Совершенствования технология изготовления хлеба высокого качества
03 Января 2012 в 21:17, курсовая работа
Основной целью данного курсового проекта является совершенствование технологии изготовлении хлеба высокого качества в условиях малого предприятия на основе безотходной технологии, с использованием более дешевого сырья.
Совершенствование технологии сдобных изделий из замороженных полуфабрикатов
04 Марта 2013 в 22:35, диссертация
Мета роботи полягає в удосконаленні технології здобних виробів, виготовлених із заморожених тістових заготовок шляхом застосування харчових добавок для покращення їх якості.
Відповідно до мети були визначені наступні основні задачі дослідження:
вивчити вплив низькотемпературної обробки на життєдіяльність дріжджів у здобному тісті;
дати порівняльну оцінку технологічним властивостям дріжджів різних виробників з метою визначення найбільш
придатних для використання у разі низькотемпературної обробки тіста;
обгрунтувати вибір технології приготування тіста, визначити вплив сухої пшеничної клейковини, ферментних препаратів «Фунгаміл супер БР» і «Глюзим» 10000 та аскорбінової кислоти на технологічний процес і якість здобних виробів, виготовлених із заморожених тістових заготовок;
оптимізувати склад композиції добавок для виробництва здобних хлібобулочних виробів в умовах низькотемпературної обробки тістових заготовок;
визначити вплив харчових добавок на біохімічні процеси в тісті, що підлягало заморожуванню - розморожуванню;
визначити основні закономірності впливу заморожування на структурно-механічні властивості тіста;
дослідити вплив харчових добавок на структурно-механічні властивості тіста залежно від тривалості низькотемпературного зберігання тістових заготовок після заморожування;
Направление совершенствования информационных технологий в управлении проектами
22 Марта 2012 в 13:12, курсовая работа
Главным направлением перестройки структуры управления и его радикального усовершенствования, приспособления к современным условиям стало массовое использование новейшей компьютерной и телекоммуникационной техники, формирование на ее основе высокоэффективных информационно-управленческих технологий.
Совершенствование мерчендайзинга, как маркетинговой технологии в гипермаркете «Гламаг»
11 Марта 2012 в 19:27, курсовая работа
Целью написания данной работы является выявление специфики использования маркетинговой технологии - мерчандайзинга на предприятии розничной торговли на основе анализа и обобщения теоретического материала и практического исследования.
В соответствии с целью были сформулированы следующие задачи:
1. теоретическое изучение новой маркетинговой технологии,
2. выявить исторические аспекты развития мерчандаизинга и дать емкоеточное и оптимальное, с точки зрения системности, определение;
Совершенствование организации и технологии грузовых перевозок с учетом современных требований
11 Февраля 2012 в 21:28, реферат
Цель настоящего дипломного проекта изучение междугородных перевозок грузов; овладение методикой оценки состояния междугородных перевозок. К основным задачам относятся: изыскание и обоснование программы совершенствования междугородных перевозок, разработка программы внедрения логистического подхода к организации транспорного процесса.
Оценка эффективности и совершенствование технологии стимулирования труда персонала в организации
03 Января 2012 в 22:10, курсовая работа
Важнейшим фактором успешной деятельности предприятия является разработка системы трудовой мотивации и организация оптимальной системы стимулирования персонала.
Высокий должностной оклад как основной подход в решении данной проблемы отнюдь не всегда гарантирует заинтересованность и высокую результативность персонала, но создает реальную опасность переплаты сотрудникам за не сделанную работу.
Разработка мероприятий по совершенствованию технологии ремонта компрессоров вертикального исполнения
28 Марта 2012 в 01:12, курсовая работа
Определяющим в надежной работоспособности отремонтированного компрессора является профессиональное мастерство механика по ремонту. Профессионализм механика проявляется в умении применять различную технологическую оснастку, диагностическую и контрольно-измерительную аппаратуру. Эти факторы должны учитываться при создании условий технического ремонта и трудовой деятельности механика.
Совершенствование информационных технологий на примере ресторана «Панорама» гостиницы «Золотое кольцо»
24 Февраля 2013 в 23:57, курсовая работа
Цель работы – усовершенствование процесса – обслуживания гостей в ресторане «Панорама» гостиницы «Золотое кольцо».
Для достижения цели в работе поставлены следующие задачи:
1. Проанализировать сущность информационных технологий.
2. Исследовать бизнес процесс по обслуживанию клиентов в ресторане «Панорама» гостиницы «Золотое кольцо».
3. Предложить инновационную технологию для совершенствования деятельности ресторана.
Совершенствование технологии управления с помощью создания программы целевых мероприятий по управлению рисками
06 Апреля 2012 в 11:09, дипломная работа
Цель выпускной квалификационной работы – исследование процессов управления рисками в деятельности торговой организации, а также разработка рекомендаций по выбору эффективных методов управления рисками организации.
Достижение поставленной цели требует решения следующих задач:
- рассмотреть понятие, классификацию и функции рисков;
- выявить основные решения в условиях неопределенности и риска;
- изучить основные этапы управления рисками;
- дать краткую экономическую характеристику анализируемой организации;
- выяснить какие виды рисков существуют в организации;
Совершенствование геокосмического мониторинга и прогнозирования чрезвычайных ситуаций на основе информационных технологий
13 Апреля 2012 в 11:36, доклад
Актуальность темы. Мировой опыт со всей очевидностью показывает, что самым эффективным способом снижения потерь от природных, техногенных, в целом и социально-экономических чрезвычайных ситуаций и катастроф является их предупреждение.
Базовой основой предупреждения чрезвычайных ситуаций (ЧС) является их мониторинг и прогнозирование. Безусловно, что в основе прогноза чрезвычайных ситуаций, их социально экономических последствий лежит мониторинг и прогноз источников ЧС.
Совершенствование организации и технологии обслуживания на предприятии туристской индустрии на примере гостиницы "Славянка"
20 Марта 2012 в 19:13, дипломная работа
Цель настоящей дипломной работы : анализ организации и технологии обслуживания на гостиничном предприятии «Славянка» и разработка мер, направленных на их совершенствование.
Объект исследования гостиничное предприятие «Славянка».
Предмет исследования : организация и технологии обслуживания на предприятии туризма и гостиничного хозяйства
В соответствии с поставленной целью в работе решаются следующие задачи:
выделяются теоретические вопросы организации обслуживания гостиничных предприятий;
анализируется система обслуживания в гостинице «Славянка»;
вырабатываются предложения по улучшению гостиничного обслуживания путем повышения качества предоставляемых услуг;
оценивается экономическая эффективность предложенных мероприятий;
Совершенствование технологии возделывания яровой пшеницы в колхозе «Амурский партизан» Тамбовского района Амурской области
09 Марта 2013 в 02:49, дипломная работа
В выпускной квалификационной работе представлен расчет удобрений на планируемую урожайность 17,3 ц/га.
Цель выпускной квалификационной работы заключается в том, чтобы на основе критического анализа существующей в колхозе технологии возделывания пшеницы и разработанных рекомендаций научных учреждений Дальнего Востока предложить более совершенную технологию, обеспечивающую повышение урожайности пшеницы до уровня 17,3 ц/га.
Технология проведения мастер-класса. Материалы для проведения занятия "Школы совершенствования профессионального мастерства"
08 Января 2012 в 22:51, статья
Мастер-класс – одна из форм эффективного профессионального обучения педагогов. М.М. Поташник характеризует Мастер-класс как ярко выраженную форму ученичества у Мастера. То есть Мастер передает ученикам опыт, мастерство, искусство в точном смысле, чаще всего – путем прямого и комментированного показа приемов работы.
Совершенствование технологии возделывания кукурузы на силос в ООО «Становое-АГРО-Инвест» Cтановлянского района Липецкой области
19 Сентября 2013 в 19:31, дипломная работа
Кукуруза — одна из главных кормовых культур, используемых для приготовления силоса. Кукуруза на силос возделывается по зерновой технологии. Чтобы создать благоприятные условия для формирования: початков и созревания зерна до молочно-восковой и восковой спелости. Только при наличии початков с хорошо развитым зерном можно приготовить полноценный высокопитательный силос. Однако по минимальным расчетам производство кукурузы находится на уровне ниже 50 %- ной потребности. Урожайность культуры находится на уровне ниже среднего. Причины резкого снижения урожайности культуры в следующем:
1. на посев используются семена с высоким процентом негибридных растений (гибридность ниже 96 %) или вообще сомнительного производства (вторые поколения);
2. площади под посев кукурузы заранее не планируются и соответственно не подготавливаются (весновспашка, не вносятся удобрения и т.п.) и выделяются по остаточному принципу (что останется после посева озимых);
3. не ведется борьба с сорняками;
Экологическое совершенствование технологии обработки продуктов гидросмыва свиноводческих комплексов с применением фосфогипса (на прим
25 Декабря 2011 в 14:46, автореферат
Область исследований – прикладная экология – комплексная оценка влияния промышленных объектов на природные и искусственные экосистемы, разработка и совершенствование методов проектирования технических систем, обеспечивающих минимизацию антропогенного воздействия на живую природу.
Объекты исследования – экосистемы почв, гидросферы, атмосферный воздух, продукты гидросмыва свиноводческих комплексов (на примере свиноводческого хозяйства ООО «Аксайская Нива» Ростовской области), фосфогипс – отход производства фосфорной кислоты и минеральных удобрений.
Цель работы – экологическое совершенствование технологии обработки продуктов гидросмыва свиноводческих хозяйств с применением фосфогипса при минимальном воздействии на природную среду.
Совершенствование организации и технологии обслуживания туристов на предприятии туриндустрии (на примере ОАО «Гостиница «Украина», г.Мос
22 Ноября 2012 в 23:00, дипломная работа
В дипломной работе раскрываются сущность и особенности развития предприятий общественного питания, анализ состояния современного рынка предприятий общественного питания, способы привлечения новых клиентов, подробный анализ деятельности ОАО «Гостиница «Украина» ресторана «Веранда», разработка мероприятий по совершенствованию организации и технологии обслуживания туристов на предприятии общественного питания.
Цель работы – разработать комплекс мероприятий, направленных на совершенствование процессов организации и технологии обслуживания туристов на предприятии общественного питания на примере ОАО «Гостиница «Украина» ресторана «Веранда» г.Москва.