Организация рабочих мест в кондитерском цехе
Реферат, 12 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание
В начале XIX века кондитерские изделия достигли вершин изысканности в
руках легендарного повара Антонина Карема. Он готовил необыкновенные
кондитерские изделия для праздничных столов знати. Во времена храмов,
мельниц и дворцов эти башенные произведения являлись скорее архитектурой,
нежели кулинарией. Такие пышные строения не долго были в моде, и, к счастью,
традиция прекрасного искусства продолжилась в кофейнях и кондитерских
магазинах.
Работа состоит из 1 файл
Введение.doc
— 259.00 Кб (Скачать документ)
Ситуация
В данном случае наиболее подходящим видится линейный график, составляющий 8ми часовой рабочий день, которым охватывается приведенный период времени с 12:00 часов до 15:00 часов. При этом обеспечивается равномерная загрузка работников, в качестве преимущества выступает ответственность работников за выполнение производственной программы.