Учёт и анализ затрат на производство продукции растениеводства (зерна) и исчисление её себестоимости

      Распределение квот на экспорт отдельных видов  зерна по территории страны необходимо увязывать со специализацией по зонам  их производства, что будет способствовать рациональному размещению посевов  зерновых культур и повышению эффективности использования природно-экономического потенциала страны. Такое распределение квот между претендентами на осуществление экспортных операции необходимо проводить на конкурентской основе с разработкой для отдельных участков определенных критериев допуска к нему.

      Для обеспечения экономической заинтересованности в экспорте непосредственно сельских товаропроизводителей необходимо обеспечить их участие в распределении прибыли  от реализации экспортного зерна  – доплачивать им к цене часть разницы между стоимостью экспорта и закупки зерна за вычетом расходов на его хранение, подработку, транспортировку и сбыт.

      Все экспортные контракты в обязательном порядке должны регистрироваться на уполномоченных биржах, что обеспечит  открытость и гласность их числа, объемов и цен на зерно и продукты его переработки.

      Важнейшим мероприятием, позволяющим повысить качественную конкурентоспособность  российского зерна на внешнем  рынке, является гармонизация стандартов на зерно и методов определения  его качества.

      Морозов А. Ю. (30, с. 42-44) пишет, что Россия исторически являлась одним из крупнейших мировых производителей и экспортеров зерна, и сейчас она занимает заметное место на рынке зерновых культур. На территории юга России выращивается пшеница высших и элитных сортов, по качеству сопоставимая с продукцией главных конкурентов на мировом рынке зерна – Канады, США, Австралии.

      Важная  составляющая экспорта зерна – наличие  развитой транспортной инфраструктуры, обеспечивающей достаточно стабильный, быстрый и сравнительно дешевый вывод продукции. Этим параметрам в наибольшей степени отвечает морской транспорт, которым преимущественно и обеспечивается вывод российского зерна за рубеж.

      Существенную  роль в объеме и организации работ  по перевалке зерна играет состояние производственных мощностей и инфраструктуры морских портов. Для перегрузки зерна требуются специализированные зерновые терминалы, зерновые портовые элеваторы, в которых обеспечивается не только сохранность продукции, но и в определенном смысле ее доработка. Установлены государственные стандартны, предусматривающие определенную удаленность зерновых причалов от других объектов, наличие специализированных коммуникацией, пожарных разрывов и других технических условий. Такую инфраструктуру имеют далеко не все портовые комплексы, осуществляющие перевалку зерна.

      Необходимость увеличения портовых мощностей по перевалке  зерна обусловливается еще одним  немаловажным фактором – фактором сезонности. В разгар сезона объемы зерновых грузов возрастают настолько  интенсивно, что существующие мощности морских портов России не могут обеспечить переработку всех грузов потоков экспортного зерна в приемлемые для продавцов сроки.

      Рост  объемов производства зерна, увеличения его продаж на внутреннем и мировом  рынках обусловливают необходимость постоянного наращивания перевалочных мощностей в морских портах, строительства новых зерновых причалов, проведения реконструкции, модернизации, технического перевооружения имеющихся портовых комплексов.

      По  словам Логинова В. Р. (29, с. 13-16), по своим природно-климатическим условиям Россия и при определенных обстоятельствах вновь может стать великой зерновой державой. Дореволюционная Россия по праву считалась житницей Европы. Она занимала первое место в мире по производству зерна.

      В советский период страна постепенно утратила свое значение в качестве экспортера на мировом зерновом рынке, а с 60-х годов начала осуществлять массированный импорт зерна.

      В современной России зерновая отрасль  по-прежнему является важнейшей в  аграрной сфере по стратегический и социально-экономической значимости.

      В балансе зерна из-за сокращения поголовья  животных по сравнению с дореформенным  периодом существенно сократилась  доля зерна, идущего на фураж. В продовольственной  группе повысилась доля производства зерна пшеницы, которая составляет теперь половину всего производства зерна. Сократилась доля ржи и крупяных культур.

      Проблемы  регулирования зернового рынка. Основным инструментом совершенствования  зернового хозяйства в современных  условиях является зерновой рынок. Он занимает центральное положение среди продовольственных ресурсов. Динамика цен на зерно определяет характер изменения цен большинства продуктов питания.

      Целью регулирования рынка зерна является формирования достаточно устойчивой цены зерна на уровне, обеспечивающем доходность его производителей и производственный технологически связанных с зерном продуктов питания, достаточной для расширенного воспроизводства, с одной стороны, и обеспечения доступности продуктов питания для основной массы потребителей, с другой, при уменьшении теневого оборота и увеличении доходов от зернового рынка в бюджет.

      Алтухов А.И. (26, с. 6-8) считает, что Россия сравнительно быстро переняла либерализацию цен на зерно, свободу зерновой торговли, но медленно перенимает и применяет эффективные формы и методы регулирования зернового рынка государством. В странах с развитым зерновым хозяйством и рынком зерна также происходят значительные спады в объемах производства зерна, хотя и не с такими амплитудами. Однако при этом сохраняется относительная стабилизация его поступления на внутренний и внешние рынки, а главное, не допускаются резкие перепады цен на зерно.

      Возрастают  разного рода риски, прямо или  косвенно воздействующие на развитие зернового хозяйства и эффективность  функционирования зернового рынка.

      России  необходима национальная зерновая политика, в которой должно быть экономически заинтересованы государство и все  хозяйствующие субъекты зернового  рынка.

      Как сложная многофункциональная и  динамичная система, включающая широкий  спектр народно-хозяйственных функций, зерновое хозяйство требует постоянного внимания к своему развитию со стороны государства. В этой связи более активным должно быть его воздействие и на зерновой рынок путем формирования и осуществления многопрофильной государственной политики регулирования через взаимосвязанную и скоординированную систему экономических, организационных, инновационных, правовых и других видов деятельности, создания эффективных и прозрачных институтов регулирования зернового рынка на федеральном и региональном уровнях.

      Формирование  национальной зерновой политики является задачей государства. Но из опыта  экономически развитых стран известно, что она становится более результативной, если в ней активно задействованы  непосредственно сами участники зернового рынка.

      По  мнению Заводчикова Н. Д. (27, с. 21-23) вопросы роста продуктивности полей, повышения качества продукции и снижения затрат являются особо важными и актуальными в условиях рыночной экономики. Затраты, естественно, важно снижать, однако при этом необходимо избегать упрощения проблемы издержек и не допускать одностороннего подхода. Во-первых, низкие затраты не могут быть самоцелью, поскольку, не только способны принести пользу, но и снизить качество продукции и ослабить ее конкурентоспособность. Развитие производства может обеспечивать в ряде случаев за счет роста затрат. В связи с этим, по нашему мнению, говорить нужно не только о снижении, но, в первую очередь, об эффективности использования затрат на производство. Эффективность затрат учитывает как величину расходов, которые несет организация, так и влияние расходов на результаты работы. Из этого следует, что затратами нужно управлять.

      Управление  затратами включает в себя следующие  элементы:

      -    определение величины расходов  предприятия;

      - определение дополнительной потребности  в материальных или финансовых  ресурсах для обеспечения бесперебойного  технологического процесса;

      -  своевременная оценка эффективности  использования денежных средств,  израсходованных в процессе производства  и реализации продукции.

      По  данному разделу можно сказать, что производство зерна было и остается основой развития всего сельскохозяйственного производства России. Зерновая проблема всегда была одной из основных в народном хозяйстве России. Россия исторически являлась одним из крупнейших мировых производителей и экспортеров зерна, и сейчас она занимает заметное место на рынке зерновых культур. В современной России зерновая отрасль по-прежнему является важнейшей в аграрной сфере по стратегический и социально-экономической значимости. России необходима национальная зерновая политика, в которой должно быть экономически заинтересованы государство и все хозяйствующие субъекты зернового рынка.

      _{2. Организационно-экономическая характеристика в}

      _{ООО «Ананье»} 

      ООО «Ананье» было организовано на базе подсобного хозяйства АК «Верхневолжскнефтепровод». ООО «Ананье» зарегистрировано администрацией Княгининского района Нижегородской области 25 декабря 1997 года.

      ООО «Ананье» - предприятие средних размеров; расположено в Княгининском районе, административно-хозяйственным центром является с. Ананье.

      Учредителями  общества являются ОАО «Верхневолжск-нефтепровод» и ОАО «Строитель».

     Структура управления в ООО «Ананье» осуществляется директором, которому предназначено право, распоряжаться имуществом хозяйства (прил. 1).

      ООО «Ананье» действует на основании  Устава, являющегося его учредительным документом.

      Уставный  капитал общества составляет 86 млн. рублей.

      ООО «Ананье» – это сельскохозяйственное предприятие, основными видами деятельности которого являются: растениеводство и животноводство. Также общество занимается переработкой сельскохозяйственной продукции. На базе предприятия имеются мясокомбинат, молокозавод, линия по изготовлению картофельных чипсов, хлебопекарня, а также занимается другими видами деятельности, предусмотренные действующим законодательством.

      Общество  с ограниченной ответственностью «Ананье» расположено в северо-восточной части Княгининского района. Расстояние от центральной усадьбы хозяйства до районного центра Княгинино – 35 км., до областного центра Нижнего Новгорода – 120 км., до железнодорожной станции города Сергач – 55 км, до областного центра города Нижнего Новгорода – 120 км, до пристани города Лысково на реке Волге – 70 км. Центральная усадьба расположена в селении Ананье. По климатическому делению Нижегородской области землепользование общества относится к центральному умеренно-теплому и умеренно-влажному подрайону возвышенного правобережья Нижегородской области. Климатические условия благоприятны для интенсивного ведения сельскохозяйственного производства. Территория землепользования общества расположена на водоразделах рек Имзы и Урги. Речками Ночка и Ананьинка территория общества разделяется на ряд  местных водоразделов. Микрорельеф общества широковолнистый.

      Растительность  естественных кормовых угодий представлена овсяницей красной, полевицей, клевером луговым и ползучим, тимофеевкой  луговой и другой растительностью.

      На  территории землепользования общества преобладающими почвами являются серые и светло-серые лесные. Черноземы и темно-серые лесные почвы встречаются у основания склонов. 

      В ООО «Ананье» применяется линейно-подчиненная  структура управления. Каждый специалист осуществляет руководство своей  отраслью через управляющих отделениями, бригадиров, заведующих, которые в свою очередь, подчиняются директору общества (приложение 1).

      Земля – основное средство производства в сельском хозяйстве. От того, как  она используется, зависит выход  растениеводческой продукции, продуктивности животных и, как следствие, конечные результаты деятельности хозяйства. Земля – это основной труд для человечества, чтобы выращивать для себя средства питания.

      Распределение земельных ресурсов по характеру  их использования и структура землепользования общества с ограниченной ответственностью «Ананье» на 01.01.2007г. по сравнению с 2005 годом представлена в таблице 2.1.