Школьная столовая

Отчет по практике, 30 Марта 2012

Описание школьной столовой, график выход на работу, вместимость.

В данной работе рассматривается школьная столовая на 125 мест предназначена для организации питания школьников, учащихся в дневные, вечерние смены.
Порядок работы столовой согласуется с администрацией школы.
Общественное питание – одна из форм распределения материальных благ между членами общества, занимает важное место в реализации социально-экономических задач, связанных с укреплением здоровья населения России, повышения производительности труда, экономным использованием производственных ресурсов, сокращения времени на приготовление пищи в домашних условиях, создания условий для более полного удовлетворения духовных потребностей.
Предприятие – это производственная торговая единица общественного питания, которая является юридическим лицом,

Школьная столовая на 200 мест

Курсовая работа, 18 Ноября 2011

Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия (структурные торгово-производственные единицы), выпускающие кулинарную продукцию, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации, наценочным категориям.

Организация работы школьной столовой на 350 мест

Курсовая работа, 30 Января 2013

Одним из основных условий жизнедеятельности организма человека является питание. От организации питания зависит здоровье человека, его работоспособность и продолжительность жизни. В настоящее время производство и организация потребления имеет две формы. Первая основана на приготовлении пищи в домашних условиях. Вторая - на производстве и потребление пищи на специальных предприятиях общественного питания.

Отчет о практике в школьной столовой

Сайт-партнер: yaneuch.ru

Курсовая работа, 13 Мая 2013

В ходе практики я сформировала следующие умения:
- оценивать качество сырья и готовой продукции на всех стадиях технологического процесса;
- готовить широкий ассортимент первых и вторых блюд с соблюдением условий технологического процесса с учетом требований нормативной документации;
- разрабатывать новые виды продукции, технологические процессы и технологическая документация на них.

Отчет по практике в школьной столовой

Сайт-партнер: yaneuch.ru

Отчет по практике, 17 Января 2015

Школьная столовая в МОУСОШ № 1 , предназначена для обеспечения про-дукцией массового спроса (завтраками, обедами, ужинами) в основном школьников этой школы. В столовых применяется метод самообслуживания потребителей с предыдущей оплатой.
Столовая при школе размещаются с учетом максимального приближения к обслуживаемым контингентам. Порядок работы столовой согласован с администрацией школы, на основании расписания занятия и загрузки школы (работа в одну смену), и согласован с управлением образования района.

Отчет по практике в школьной столовой

Сайт-партнер: yaneuch.ru

Отчет по практике, 15 Сентября 2015

Столовая закрытого типа находится на первом этаже школьного здания, обслуживает учащихся школы и преподавателей. Столовая с полным циклом производства. Работает столовая 6 дней в неделю при восьми часовом рабочем дне.
Режим работы столовой: С 6 часов- до 14 часов.
Отпуск блюд происходит путем предварительного накрытия на столы. Меню составляется с учетом ассортиментного минимума.
Меню-это перечень закусок, блюд, напитков, мучных кондитерских изделий, имеющихся в продаже на данный день с указанием выхода блюд и их цены.

Отчет по практике в школьной столовой

Сайт-партнер: student.zoomru.ru

Отчет по практике, 21 Мая 2015

Пройдя практику на данном предприятии у меня появилась пара предложений по поводу того как можно сделает работу продавца более легкой, для этого можно установить бортик ограждения кассы от общего обеденного зала, что уберет толпу школьников около кассы и создаст спокойную очередь и уберет лишний шум и крики посетителей. Так же можно в овощном цехе подключить еще одну картофелеотчестительнную машину.