Товароведение ликероводочных товаров
Курсовая работа, 09 Апреля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Алкогольными называют напитки, в состав которых входит этиловый спирт (алкоголь). Алкогольные напитки содержат не менее 9 % этилового спирта, получают их путем полного или прерванно¬го сбраживания сахарсодержащего сырья либо разбавления спирта водой.
Отдельные группы этих напитков получают с использова¬нием вкусовых и ароматических добавок или экстрактов из расти¬тельного сырья.
Содержание
Введение………………………………………………………………………3
1.Сырье и производство ликеро-водочных изделий ……………………..4
2. Ассортимент ликеро-водочных изделий………………………………..9
3.Показатели качества ликеро-водочных изделий, розлив и хранение...15
4. Правила продажи ликеро-водочных изделий…………………………17
Заключение………………………………………………………………..…23
Список использованной литературы………………………………………25