразделений отдела и проанализирована основная документация отдела. В качестве наглядного примера приведена схема структуры управления предприятия. Второй раздел посвящен анализу эффективности использования рекламных средств и рекомендациям по совершенствованию рекламной деятельности предприятия.

Глава 1. Характеристика предприятия ЗАО «Хлеб»

1.      Общая характеристика завода

История ЗАО «Хлеб» начинается с решения, принятого на объединенном Пленуме ЦК и ЦКК ВКП(б) 6 - 11 апреля 1928 года, в план новостроек было включено строительство в г.Твери хлебозавода № 1, который было решено возвести на Станционном шоссе (ныне проспект Чайковского).Хлебозавод № 1 начал свою работу 1 мая 1930 года.

В июне 1935 года хлебозавод № 1 был выделен в самостоятельную хозяйственную организацию. 7 мая 1996 года было зарегистрировано закрытое акционерное общество «Хлеб», ставшее правопреемником Хлебозавода № 1. Это, безусловно, позволило решить ряд приоритетных задач. Во-первых, руководство завода приступило к техническому обновлению, реконструкции предприятия. Был осуществлен переход на новые технологии. Во – вторых, удалось превратить предприятие из узкоспециализированного в широкопрофильное. Это проявилось не только в производстве хлебобулочных изделий: удалось освоить нетипичные еще вчера для подобного типа предприятий виды деятельности, такие как розничная и оптовая торговля, оказание транспортных услуг, строительство, общественное питание. В-третьих, освоение новых видов деятельности позволило не только сохранить в условиях роста безработицы трудовой коллектив, но и создать почти 800 новых рабочих мест.

В процессе приватизации Комитетом по управлению имуществом в доверительное управление хлебозаводу было передано 7 объектов недвижимости, что составило 3% от имущественного комплекса ЗАО «Хлеб». Изменение формы собственности, правильные ориентиры в экономической политике позволили коллективу предприятия за короткий срок приумножить свое имущество, расширить ассортимент выпускаемой продукции, завоевать новый рынок сбыта, провести большую работу по улучшению качества продукции.

Сегодня ЗАО «Хлеб» - это современное, динамично развивающиеся предприятие, на котором работает 860 человек. Годовая мощность хлебозавода составляет примерно 30 тыс. тонн. Высочайшее качество продукции, отлаженный за многие годы технологический процесс, знакомый вкус "классического" русского черного хлеба и постоянно обновляемый ассортимент заслуженно обеспечивают популярность продукции ЗАО "Хлеб" не только в Твери и области, но и за ее пределами, что подтверждается многочисленными наградами, полученными на региональных и всероссийских выставках.

Закрытое акционерное общество «Хлеб» создано в соответствии с Законом Российской Федерации  «Об акционерных обществах».

ЗАО «Хлеб» является юридическим лицом и имеет обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

В последней редакции Устав ЗАО «Хлеб» зарегистрирован Тверской городской регистрационно-лицензионной палатой 19 июня 2002г. (Свидетельство о регистрации серия Г № 819-02).

ЗАО «Хлеб» является полноценным субъектом гражданско-правовых отношений, определяемых Законодательством РФ.

Основными видами деятельности согласно Уставу, являются:

      Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий;

      Оптовая торговля;

Уставный капитал ЗАО «Хлеб» по состоянию на 01.01.2011 г. составляет 19256,8 рублей и состоит из 192568 обыкновенных акций.

ЗАО «Хлеб» осуществляет поставки продукции через постоянных партнеров ТД «Хлеб», в том числе не только через розницу, но и общественное питание, предлагая свой продукт в Булочной-кондитерской на Станционной и в ресторане «Тверской».

2.      Организационная структура предприятия

Тип структуры ЗАО «Хлеб» можно определить как линейно-функциональный.

Высшим органом управления ЗАО «Хлеб» является общее собрание акционеров, решением которого был выбран генеральный директор. Основными акционерами являются физические лица – ведущие специалисты предприятия.

Руководство заинтересовано в развитии сотрудников компании, как в профессиональном, карьерном, так и материальном плане и прилагает все усилия для этого. Сотрудники – это основное средство производства услуг.

В 2010 году повысили свою квалификацию с отрывом от работы – 28 человек, без отрыва от основной работы – 50 человек, высшее образование получили 5 человек. В настоящее время на предприятии учатся: в ВУЗах – 26 человек, в техникуме – 1 человек.

Программу обучения персонала входят лекции, практические занятия, тестирования и сдача экзаменов, по результатам которых сотрудник, получая квалификацию, приступает к работе. Специалисты, уже работающие в компании, обязаны подтверждать свою квалификацию каждые полгода.

Организация заработной платы в ЗАО "Хлеб" основана на применении следующих систем оплаты труда:

      Сдельно – премиальная

      Повременно - премиальная

Неотъемлемой частью затрат на оплату труда в ЗАО «Хлеб» являются:

      система  премирования по результатам     основной    деятельности (ежемесячная премия);

      система премирования по результатам выполнения планового объема продаж хлебобулочных и кондитерских изделий (для руководителей и специалистов отдела маркетинга и сбыта).

3.      Ассортимент выпускаемой продукции

Хлебобулочные изделия

Ржано-пшеничный хлеб:

-Хлеб "ДАРНИЦА ВОЛЖСКАЯ"( Вес: 0,7 кг. В лотке 16 шт.)

-Хлеб "ДАРНИЦА ВОЛЖСКАЯ"( В нарезке, в упаковке с клипсой.
Вес: 0,7 кг. В лотке 16 шт.)

-Хлеб "ДАРНИЦА ВОЛЖСКАЯ"( Половинка. Вес: 0,35 кг. В лотке 24 шт.)

-Хлеб "СТОЛИЧНЫЙ"( Подовый хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта.)

-Хлеб «УКРАИНСКИЙ НОВЫЙ»( Вес: 0,62 кг. В лотке 16 шт. Из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 2 сорта.)

       Деликатесные сорта хлеба:

-Хлеб "РЖАНОЙ ЗАВАРНОЙ"( Вес: 0,3 кг. В лотке 30 шт.
Заварной хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта с тмином.)

-Хлеб "БОРОДИНСКИЙ" новый(Вес: 0,3 кг. В лотке 30 шт.
Заварной из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 2 сорта с патокой и кориандром.)

-Хлеб "РУССКИЙ"( Вес: 0,28 кг. В лотке 24 шт.
Заварной из смеси муки пшеничной 1 и 2 сорт и ржаной обдирной, с кориандром и семенами подсолнуха.)

-Хлеб "МАРИИНСКИЙ"( Вес: 0,4 кг. В лотке 12 шт.
Заварной из муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта, с добавлением изюма)

-Каравай "СВАДЕБНЫЙ"( Вес: 1,5 кг. Круглый подовый хлеб ручной работы из муки пшеничной в/с. В старину на Руси хлеб да соль сопровождали все радостные события в жизни людей. Караваем встречали именитых гостей, молодых в день свадьбы, круглым хлебом потчевали роженицу, им запасались, отправляясь в дальний путь. По умению испечь каравай определяли домовитость хозяйки… «Волжский пекарь», возрождая лучшие традиции, предлагает изготовление каравая по Вашему заказу.)

-Хлеб "ПРИБАЛТИЙСКИЙ"( Вес: 0,3 кг. В лотке 16 шт.
Заварной хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта с пшеничными отрубями и тмином)

      Батоны:

-Батон "НАРЕЗНОЙ"( Вес: 0,4 кг. В лотке 12 шт.
Из муки пшеничной в/с)

-Батон "НАРЕЗНОЙ"( В упаковке, в нарезке. Вес: 0,4 кг. В лотке 12 шт.
Из муки пшеничной в/с.)

-Батон "НАРЕЗНОЙ"( Половинка в упаковке. Вес: 0,25 кг. В лотке 20 шт.
Из муки пшеничной в/с.)

-Батон "НАРЕЗНОЙ"( Вес: 0,5 кг. В лотке 8 шт.
Из муки пшеничной в/с)

-Батон "ПОДМОСКОВНЫЙ"( Вес: 0,3 кг. В лотке 12 шт.
Из муки пшеничной в/с.)

-Хлеб "НОВИНКА"( Вес: 0.3 кг. В лотке 14 шт.
Из муки пшеничной в/с без добавления сахара.)

-Батон "ГОРЧИЧНЫЙ"( Вес: 0,5 кг. В лотке 8 шт.
Из муки пшеничной в/с.)

-Батон "ГОРЧИЧНЫЙ"( Вес: 0,35 кг. В лотке 12 шт.
Из муки пшеничной в/с.)

-Батон "С ИЗЮМОМ"( Вес: 0,35 кг. В лотке 12 шт.
Из муки пшеничной в/с)

-Хлеб "ПШЕНИЧНЫЙ"( Вес: 0,4 кг. В лотке 16 шт. Формовой хлеб из муки пшеничной в/с. Без добавления сахара.)

-Батон "Французский"( Вес: 0,3 кг. В лотке 10 шт.
Из муки пшеничной в/с. Идеально подходит для приготовления бутербродов.)

-"ПЛЕТЕНКА С МАКОМ"( Вес: 0,35 кг. В лотке 10 шт.
Плетеное изделие из муки пшеничной в/с с маком.)

       Хлеб, который заботится о Вашем здоровье:

-Хлебцы "ДОКТОРСКИЕ"