Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Марта 2011 в 19:12, курсовая работа
Цель курсовой работы - проведение свадебного юбилея с полным обслуживанием и обеспечить максимальный комфорт для удовлетворения заказчика и гостей.
Введение
Глава 1
1.1 Подготовка официантов к обслуживанию
1.2 Сервировка стола
1.3 Подача аперитива
Глава 2
2.1 Размещение гостей за банкетным столом и очередность их обслуживания
2.2 Уборка стола
Заключение