«Вкусный» бизнес: производство мясных полуфабрикатов
Дипломная работа, 15 Сентября 2013
Мясные полуфабрикаты, которые также называют рублеными, пользуются большой популярностью среди потребителей. Полуготовые продукты, на приготовление которых уходят считанные минуты, - это прекрасная альтернатива «полноценным» блюдам. Мясные полуфабрикаты имеют определенные преимущества и в производстве: они помогают облегчить и упростить работу заготовочных цехов, сократить время, необходимое для приготовления мясного блюда или закуски, позволяют увеличить пропускную способность предприятия.
Технология и организация производства мясных полуфабрикатов
Отчет по практике, 18 Февраля 2013
Целью преддипломной практики являются:
получение необходимых материалов для выполнения выпускаемой квалификационной работы на тему ”Проект и организация работы предприятия по производству мясных и рыбных полуфабрикатов”;
обобщение и совершенствование знаний и умений по специальности;
проверка возможности самостоятельной работы в условиях конкретного предприятия.
Учет незавершенного производства и полуфабрикатов собственного производства
Курсовая работа, 21 Апреля 2012
Учет и оценка незавершенного производства играет важную роль. От его правильной организации в значительной мере зависит достоверность определения важнейших экономических показателей работы как предприятия в целом, так и его производственных подразделений. В связи с этим актуальность темы курсовой работы, связанная с изучением бухгалтерского учета и контроля незавершенного производства представляется весьма актуальной.
Целью работы является изучение методики и практики организации бухгалтерского учета незавершенного производства.
Технико-экономическое обоснование строительства цеха по производству рубленых полуфабрикатов из мяса птицы
Курсовая работа, 27 Февраля 2013
Целью данного курсового проекта является технико-экономическое обоснование проектируемого цеха, от которого в дальнейшем будет зависеть эффективность работы цеха, а так же изучение основных задач, которые стоят перед цехом по производству полуфабрикатов, доказать целесообразность в строительстве этого цеха и проследить соответствие качества выпускаемой продукции потребностям населения.
Автоматизировать расчет планового и фактического потребления сырья на производство мясных полуфабрикатов в торговой фирме
Курсовая работа, 29 Января 2013
Цель автоматизации заключается в повышении социально – экономической эффективности управления, снижения временных, трудовых, материальных, финансовых затрат, которые значительно выше при ручной обработке информации, а также повышение оперативности и достоверности обработки данных, то есть сведение к минимуму возможных ошибок при расчете необходимых показателей.
Производство колбасных изделий, продуктов из свинины, говядины и баранины, полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых блюд
Реферат, 24 Декабря 2011
Колбасные изделия готовят из смеси различных видов мяса с добавлением жира, белковых препаратов, поваренной соли, специй и других ингредиентов.
В настоящее время в нашей стране вырабатывается свыше 300 наименований колбасных изделий следующих видов: фаршированные, вареные колбасы, сосиски, сардельки, мясные хлеба, ливерные, кровяные колбасы, паштеты, зельцы, студни, полукопченые, варено-копченые, сырокопченые и сыровяленые колбасы.