Научные основы полноценного кормления дойных коров

К ним относят отходы мукомольного производства (отруби, мука и мучка), маслоэкстракционной промышленности (жмыхи и шроты), свеклосахарного производства (жом, патока), спиртового и пивоваренного производства (барда и дробина, кормовые дрожжи), крахмального производства (мезга).

              

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

            Химический состав, переваримость и питательность

                                            жмыхов и шротов

Содержание	Льняной		Подсолнечный		Соевый жмых	Рапсовый шрот
	жмых	шрот	жмых	шрот
Химический состав, %
Воды	8,0	9	8,5	10,0	10,0	10
Нелка	31,3	32,7	40,3	35-40	39,5	25-33
Жира	9,2	2,7	9,1	1,5-1,9	5,7	2,7-3,0
Клетчатки	8,3	9,8	13,3	12,5- 14,9	6,3	14-22
1Г)В	36,2	40,7	23,6	25-29	30,3	30-33
Золы	7,0	5,0	5,7	6,8	6,3	6-9
Коэффициент пе]			>еваримости, %
11ротеина	86	86	92	92	90	83
Жира	32	89	90	92	88	78
Клетчатки	49	49	26	33	78	78
БЭВ	81	80	70	79	94	80
Расщепляемость протеина, %
	61-70		71-90		||61-70т 71-90
Питательность 1 кг корма
(ЖЕ	1,15	1,03	1,09	1,03	1,26	0,91
11срсваримого белка, г	262	286	368	373	354	318
ОЭкрс, МДж	11,6	11,0	10,4	10,6	13,0	11,3
ОЭс, МДж	13,7	12,4	12,2	12,6	15,5	11,9
Кальция, г	4,3	2,8	3,3	3,6	3,2	8,6
Фосфора, г	8,5	8,3	9,9	12,2	6,0	14,7
Каротина, мг	2	-	2	3	4,0	-

            1.4.8. Корма животного происхождения

Корма животного  происхождения — это продукты животного происхождения и отходы их переработки, которые используются на корм животным. Подразделяются натри основные группы:

6. молочные корма;
7. отходы мясной и рыбной промышленности;
8. отходы птицефабрик и инкубационных станций (перьевая мука, отходы инкубации яиц и др.).

Значение кормов животного происхождения в животноводстве.

Корма этой группы в кормовом балансе сельскохозяйственных животных занимают очень низкий удельный вес по сравнению с растительными кормами. Однако благодаря высокому содержанию протеина и в силу его биологической полноценности они играют исключительно важную роль в кормлении отдельных групп животных, особенно молодняка и высокопродуктивных животных, а также определенных производственных групп свиней, птицы, зверей. Высушенные корма животного происхождения являются наиболее ценными компонентами комбикормов. По своему химическому составу они отличаются от растительных кормов прежде всего тем, что в них отсутствует клетчатка, поэтому они значительно лучше перевариваются. Другие углеводы (за исключением молока) обнаруживаются только в виде следов. Кроме того, такие корма характеризуются не только высоким содержанием биологически полноценного протеина (до 70 %), но и повышенным количеством витаминов, макро- и микроэлементов.

В 1 кг некоторых кормов из этой группы содержится до 50-56 г лизина. По содержанию этой незаменимой критической аминокислоты протеин животных кормов в 2,5 раза превосходит протеин зерна злаковых культур, жмыхов и шротов (кроме соевого). С учетом данной особенности животные корма используются прежде всего в рационах свиней и птицы, качество протеина для которых имеет не менее важное значение, чем его количество. Еще одной особенностью является высокий (по сравнению с растительными кормами) уровень минеральных веществ, которые находятся в оптимальных для усвоения животными соотношениях. В мясной и рыбной муке содержится 6-8 % кальция, 3-6 % фосфора, 1,5-2,7 % натрия. Еще больше каль ция находится в мясокостной муке — 11-13,5 %. Кроме того, в них содержатся витамины А и В₁₂, которые, как правило, отсутствуют в растительных кормах.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.4.9. Комбинированные корма и пищевые отходы

 

Комбикорм — это однородная смесь кормов, приготовленная по научно-обоснованным рецептам, предназначенная для определенного иида животных и обеспечивающая наиболее полное и эффективное использование питательных веществ.

Питательная ценность кормовой смеси обычно выше суммарной питательности  содержащихся в ней компонентов. Это обеспечивается оптимальным  соотношением питательных веществ  и энергии, аминокислот, минеральных веществ, витаминов при одновременном их Включении в обменные процессы. При откорме свиней с использованием одного ячменя, продуктивность животных получается почти

2,5 раза ниже, чем при  использовании сбалансированных  кормо-смессей.

Различают комбикорма-концентраты  и полнорационные комби- корма.

Комбикорма-концентраты — это научно-обоснованные смеси очищенных и измельченных различных концентрированных кормов, обогащенных макро- и микроэлементами, витаминами, аминокислотами и другими биологически активными веществами, которые восполняют недостающее количество энергии и элементов питания при скармливании крупному рогатому скоту грубых, сочных, зерновых и других кормов. Их скармливают дополнительно к основному рациону.

Полнорационные комбикорма представляют собой научно-обоснованные смеси различных кормовых средств, которые обеспечивают потребность животных во всех необходимых веществах и энергии. Такие комбикорма скармливают в качестве единственного корма. Их готовят в основном для свиней и птицы.

Кормовые смеси — это смеси трех-четырех концентрированных кормов, состоящих в основном из зерноотходов, без добавок биологически активных веществ. Скармливают их крупному рогатому скоту и овцам, поскольку содержат большое количество клетчатки.

Все виды комбикормов  изготавливаются в сухом виде (рассыпные, гранулированные и брикетированные), при этом гранулированные комбикорма находят больший спрос у потребителя, так как занимают меньший объем, хорошо хранятся, удобны для транспортировки и использования.

Установлено, что введение комбикормов в рацион животных, например коров, повышает их удои на 10-20 % и снижает затраты корма на образование молока на 7-15 %, что позволяет значительно снизить себестоимость продукции.

Производство комбикормов осуществляется на комбикормовых заводах, а также на межхозяйственных и внутрихозяйственных комбикормовых заводах и цехах. В последнее время появились передвижные специальные установки для приготовления комбикормов непосредственно в хозяйствах из фуражного зерна и БВМД (белконо- витаминно-минеральные добавки).

Рецептура комбикормов  разрабатывается научными учреждениями. Теоретической основой составления полнорационных комбикормов является свойство кормов в смешанном виде проявлять взаимодополняющие действия по отдельным элементам питательности гаю смеси. За счет комбинаций ингредиентов в составе комбикорма м но максимально приблизить уровень энергетического, протеинового, минерального и витаминного питания к потребности животных. И шедшие апробацию на практике рецепты комбикормов, утверждают в качестве Государственного стандарта.

Для сельскохозяйственных животных всех видов комбикорма готовят с учетом возраста, пола, физиологического состояния и продуктивности. Каждому рецепту комбикорма, предназначенного для того или иного вида животных, присваивают определенные номера. Установлен следующий порядок нумерации комбикормов: для кур — с 1 по 9; для индеек — с 10 по 19; для уток — с 20 по 29; для гусей — с 30 по 39; для цесарок, голубей — с 40 по 49; для свиней — с 50 по 59; для крупного рогатого скота — с 60 по 69; для лошадей — с 70 по 79; для овец — с 80 по 89; для кроликов и нутрий — с 90 по99; для пушных зверей — с 100 по 109; для прудовых рыб — со 110 по 119; для лабораторных животных — со 120 по 129.

Для производства комбикормов  используется сырье растительного, животного, микробиологического и минерального происхождения. Для повышения вкусовых качеств, переваримости питательных веществ, инактивации ингибиторов ферментов, а также нейтрализации некоторых токсинов и их продуцентов проводят тепловую обработку зерновых компонентов, входящих в комбикорма. Для этой цели могут быть использованы экструдеры, в которых температура достигает +120...+200 °С. При этом происходит расщепление крахмала до декстринов и Сахаров, протеин подвергается денатурации.

Основу комбикормов-концентратов для крупного рогатого скот составляют зерновые компоненты, из которых наиболее предпочтительны ячмень, кукуруза, фуражная пшеница. Для балансирования комбикормов по протеину используют БВД (белково-витаминные добавки) промышленного производства, зернобобовые, в небольшом количестве жмыхи и шроты, синтетические азотсодержащие веществ для повышения продуктивного действия комбикормов иногда и водят предварительную температурную обработку зерна пшеницы и гороха.

В табл.  приведены  рецепты комбикормов-концентратов для крупного рогатого скота и  свиней.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица Состав комбикормов-концентратов для крупного рогатого скота, %

 

Показатель	Для коров		Для молодняка
	К-60-6	К-60-7	6-12 месяцев, К-63-2	старше 12 месяцев, К-64-1
Ячмень	25	30	29,5	20
Овес	10	6	10	-
Пшеница	12	30	20	26
Жмых подсолнечный	5	10	22	10
Отруби пшеничные	39	-	15	35
Шрот соевый	-	10	-	-
Меласса -	5	5	-	-
Монокальцийфосфат	2	2	1,5	2,0
Соль поваренная	1	1	1	1
Прем икс	1	1	1	1
В 1 кг содержится:
ОКЕ;	0,96	1,05	1,0	0,97
. обменной энергии,  МДж;	9,93	10,95	10,59	10,49
сырого протеина, г	157	196	176	168

 

Эффективность использования  комбикормов определяется не количеством компонентов в их составе, а уровнем и соотношением энергии и питательных веществ. В связи с этим была обоснована возможность приготовления комбикормов из 2-3 компонентов с последующим их обогащением витаминами и минеральными веществами. Поскольку в комбикорма разных видов и групп животных вводят специфические компоненты (например, для птицы — ракушечник, для крупного рогатого скота — повышенное количество соли, в некоторых случаях мочевину, для свиней — антибиотики), то скармливать их необходимо строго по назначению.

 

Белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД). Используются при приготовлении комбикормов непосредственно в хозяйстве. Это смесь кормов с высоким уровнем протеина, обогащенная витаминами, минеральными веществами и другими добавками. Обычно в комбикорма БВМД вводят в количестве 25-35 % от массы.

Производят БВМД на специальных  заводах и в цехах. В качестве основного сырья для их производства используются горох, бобы, отруби пшеничные, жмыхи и шроты, мука кормовая животного происхождения, мясокостная мука, рыбная и костная мука, высушенный обрат, мочевина. Из продуктов микробного синтеза включают дрожжи.

В качестве минеральных  компонентов используется поваренная соль, кормовые фосфаты, мел. Кроме того, в их состав включают микроэлементы, ферменты, витамины. В последнее время в состав БВМД стали вводить комплексные минерально-витаминные добавки, которые содержат в себе весь набор необходимых биологически активных веществ. Рецепты некоторых БВМД приведены в табл. .

 

 

 

 

 

Таблица . Состав белково-витаминно-минеральных добавок для молодняка свиней и коров, %

 

	Для свиней
Показатель	2-4 месяца, №51-2	4-8 месяцев, № 52-2	Для коров
Шрот подсолнечный	40	45	20
Шрот соевый	11	-	-
Шрот хлопковый	-	-	11
Шрот рапсовый	-	-	10
Мука рыбная	15	10	-
Дрожжи кормовые	10	10	20
Мука травяная	10	-	-
Отруби пшеничные	5	21	20
Премикс	5	4	-
Мел	3	6	-
Фосфат кормовой	-	-	6
Соль	1	4	6
Меласса	-	-	7
В 1 кг содержится:
ОКЕ;	0,99	0,90	0,87
сырого протеина, г;	320	330	303
обменная энергия, МДж	11,5	11,1	8,9