Контрольная работа по "Товароведению"

Асортимент макаронных изделий в зависимости от их рецептурного состава. Влияние добавок на свойства теста и качества макаронных изделий.
При контроле качества рожков установлено, что на поверхности изделий имеются белёсые мучнистые полосы. Установить соответствие указанных макаронных изделий требованиям стандарта. В случае несоответствия продукции необходимым нормам определите возможную причину дефекта и мероприятия по её устранению.