Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Мая 2012 в 14:40, курсовая работа
Свиноводство является второй по значимости отраслью животноводства. В Беларуси наращивание производства свинины при одновременном повышении эффективности и конкурентной способности отрасли на внутреннем рынке невозможно без профессиональной подготовки и переподготовки кадров в новых условиях.
Известно, что свиньи, обладают весьма ценными биологическими особенностями, такими как, высокое многоплодие, скорость роста, оплата корма и убойный выход. Пищевая ценность свинины, усвояемость, калорийность, возможность приготовления большего разнообразия блюд и готовых изделий ставят ее почти в не конкуренции с мясом других видов домашних животных.
Введение
1. Обзор литературы
1.1 Характеристика белорусской мясной породы
1.2 Характеристика породы дюрок
1.3 Характеристика белорусской крупной белой породы
2. Экспериментальная часть
2.1 Материал и методика проведения исследований
2.2 Результаты исследования
Заключение
Список литературы
Приложение