Банкет с полным обслуживанием «Золотая свадьба»
Курсовая работа, 25 Марта 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Цель курсовой работы - проведение свадебного юбилея с полным обслуживанием и обеспечить максимальный комфорт для удовлетворения заказчика и гостей.
Содержание
Введение
Глава 1
1.1 Подготовка официантов к обслуживанию
1.2 Сервировка стола
1.3 Подача аперитива
Глава 2
2.1 Размещение гостей за банкетным столом и очередность их обслуживания
2.2 Уборка стола
Заключение