Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Марта 2013 в 14:42, контрольная работа
Целью данной работы является изучение товароведной характеристики круп и экспертиза качества.
Введение
1. Химический состав и пищевая ценность круп
2. Классификация и ассортимент круп
3. Показатели качества и дефекты круп
4. Упаковка, маркировка и хранение круп
5. Экспертиза качества круп
X = [ (m1 - m2): m]
m1 - масса бюксы с навеской до высушивания;
m2 - масса после высушивания;
m - масса навески в граммах.
Заключение