Производство и переработка мясной продукции
Курсовая работа, 11 Ноября 2011
Мясная промышленность занимает ведущее место среди всех отраслей пищевой промышленности.
Предприятий мясной промышленности выпускают многочисленную и многообразную продукцию.
Повышение производительности труда в мясной промышлен¬ности будет происходить за счет организации поточного произ¬водства, высокого уровня механизации отдельных операций и на этой базе создания автоматизированных линий. Рациональное и полное использование пищевого сырья повысит мясные ре¬сурсы страны. Приняты меры к более широкому использованию субпродуктов, белкового стабилизатора, молочного белка и растительных добавок.
Анализ себестоимости продукции на примере предприятия "мясной ряд"
Курсовая работа, 14 Марта 2012
Основными целями курсовой работы являются: обоснование сущности себестоимости продукции и ее значение; проведение анализа себестоимости продукции предприятия.
Задачи исследования:
изучить формирование себестоимости как экономической категории;
рассмотреть значение и задачи анализа себестоимости продукции.
рассмотреть факторный анализ;
исследовать анализ себестоимости продукции ЗАО МПК «Мясной ряд».
Технологии продукции общественного питания на примере приготовления блюд из мясного фарша
Контрольная работа, 14 Мая 2012
Моя цель: систематизировать и закрепить теоретические и практические знания в сфере технологии продукции общественного питания на примере
приготовления блюд из мясного фарша.
Моя задача:
– дать характеристику и рассмотреть особенности приемов технологической обработки сырья и продуктов для приготовления блюд из мясного фарша;
–рассмотреть ассортимент блюд из мясного фарша;
– охарактеризовать особенности технологии приготовления блюд из мясного фарша;
– составить технологические схемы приготовления блюд мясного фарш
Мясная продукция
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 21 Мая 2013
С учетом имеющегося потенциала животноводства, опыта и традиция мясной индустрии мясопродуктовый подкомплекс Беларуси должен оставаться и в дальнейшем ориентированным на экспорт. Согласно прогнозам, к 2015 г он сможет предложить на внешний рынок свыше 100 тыс. т мяса и мясопродуктов. Предпочтительным является развитие экспортно-импортных операций со странами ближнего зарубежья. Освоение более широкой географии мирового рынка предполагается только в качестве стратегического направления.
Мясная продукция РБ
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Курсовая работа, 15 Мая 2013
С учетом имеющегося потенциала животноводства, опыта и традиция мясной индустрии мясопродуктовый подкомплекс Беларуси должен оставаться и в дальнейшем ориентированным на экспорт. Согласно прогнозам, к 2015 г он сможет предложить на внешний рынок свыше 100 тыс. т мяса и мясопродуктов. Предпочтительным является развитие экспортно-импортных операций со странами ближнего зарубежья. Освоение более широкой географии мирового рынка предполагается только в качестве стратегического направления.
Качество мясной продукции
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Контрольная работа, 21 Ноября 2013
На прилавках наших магазинов в последнее время можно увидеть большое разнообразие сырых и готовых мясных продуктов. Мясные продукты являются поставщиком белка, необходимого для жизнедеятельности человека. Сырое мясо различных видов животных и птицы, а также производимые из них мясные продукты, поступая к потребителю должны быть качественными и безопасными для здоровья человека. Чтобы получить качественное сырье животного происхождения проводится большая работа многими специалистами сельскохозяйственного производства, изготовителями готовой продукции, органами, контролирующими качество и безопасность продуктов питания.
Анализ рынка мясной продукции
Сайт-партнер: referat911.ru
Курсовая работа, 30 Ноября 2013
Товарная группа 02 «Мясо и пищевые мясные субпродукты» является составляющей раздела № 1 ТН ВЭД «Живые животные; продукты животного происхождения». Мясо – это продукт сельскохозяйственного производства, за счёт своих питательных свойств выступает в качестве одного из основных продовольственных товаров. Специализация на производстве мясной продукции даёт странам значительные преимущества, позволяя даже в некоторой степени ставить в зависимость другие страны. На сегодняшний день на мировом рынке мяса и мясной продукции протекают определённые изменения, которые могут значительно повлиять на мировой рынок в целом. Это и определяет актуальность выбранной темы.
Анализ рынка мясной продукции
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Реферат, 06 Декабря 2013
Рынок мяса и мясопродуктов – один из основных секторов продовольственного рынка. Пищевая ценность мяса характеризуется количеством и соотношением белков, жиров, витаминов, минеральных веществ и степенью усвоения этих веществ организмом человека. Достаточно резкого изменения конъюнктуры мирового рынка мяса в последние годы не происходило. Несмотря на ряд вспышек эпизоотий животных, быстрый рост цен на сырье, энергоносители и корма, отрасль развивалась стабильно в условиях роста потребления, подкрепленного увеличением покупательской способности. Хотя уже с начала 2009 года в силу мировых экономических проблем, сложившиеся на рынке мяса производственные отношения начинают переживать период кризиса уже не только в сегменте международной торговли, но и во внутренних взаимоотношениях перерабатывающих предприятий с отраслью животноводства.