Вязкость и поверхностное натяжение молока
Реферат, 11 Мая 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Молоко представляет собой биологическую жидкость сложного химического состава, выделяемую молочной железой самок млекопитающих. Оно служит полноценной и незаменимой пищей для новорожденных животных, а также необходимым продуктом питания для человека любого возраста. Молоко содержит все необходимые для жизнедеятельности организма питательные вещества.
Содержание
Введение
1 История развития молочного дела
2 Физические свойства молока
3 Вязкость молока
4 Поверхностное натяжение
Заключение
Список литературы
Работа состоит из 1 файл
реферат переработка молока.docx
— 28.33 Кб (Скачать документ)
Список литературы
1К.К. Горбатова «Химия и физика молока»
2 Я.С. Зайковский «Химия и физика молока и молочных продуктов»
3 Горбатова К. К., Гунькова П.И. Биохимия молока и молочных продуктов
4 http://www.moloko.cc/.ru