Оценка стоимости бизнеса

     Перевозки грузов возросли на 6,3% в результате роста показателя в железнодорожном (на 23,2%), трубопроводном (на 4,8%) и автомобильном (на 2,6%, в том числе в специализированном – на 2,1%) транспорте. Вместе с тем, сокращены объемы грузов, перевезенных морским и речным транспортом.

     Грузооборот транспорта увеличен на 1%, в том числе автомобильного – на 14% (специализированных предприятий – на 22,6%), речного – на 6%, железнодорожного – на 1,8%, трубопроводного транспорта – на 1,2%.

     Показатели пассажирских перевозок снижены как в целом по краю – на 6,3%, так и практически по всем видам транспорта – в автомобильном на 4,9%, железнодорожном на 19,5%, городском электрическом на 7,4%, морском – на 25,1%. Исключение – воздушный транспорт, где по итогам года прирост пассажиропотока составил 21,7%, что связано с приобретением местным авиаперевозчиком трех воздушных судов.

     Объем услуг связи по итогам 2010 года возрос на 9,1% и составил 42,4 млрд. рублей. Количество абонентов фиксированной связи сохранено на уровне 2009 года – 1,2 миллионов, число абонентов сотовой связи увеличилось на 12,5% до 9 миллионов. В прошедшем году 16 тыс. абонентов было подключено к сети широкополосного доступа Интернет, что привело к увеличению общего количества пользователей широкополосным Интернетом до 242 тыс. абонентов или на 34% к уровню 2009 года.

Нарастает положительная динамика на рынках товаров и услуг.

     По  итогам года темп роста розничных продаж достиг 110,2% (в 2009 году прирост не превышал 0,5%). В общем объеме товарооборота, который составляет 646,3 млн. рублей, на долю пищевых продуктов и напитков, приходится 46,5% продаж (за год их удельный вес вырос на 3,5 п.п.), на долю непродовольственных товаров – 53,5%. Изменение структуры товарооборота связано с существенным ростом (на 17,3%) объемов продаж продовольственных товаров. На покупку непродовольственных товаров было потрачено на 4,8% больше, чем в 2009 году.

     В сфере общественного питания по итогам года получено 4,6% прироста (год назад – 1,3%) и оборот доведен до 35,5 млрд. рублей.

     Темп  роста платных услуг населению составил 103,1% (в 2009 году – 98,6%). Наиболее высокими темпами (110% и более) развивалась сфера бытовых, жилищных, туристских услуг, услуг физической культуры и спорта.

     Из 172,3 млн. рублей платных услуг основной объем приходится на коммунальные услуги (21,3%), услуги транспорта (17,4%), связи (17,5%), бытовые услуги (12,8%), услуги гостиниц и аналогичных средств размещения (8,8%). 
 
 

ОСНОВНЫЕ  ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 

 
 

     3.2 Общая характеристика объекта оценки 

     Предприятие ООО «СТЭВИЯ» представляет собой мини-пекарню. В качестве правового статуса выбрано ООО - общество с ограниченной ответственностью. Эта форма собственности проста в осуществлении деятельности и удобна по своей структуре.

     Форма собственности - частная.

     ООО «СТЭВИЯ» расположено в Краснодарском крае, г. Сочи. Фирма была организована двумя учредителями как самостоятельное предприятие в 2003 году, один из которых в настоящее время является директором фирмы.

Основные виды деятельности: выпуск пшеничного и ржано-пшеничного хлеба, хлебобулочных изделий, хлеба для диетического питания.

Управление  фирмой осуществляет директор.

     Руководитель  предприятия имеет большой практический опыт работы. Финансовую деятельность фирмы контролирует главный бухгалтер, который имеет высшее образование и опыт работы более пяти лет.

     На  предприятии работает технолог, имеющий  высшее образование по специальности "Технология хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности", имеет стаж работы более пяти лет.

     Штатным расписанием фирмы так же предусмотрены  должности бухгалтера, 4-х пекарей, двух грузчиков, бригадира. Кроме этого  на предприятии работают: уборщица, 2 водителя и сторож.

     Деятельность  пекарни лицензирована и сертифицирована. Предприятие выпускает пшеничный и ржано-пшеничный хлеб, хлебобулочные изделия, хлеб для диетического питания.

     Хлебобулочные изделия выпекаются по разной рецептуре, различные по вкусу и весу. Для мини-кафе булочные изделия выпускаются массой от 0,04 кг до 0,1 кг. Ассортимент может ежедневно меняться, увеличиваться в зависимости от рецептуры и начинки. Начинка выпускается в разных видах: изюм, творог, курага, мак, орех, клюква, джем, свежие яблоки и другие фрукты, мясной  и рыбный фарши.

     Вся продукция выпускается действующей минипекарней по отработанной технологии согласно ГОСТам, ТУ.

     Всё сырье проходит подготовку к производству:

- мука  просеивается и очищается через магниты в мукопросеивателе;

- вода  нагревается до необходимой температуры в титане;

- прессованные дрожжи, соль, сахар разводятся в воде, фильтруются;

- дополнительное  сырье проходит очистку; 

- после дозирования сырья по объему и массе готовится опара;

- после  брожения опары замешивается тесто;

- выброженное  тесто делится на заготовки  определенной массы, проходит предварительная расстойка, затем тестовые заготовки округляются, формуются и передаются в шкаф для окончательной расстойки;

- после  истечения необходимого времени  расстойки производится надрезка, смазка заготовок и выпечка;

- готовые  изделия охлаждаются, упаковываются и поступают в торговую сеть; 

     Предприятие имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные счета; имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, может от своего имени совершать сделки, приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, выступать истцом или ответчиком в суде, арбитражном суде, является самостоятельной хозяйственной единицей, действующей на основе полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости.

     Имущество общества составляют основные фонды  и оборотные средства, а также  иное имущество. Финансовые ресурсы  предприятия формируются за счет прибыли от его деятельности.

     Осуществляет  следующие виды деятельности:

- производство, переработка и реализация продуктов питания;

- снабженческо-сбытовая, торгово-закупочная и посредническая деятель-

ность;

- розничная и оптовая торговля;

Пункты  реализации продукции находятся  на территории города.

     На  данный момент предприятие выпускает более 20 наименований хлебобулочной и кондитерской продукции.

     3.3 Анализ финансово-экономического  состояния предприятия

     Финансовое  состояние - важнейшая характеристика экономической деятельности  предприятия.  Оно определяет конкурентоспособность предприятия, его потенциал в деловом сотрудничестве, оценивает в какой степени гарантированы экономические интересы самого предприятия и его партнеров по финансовым и другим интересам.

Предприятие ежедневно получают и расходуют  денежные средства. Денежный оборот является отражением отношений между участниками процесса производства. Финансы как элемент экономики предприятия имеют свои специфические возможности воздействия на ход и результаты производства.

     Финансовая  деятельность, как часть хозяйственной деятельности, включает в себя все денежные отношения, связанные с производством и реализацией продукции, воспроизводством основных и оборотных фондов, образованием и использованием доходов.

     Исходя  из этого финансовая работа на предприятии, прежде всего, направлена на создание финансовых ресурсов для развития предприятия, обеспеченно роста рентабельности, по главное на его инвестиционную привлекательность.

     Финансовое  состояние - это совокупность показателей, отражающих наличие, размещение и использование финансовых ресурсов.

Анализ  финансового состояния предприятия  является базой, основной отправной  точкой для определения стоимости  предприятия, и в частности действующего предприятия.

Финансовый  анализ включает в себя следующие  процедуры:

• анализ баланса;
• анализ отчета о финансовых результатах;
• расчет финансовых показателей (коэффициентов).

     При проведении финансового анализа  использовались данные бухгалтерской  отчетности без дополнительной аудиторской  проверки.

Финансовое  состояние предприятия является главным критерием для банков при решении вопроса о целесообразности или нецелесообразности выдачи ему кредита, а при положительном решении этого вопроса – под какие проценты и на какой срок.

     Показатели  финансового состояния должны быть такими, чтобы все те, кто связан с предприятием экономическими отношениями, могли получить ответ на вопрос, насколько надежно предприятие как партнер в этих отношениях, а, следовательно, принять решение об   экономической выгодности продолжения с ним отношений. Условием хорошего финансового состояния являются налаженные деловые отношения с партнерами. С другой стороны, от хорошего или плохого финансового состояния   предприятия   зависит   степень   его   экономической привлекательности для акционеров, поставщиков, банков и т.д., имеющих возможность    выбора между данным предприятием и другими предприятиями, способными удовлетворить тот же их экономический интерес. Следовательно, от улучшения финансового состояния предприятия зависят его экономические перспективы.