Изучение ассортимента пищевых жиров
Доклад, 08 Января 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Пищевые жиры это высококалорийный продукт, имеющий большое физиологическое значение. Существует несколько классификаций жиров. По происхождению жиры подразделяют на растительные, животные, комбинированные (маргарин, кулинарные жиры), по консистенции на жидкие, твердые.