Характеристика предприятия питания на примере ресторана "Сицилия"
Контрольная работа, 09 Декабря 2011
Ресторан – наиболее комфортабельное предприятие общественного питания, представляет посетителям ассортимент высококачественных кулинарных и кондитерских изделий сложного приготовления и напитков.
В меню ресторана включаются заказные и фирменные блюда. Обслуживание в ресторанах сочетается с организацией отдыха и развлечений; приготовление пищи и обслуживание осуществляется высококвалифицированными поварами и официантами.
Характеристика предприятия питанияна примере кофейни-пиццерии «Луковка»
Контрольная работа, 03 Декабря 2011
В моей работе будет дана характеристика кофейни-пиццерии "Луковка". Я выбрала это предприятие питания, потому что оно находиться рядом с моим домом, я часто обедаю и ужинаю там с друзьями, поэтому могу дать полную объективную оценку как качеству выпускаемой продукции, так и работе персонала, а также рассказать об интерьере и разнообразии блюд в меню.
Экономико-организационная характеристика предприятий общественного питания
Курсовая работа, 17 Марта 2012
В процессе хозяйственной деятельности предприятия общественного питания несут расходы. Эти расходы частично возмещаются торговыми; скидками, которые предоставляют поставщики, а значительная часть затрат возмещается специальной наценкой общественного питания.
В общественном питании в противоположность промышленным предприятиям себестоимость отдельных видов продукции не рассчитывается.
Ассортимент и количество продукции, подлежащей выпуску, определяются в предприятиях общественного питания ежедневно с учетом спроса потребителей.
Характеристика предприятий питания
Сайт-партнер: referat911.ru
Контрольная работа, 04 Июня 2012
Ресторан – предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные, вино-водочные, табачные и кондитерские изделия, с повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией досуга. В зависимости от качества предоставляемых услуг, уровня и условий обслуживания рестораны делятся на классы: люкс, высший, первый.
Характеристика предприятий питания
Сайт-партнер: stud24.ru
Отчет по практике, 20 Октября 2011
Ознайомлювальна практика є найважливішою частиною учбового процесу в підготовці фахівців громадського харчування.
Під час ознайомлювальної практика я ознайомилася з класифікацію підприємств за типом і класом, з організацією обслуговування, режимом роботи, плануванням, призначенням цехів і технологічними процесами, що проводяться в кожному цеху.
Характеристика предприятия общественного питания
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 30 Ноября 2011
Цель отчета - выполнить самостоятельную характеристику предприятия питания.
Исходя из этого задачами отчета являются: изучение общей характеристики предприятий питания, изучение видов и методов обслуживания на предприятии питания, изучение особенностей сервировки различных видов обслуживания, анализ меню предприятия питания, проанализировать интерьер предприятия питания и выделить его особенности.
Характеристика предприятий общественного питания
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Реферат, 14 Апреля 2013
В зависимости от характера торгово-производственной деятельности предприятия общественного питания подразделяют на рестораны, кафе, бары, буфеты, закусочные, столовые и др.
Столовая - наиболее распространенный вид предприятия общественного питания. По характеру обслуживания различных групп населения столовые делятся на общедоступные, обслуживающие, непостоянный контингент посетителей, и закрытые, обслуживающие постоянный контингент (при больницах, учебных заведениях, промышленных предприятиях и др.).
Характеристика предприятий общественного питания
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Курсовая работа, 25 Февраля 2011
В зависимости от характера торгово-производственной деятельности предприятия общественного питания подразделяют на рестораны, кафе, бары, буфеты, закусочные, столовые и др. Предприятия с полным циклом производства осуществляют обработку сырья, выпускают полуфабрикаты и готовую продукцию, а затем сами реализуют ее в залах, буфетах, магазинах кулинарии.