Товароведная характеристика ассортимента фруктово-ягодных кондитерских изделий
Курсовая работа, 11 Мая 2013
Цель моей курсовой работы - изучить товароведную характеристику ассортимента фруктово-ягодных кондитерских изделий. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- Изучить классификацию и ассортимент фруктово-ягодных кондитерских изделий.
- Узнать какое сырье используется для приготовления фруктово-ягодных кондитерских изделий.
- Рассмотреть дефекты фруктово-ягодных кондитерских изделий.
- Узнать о маркировке, упаковке и правильном хранении фруктово-ягодных кондитерских изделиях.
- Сделать вывод о поставленной цели.
Анализ ассортимента кондитерских изделий
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Курсовая работа, 05 Мая 2014
В ходе данной работы были проведены анализ ассортимента и оценка качества кондитерских изделий, реализуемых в магазине «Каравай». С каждым годом появляется все больше и больше новинок кондитерских изделий. Современный прилавок кондитерских изделий, способен удовлетворить даже вкусы любителей экзотики. В ходе работы было установлено, что в магазине «Каравай» соблюдаются все требования, предъявляемые к хранению конфет.
Разработка ассортимента и кондитерских изделий
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Курсовая работа, 05 Апреля 2015
Целью данной курсовой работы является разработка ассортимента и кондитерских изделий.
В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
ознакомление с ассортиментом сладких блюд;
изучение основных правил приготовления сладких блюд;
составление технико-технологических карт сладких блюд;
Анализ ассортимента мучных кондитерских изделий
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 26 Декабря 2012
Цель работы - анализ ассортимента, потребительских свойств и экспертиза качества товаров, реализуемых торговым предприятием на примере мучных кондитерских изделий.
Анализ ассортимента кондитерских изделий на рынке
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 03 Июня 2014
Кондитерские товары — это изделия, большая часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других компонентов. В основном это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и.ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, калорийностью и хорошей усвояемостью.
Разнообразные кондитерские товары подразделяют на две группы: сахаристые и мучные. К сахаристым относят фруктово-ягодные изделия, карамель, драже, шоколад, какао-порошок, конфеты, ирис, халву и восточные сладости типа карамели и конфет. К мучным, кондитерским изделиям относят печенье, пряники, вафли, кексы, ромовые баба, рулеты, мучные восточные сладости, торты, пирожные.
Увеличение ассортимента бисквитных кондитерских изделий
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 30 Августа 2011
Актуальность темы данной курсовой работы определяется тем, что мучные кондитерские изделия как лакомство известны человечеству с незапамятных времен, с тех пор, когда люди овладели огнем, научились молоть из зерна муку и смешивать ее с медом. В нашей стране уже в 16 веке существовал кондитерский пряничный промысел. Большое влияние на увеличение кондитерских, в том числе и мучных, изделий оказало возникновение в начале 19 века в нашей стране промышленного производства сахара из свеклы
Процесс управления ассортиментом мучных кондитерских изделий
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 24 Октября 2014
Цель курсовой работы - дать оценку управления ассортиментом товаров на примере пряников.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить теоретические основы управления ассортиментом товаров
- дать товароведную характеристику мучных кондитерских изделий
- оценить и проанализировать управление ассортиментом на примере пряников
- разработать мероприятие по эффективности управления ассортиментом мучных кондитерских изделий
Ассортимент и показатели качества мучных кондитерских изделий
Сайт-партнер: referat911.ru
Дипломная работа, 23 Июня 2014
Здоровье человека во многом зависят от правильной организации питания с первых дней жизни. Действительно, нормальный рост и развитие организма возможны лишь в том случае, когда он в достаточном количестве получает питательные вещества хорошего качества.
Правильное питание способствует повышению трудоспособности человека, обеспечивает его долголетие и предохраняет от заболеваний. Питание является рациональным тогда, когда организм хорошо воспринимает пищу, легко ее переваривает, устаивает и, таким образом, максимально удовлетворяет потребность в пище согласно условиям жизни. Для обеспечения рационального питания необходимо, чтобы организм принимал нужные для него питательные вещества с легко перевариваемой и возбуждающей аппетит пищей при наиболее благоприятных условиях.