Технология производства пива
Курсовая работа, 22 Ноября 2011
Пиво представляет собой игристый, освежающий напиток с характерным хмелевым ароматом и приятным горьковатым вкусом. Вследствие насыщенности углекислым газом и содержания небольшого количества этилового спирта пиво не только утоляет жажду, но и повышает общий тонус организма человека. Являясь хорошим эмульгатором пищи, оно способствует более правильному обмену веществ и повышению усвояемости пищи. К тому же, экстракт пива весьма легко и полно усваивается организмом. В пиве содержится В2-рибофлавин, Н - биотин, В6 - пиридоксин и значительно больше витамина РР - ниацина.
Экономическая модель предприятия по производству пива
Курсовая работа, 16 Января 2013
Целью данной курсовой работы является:
систематизация и закрепление полученных теоретических знаний и практических умений;
приобретение навыков экономических расчётов по затратам предприятия, расчёту производственной мощности и себестоимости продукции;
умение обосновывать решения, на основе которых составляются практические расчёты по статьям затрат;
получение опыта анализа показателей, характеризующих экономическое состояние предприятия, таких как себестоимость, цена, рентабельность.
Организация завода по производству пива на принципах маркетинга
Реферат, 24 Мая 2011
Согласно Маслоу, выделяют следующие пять основных потребностей, расположенных в порядке убывания их значимости: физиологические потребности, потребность в безопасности, потребность в общении, потребность быть востребованным обществом, и потребность в реализации собственного “Я ”.
Производство пива
Сайт-партнер: referat911.ru
Курсовая работа, 11 Октября 2013
В курсовом проекте рассмотрено отделение брожения и дображивания пива «Клинское», представлены теоретические основы процесса приготовления и условия его осуществления, основное оборудование, используемое для производства пива, и проведен ряд расчетов – материальный, расчеты основного технологического оборудования на стадии брожения пива, а также тепловой расчет пластинчатого теплообменника.
В курсовом проекте предложено использовать в качестве добавки мяту и хмель, при этом достигается сокращение времени технологического процесса и повышение стойкости пены целевого продукта. Дополнительно рассмотрены вопросы охраны труда и окружающей среды.
Производство пива
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Контрольная работа, 29 Января 2013
В настоящее время проблема экономного использования всех видов материальных и топливно - энергических ресурсов рассматривается как одна из основных в повышении эффективности общественного производства. Задача состоит в том, чтобы вовлечь в сферу производства не только сельскохозяйственное сырье, перерабатываемое на пищевых предприятиях, но и продукты, традиционно считавшиеся отходами основного производства.
Производство пива
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
Реферат, 08 Февраля 2013
Пиво представляет собой игристый, освежающий напиток с характерным хмелевым ароматом и приятным горьковатым вкусом, насыщенный углекислым газом (диоксидом углерода), образовавшимся в процессе брожения. Оно не только утоляет жажду, но и повышает общий тонус организма человека, способствует лучшему обмену веществ. Пивоварение является одним из древнейших производств. Предполагается, что еще за 7 тыс. лет до н.э. в Вавилоне варили пиво из ячменного солода и пшеницы.Затем способ приготовления пива распространился в Древнем Египте, Персии, среди народов, населявших Кавказ и юг Европы, а позже – по всей Европе. Во всех славянских языках присутствует слово «пиво».
Производство пива
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 13 Января 2011
В настоящее время на многих предприятиях устанавливается современное высокопроизводительное оборудование. Особое внимание уделяется совершенствованию осветления и розлива пива.При приготовлении пива протекают многие физико-химические, биохимические и другие процессы, обусловливающие качественные и вкусовые показатели готового продукта. Управление этими процессами и получение напитка высокого качества требуют от рабочих знания технологии и оборудования, передовых приемов работы, высокой ответственности за порученное дело.
Производство пива
Сайт-партнер: stud24.ru
Реферат, 16 Ноября 2011
Особенности обработки ячменя для пивоваренного производства.
Современные технологии переработки и их характеристика.