Расчет холодильной камеры
Курсовая работа, 17 Апреля 2012
Холодильная техника достигла современного уровня, пройдя длительный путь развития. В середине XVIII века У. Кулен создал первый лабораторный аппарат для получения искусственного холода, но только во второй половине XIX века машинное охлаждение приобретает промышленную основу и начинает применяться при заготовке и транспортировании скоропортящихся продуктов. Первая холодильная установка для замораживания мяса была построена в Сиднее в 1861 году. ания
Выбор телевизионной камеры
Реферат, 18 Октября 2011
Правильный выбор телевизионных камер является принципиально самым важным моментом в проектировании ТСВВ, так как именно характеристиками камер, в конечном счете, определяются характеристики других компонентов системы и в целом ее эффективность и стоимость.
Копчение и коптильные камеры
Реферат, 21 Ноября 2012
Копчение — процесс обработки пищевых продуктов дымовоздушной смесью с целью достижения бактериального и антиокислительного эффектов. При этом их поверхности окрашиваются в золотисто–коричневые цвета, а сами продукты приобретают специфический приятный вкус и аромат копчения.
С давних времен люди используют копчение, как способ консервации продукта в аккорде с приданием ему особенно ароматного запаха и замечательного вкуса. Как впервые были получены копченое мясо или рыба никому не известно, но вместе с тем, это не было случайностью по той простой причине, что процесс этот продолжительный и требует наличия определенных знаний.
Копчение можно рассматривать, как процесс динамической адсорбции компонентов коптильного дыма на поверхности продукта и естественной последующей диффузией их в массу продукта за счет разности концентраций на поверхности и в толще продукта. Процесс копчения —самопроизвольный, причем довольно длительный, трудо–энергоемкий. Длительность процесса приводит к необходимости использования коптильных камер.
Расчет пылеосадительной камеры
Курсовая работа, 13 Декабря 2010
Расчет аппаратов очистки промышленных запыленных газов.
Расчет полезного объема камеры для обработки продукта
Курсовая работа, 26 Января 2012
Спрос на механическое оборудование постоянно растёт за счёт открытия новых предприятий общественного питания. Устойчивым спросом пользуется очистительное оборудование, предназначенное для удаления с продуктов поверхностного слоя с пониженной пищевой ценностью слоя (кожицы с овощей и фруктов, чешуи с рыбы и др.). Широко используются машины для очистки корнеплодов.
Расчет предварительного усилителя телевизионной камеры
Курсовая работа, 22 Декабря 2011
Особенностью ПУ является его способность усиливать слабые сигналы при наличие флуктуационных помех и различных наводок. Основными источниками флуктуационных помех являются передающая трубка и предварительный усилитель. Флуктуационные помехи, возникающие в самих передающих трубках, невелики и поэтому считается, что результирующее отношение сигнал/помеха в основном определяется ПУ ТВ камеры. Таким образом, основным источником шумов будет нагрузка, с которой снимается сигнал, и первый каскад ПУ.
Ямные камеры тепло влажностной обработки железобетонных изделий
Курсовая работа, 25 Декабря 2011
Твердение железобетонных изделий может происходить в естественных условиях при нормальной температуре и в условиях тепловой обработки (искусственные условия твердения).
Тепловой расчёт охлаждаемых камер и подбор холодильного оборудования
Курсовая работа, 21 Октября 2011
Определение емкости и площади холодильной камеры.
Расчёт толщины теплоизоляции для наружной стены.
Расчёт толщины теплоизоляции для внутренней стены и перегородки в тамбуре.
Спроектировать щелевую пропарочную камеру производительностью 40000 м3/год
Курсовая работа, 07 Мая 2013
Установки для теп¬ловлажностной обработки разделяют по следующим признакам:
По режиму работы – на установки периодическо¬го и непрерывного действия. Установки периодического действия в свою очередь подразделяются на две груп-пы: на работающие при атмосферном и избыточном дав¬лении. Установки непрерывного действия могут работать только при атмосферном давлении. В качестве устано¬вок периодического действия применяют ямные камеры, кассеты, пакеты, термоформы и авто¬клавы. Установки непрерывного действия изготовляют в виде горизонтальных и вертикальных камер, в кото¬рых происходит непрерывное или импульсное передви¬жение подвергаемого обработке материала.
Расчет выпарной установки с естественной циркуляцией и основной греющей камерой
Курсовая работа, 12 Мая 2011
Выпаривание- это процесс концентрирования растворов нелетучего вещества путем удаления жидкого летучего растворителя в виде пара. Сущ-ность выпаривания заключается в переводе растворителя в парообраз¬ное состояние и отвод полученного пара от оставшегося сконцентриро¬ванного раствора. Выпаривание обычно проводят при кипении, т.е. в ус¬ловиях, когда давление пара над раствором равно давлению в рабочем объеме аппарата.
Фиксация аудио и видеоинформации с помощью цифровых камер и устройств звукозаписи
Практическая работа, 22 Декабря 2011
Так как компьютер работает с числами, звуки и музыка должны быть представлены в числовом виде, или, как принято говорить, закодированы. Произвольная аудиоинформация при кодировании занимает много места, поэтому часто используют сжатые аудиоформаты. Музыка занимает меньше места, так как хорошо формализуется – ее можно записать с помощью нот.
Расчет холодильной установки для мясо-рыбной камеры, расположенной в пгт. Агинское
Курсовая работа, 04 Ноября 2012
Интенсивное развитие общественного питания, совершенствование технологии, перевод отрасли на использование новых видов технологического оборудования, применение новых видов сырья, различных обогатителей, внедрение новых рецептур и методов обработки, возможно лишь при получении новой продукции, не уступающей по качеству изделиям, полеченным традиционными способами обработки, а по некоторым показателям даже превосходящей их. Все это подтверждает необходимость изучения свойств пищевых продуктов и изменений на всех этапах технологического процесса произв
Расчет и проектирование аппарата выпарного с естественной циркуляцией и вынесенной греющей камерой
Курсовая работа, 14 Января 2013
Выпариванием называется концентрирование растворов практически нелетучих или мало летучих веществ в жидких летучих растворителях.
Выпариванию подвергают растворы твердых веществ (водные растворы щелочей, солей и др.), а также высококипящие жидкости, обладающие при температуре выпаривания весьма малым давлением пара, — некоторые минеральные и органические кислоты, многоатомные спирты и др. Выпаривание иногда применяют также для выделения растворителя в чистом виде: при опреснении морской воды выпариванием образующийся из нее водяной пар конденсируют и воду используют для питьевых или технических целей.