Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Мая 2011 в 12:37, курсовая работа
Специфика обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе проста. Как правило, гостиница представляет собой отдельное многоэтажное строение с одним парадным входом и несколькими служебными. Кроме жилых номеров, в здании часто размещаются ресторан и бар, игровые залы и салоны красоты, иногда казино. Обычно несколько этажей отводятся для деловых целей: там размещаются администрация гостиницы, частные офисы, конференц-залы и залы для совещаний. На остальных этажах расположены жилые номера. Таким образом, основная сложность при разработке системы безопасности гостиницы связана с хаотичными перемещениями большого количества посетителей.
Производственный
контроль включает проверку условий
для соблюдения правил личной гигиены
персонала, а также санитарно-
Сфера туристических услуг, гостиничный бизнес очень уязвимая сфера, подверженная воздействию многих негативных факторов, способствующих возникновению чрезвычайных ситуаций. Система безопасности гостиницы будет эффективной только в том случае, если в этой работе будет принимать участие весь персонал, а также будут учтены конкретные особенности предприятия.
Используемая
литература:
1. «Туризм и гостиничное хозяйство» под ред. Л.П. Шматько, изд. центр «МарТ»
2. Пятницкая Н.А. «Организация общественного питания в гостиничном комплексе»
3. Гостиничный бизнес. С. Медлик, Х. Инграм.
4. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. «Менеджмент гостиниц и ресторанов»
5. Концепция
безопасности современной гостиницы.
[Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.sec4all.net/hotel-
6. Туризм и гостиничное хозяйство / Под редакцией А.Д.Чудновского.
Информация о работе Безопасность конференц-залов в гостинице