Технологія приготування, оформлення та відпуск солодких страв дитячого харчування

Я проходила виробничу практику у ТРЦ OSKAR . Торгова мережа OSKAR входить до групи торгових підприємств заснованих засновниками відомої в херсонському регіоні фірми «Оскар», яка працює на регіональному ринку послуг оптово - роздрібної торгівлі більше 12 років. За роки свого існування, фірма «Оскар» напрацювала досить широку мережу постійних клієнтів і популярність торгової марки «ОСКАР» завдяки наявності великого асортименту, низького рівня цін при високій якості пропонованих товарів і послуг. Компанія виділяється серед найближчих конкурентів постійним прагненням до зміцнення своїх позицій на ринку оптово

I. Вступ

II. Характеристика підприємств громадського харчування

III. Організація технологічного процесу

3.1. Товарознавча характеристика сировини.
3.2. Технологія приготування солодких страв дитячого харчування
3.3. Устаткування підприємств громадського харчування.
3.4. Облік і калькуляція при приготування солодких страв дитячого харчування


IV. Охорона праці

Список використаної літератури