Пельменная на 75 мест
Курсовая работа, 12 Февраля 2012
При выборе площадей помещений предприятия пользуются строительными нормами и правилами СНиП II - л. 8-71.
Указанные нормы определяют оптимальную площадь земельного участка под строительство предприятия и рекомендуемые площади помещений различного назначения.
Бизнес-план пельменной на 30 мест
Курсовая работа, 20 Января 2012
В моей курсовой работе дотально изложена разработка производственной программы - пельменной, на 30 мест: расчет пропускной способности зала, составления расчетного меню, график по часовой реализации блюд, расчет количества продуктов и численности работников, технологический расчет оборудования, кухонной посуды и инвентаря, расчет площади цеха. И она является необходимым материалом для использования ее в написании дальнейших работ.
Организация производства пельменного цеха
Курсовая работа, 13 Марта 2011
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяют потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении не отличаются от других предприятий. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями.
Бизнес-план закусочной "Русская пельменная"
Курсовая работа, 26 Августа 2013
Цель работы: рассмотреть организацию работы специализированной закусочной (пельменной) на 30 мест.
Задачи исследования:
дать характеристику закусочной «Русская пельменная»;
изучить устройство и планировку предприятия;
рассмотреть организация работы цехов
особенности управления предприятием;
изучить организацию хозяйственных связей с поставщиками и технология товароснабжения.
Пельменный бизнес
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Контрольная работа, 04 Января 2013
Производство пельменей выделяется в ряду полуфабрикатов как одно из самых рентабельных из-за большой популярности пельменей в нашей стране и круглый год высокого, мало подверженного сезонным колебаниям спроса на них.
Наряду с крупными производителями пельменей в России широко развита сеть мелких производителей этого продукта.
Развитию малых производств очень способствует повышенный интерес населения к малосерийной продукции, имеющей явные отличия от привычных стандартов массового производства. Особенностью малого производства, благоприятной для мелкого производителя, является то, что используемое оборудование несложно в эксплуатации и достаточно проста технология производства продукта.
Экспертиза пельменей
Сайт-партнер: referat911.ru
Доклад, 09 Октября 2013
Замороженные пельмени по внешнему виду - это изделия, имеющие форму полукруга, прямоугольника, квадрата, с хорошо заделанным краем, сухой поверхностью, не слипшиеся. При встряхивании пачки издают ясный отчетливый звук.
Ассортимент пельменей
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 25 Ноября 2011
Цель изучить ассортимент и провести оценку качества полуфабрикатов в тесте, реализуемых в розничной торговой сети
Задача курсовой работы определить показатели качества полуфабрикатов в тесте, реализуемых в розничной торговой сети, сравнить полученные результаты с требованиями нормативной документации, определить их соответствие( не соответствие) данным документа и дать товароведную оценку исследуемых продуктов.
Производство пельменей
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 20 Ноября 2012
Многие мясоперерабатывающие предприятия расширяют производство, ориентируясь на покупательский спрос. Одной из основных задач предпринимателя является выбор оборудования, ведь в настоящее время российские и иностранные заводы-изготовители предлагают широкий спектр оборудования для выработки, фасовки и хранения пельменей. Основными критериями выбора чаще всего являются: цена, производительность, комплектация линии, гарантии качества оборудования.