Хозяйственные организаии

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

 

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

По дисциплине «Теория  менеджмента: теория организации»

 

На тему: Хозяйственные организации

 

 

 

 

 

 

 

 

                          Выполнил: студент 2-го курса

                   Факультета менеджмента

                                                                                  

Руководитель:

                                                      Табашникова О.Л.

                         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кемерово 2013

 

 

 

 

Содержание

Введение

1. Теоретическая часть

Понятия хозяйственной  организации

Основные правовые формы  хозяйственных организаций

Организационные формы

2. Практическая часть

Краткая историческая справка  компании

Общая характеристика предприятия

Структурные подразделения  ресторана и их функции

Организационная структура  ресторана

Заключение

Литература

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Понятие «организация»  относится к числу ведущих  категорий теории организации. Организация может быть определена как:

1) искусственная (синоним  - организованная) система, созданная  человеком по определенному плану  (проекту);

2) активный, относительно  независимый элемент общественной  системы, через который преломляются интересы индивида и общества.

В России организации  как явление регулируются Гражданским  кодексом РФ, который предусматривает  создание широкого набора коммерческих организаций, большая часть которых -- хозяйственные организации, и некоммерческих организаций.

Хозяйственные организации (товарищества и общества) создаются  для удовлетворения потребностей и  интересов учредителей и общества путем производства товаров или  оказания необходимых услуг и  получения прибыли. К хозяйственным  организациям относятся: общество с ограниченной или дополнительной ответственностью, акционерное общество открытого и закрытого типа, полное товарищество и товарищество на вере, дочерние и зависимые общества. Эти организации могут иметь следующие формы собственности: государственную, муниципальную, общественную, арендную, частную, групповую. Довольно распространенная смешанная форма собственности.

 

1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Понятия хозяйственной  организации

Хозяйственные организации - организации, создаваемые для удовлетворения потребностей и интересов человека и общества во внешней для организации среде. Данные организации могут производить продукцию в виде товара, услуг, информации или знаний.

Рис. 1

К хозяйственным организациям относятся:

- юридические лица  всех форм (кроме общественных и религиозных организаций), в том числе общества с ограниченной ответственностью, акционерные общества, потребительские кооперативы и т.д.;

- неюридические лица  всех форм, в том числе подразделения  организаций, организации на базе  индивидуально-тpyдoвoй деятельности и т.д.

При этом юридическим  лицом признается организация, которая:

1) зарегистрирована в  установленном порядке;

2) имеет расчетный  счет в банке;

3) имеет в собственности,  хозяйственном ведении или оперативном  управлении обособленное имущество;

4) отвечает по своим  обязательствам этим имуществом;

5) может от своего  имени приобретать и осуществлять  имущественные и личные неимущественные  права;

6) выполняет возложенные  обязанности;

7) имеет самостоятельный  баланс или смету;

8) может быть истцом и ответчиком в суде.

Неюридическим лицом  признается организация, которая в  отличие от юридического лица не имеет  или не выполняет каких-либо пунктов, перечисленных для юридического лица.

Хозяйственные организации  могут иметь следующие формы  собственности: государственную, муниципальную, общественную, арендную, частную, групповую. Встречаются организации со смешанной формой собственности, например акционерные общества, в которых государство имеет только часть акций, а остальное принадлежит частным лицам - юридическим или физическим.

Хозяйственные организации  принято разделять на четыре группы: микро, малые, средние и крупные. Критериями такого разделения могут  служить численность персонала, стоимость имущественного комплекса, значение выпускаемой продукции и доля занимаемого рынка в соответствующем секторе. Наиболее полно представлены критерии для отнесения организации к малому предприятию (МП), среди которых:

а) доля уставного капитала МП, принадлежащая его учредителям, не являющимся субъектами малого предпринимательства, не должна превышать 25% от уставного капитала МП;

б) предельные значения среднесписочной  численности работников (без совместителей  и работников несписочного состава) не должны превышать, чел.:

-в промышленности, строительстве  и на транспорте 100

-в сельском хозяйстве и инновационной  деятельности 60

-в науке и научном обслуживании, розничной торговле,

-общественном питании и бытовом  обслуживании 30

-в оптовой торговле, в остальных  отраслях и других видах деятельности 50.

Хозяйственные организации с численностью, существенно меньшей, чем у МП, считаются микроорганизациями, например аудиторская фирма с численностью персонала шесть человек. Хозяйственные организации составляют подавляющее количество организаций в мире. В табл.1 представлен характер изменения отдельных параметров хозяйственных организаций.

Эволюция параметров хозяйственных  организаций

Табл. 1

Хозяйственные организации классифицируются по следующим признакам:

- по времени действия: бессрочные  и временные. В регистрационных  документах указывается время ее деятельности. Можно зарегистрировать организацию на год, месяц и даже на один день;

- по сезону активного действия: летние, зимние, в сезон дождей  и т.д. Этот статус дает возможность  организации набирать персонал  на определенный циклический срок;

- по масштабу производства: единичное,  серийное и массовое;

- по специализации производства: специализированное и универсальное;

- по номенклатуре выпуска продукции:  монономенклатурное и многономенклатурное  производство.

Любая форма собственности характеризуется отношениями субъекта и объекта договора к собственности. Различают отношения владения, пользования, распоряжения и ответственности.

Владение -- это фактическое обладание  вещью. Владение может быть законным (титульным) или незаконным, т. е. не имеющим правого обоснования. Законным владельцем может быть и не собственник вещи (например, арендатор, залогодержатель).

Пользование -- это право потребления  вещи с учетом ее назначения. Здесь  имеется в виду эксплуатация оборудования, земли, имущества и получение от нее доходов.

Распоряжение -- это право  определять юридическую судьбу вещи. Лицо, наделенное правом распоряжения, может совершать сделки дарения, продажи, сдачи в наем, уничтожения и т.д. Лишение данного права означает лишение права собственности (вещного права).

Ответственность гражданская (бремя собственности) -- это обязанность  возмещения убытков, уплаты неустойки за причиненный собственнику ущерб. Ответственность может быть долевой, солидарной и субсидиарной. Долевая возникает при наличии нескольких должников и вытекающего из договора порядка их ответственности. Это могут быть равные доли или доли, пропорциональные их вкладам. Солидарная также определяется договором и существует при неделимости предмета обязательства. При этом требования об ответственности могут быть предъявлены как ко всем должникам совместно, так и к любому из них в отдельности. Субсидиарная определяет дополнительную ответственность третьих лиц за надлежащим исполнением обязательств, например, организаций или физических лиц -- гарантов по договору. Отношения субъекта и объекта к собственности должны быть обязательно отражены в договоре.

Основные правовые формы  хозяйственных организаций

Общество с ограниченной ответственностью (ООО) -- объединение  граждан и (или) юридических лиц  для совместной хозяйственной деятельности. Уставный капитал образуется только из вкладов (паев) учредителей. ООО создается и действует на основании учредительного договора и устава; если общество создано одним лицом, -- только устава.

Акционерное общество (АО) -- это коммерческая организация, уставный капитал которой разделен на определенное число акций, удостоверяющих обязательные права участников общества (акционеров) по отношению к обществу. Общество может быть открытым (ОАО) или закрытым (ЗАО). Акционеры ОАО могут отчуждать принадлежащие им акции без согласия других акционеров общества. Число акционеров ОАО не ограничено. В ЗАО акции общества распределяются только среди его учредителей или иного, заранее определенного круга лиц. Число акционеров ЗАО не должно превышать 50 человек. ООО, ЗАО и АО несут ответственность по долгам в пределах своего имущества, а акционеры -- в пределах своего вклада (ограниченная ответственность). Обычно стоимость имущества превышает сумму вкладов.

Полное товарищество -- это коммерческая организация, участники  которой (полные товарищи) в соответствии с заключенным между ними договором занимаются предпринимательской деятельностью и несут полную ответственность всем принадлежащим им имуществом (в том числе и личным).

Товарищество (ТВ) на вере (коммандитное товарищество) включает полных товарищей и вкладчиков (коммандитистов). Статус полных товарищей аналогичен статусу полного товарищества. Коммандитисты не принимают участия в предпринимательской деятельности и несут риск убытков товарищества, в пределах внесенных ими вкладов. ТВ создается и действует на основании учредительного договора, который подписывается только полными товарищами (устава нет).

Унитарным предприятием (УП) является коммерческая организация, ненаделенная правом собственности  на закрепленное за ней собственником  имущество. Имущество унитарного предприятия  неделимо. Имущественный комплекс может принадлежать предприятию на праве либо хозяйственного ведения, либо оперативного управления. УП являются казенными предприятиями. Федеральное казенное предприятие создается, реорганизуется и ликвидируется по решению Правительства Российской Федерации, которое несет субсидиарную ответственность за убытки казенного предприятия.

Потребительский кооператив (ПК) -- это объединение граждан  и юридических лиц с целью  удовлетворения материальных и иных потребностей его участников. Они  вносят паевые взносы и несут субсидиарную ответственность по обязательствам кооператива в пределах невнесенной части дополнительного взноса каждого из членов кооператива. Название ПК отражает главную его цель. Учредительным документом является устав.

Фонд -- это организация, учрежденная гражданами и (или) юридическими лицами на основе добровольных имущественных взносов, преследующая социальные, благотворительные, культурные и иные общественно полезные цели. Фонд не имеет членства. Для реализации своих уставных задач фонд может заниматься предпринимательской деятельностью, создавая для этого хозяйственные общества или участвуя в них.

Учреждение -- это организация, созданная собственником для  осуществления управленческих, социально-культурных или иных функций некоммерческого характера и финансируемая им полностью или частично. Эта форма может стать основой для холдинга, финансово-промышленной группы и любого другого объединения предприятий. В учреждении могут быть сконцентрированы централизованные функции управления и сформированы структуры стратегического управления. Форма «учреждение» дает интересные возможности для снижения уровня налогообложения всей системы холдинга.

Ассоциации и союзы -- это некоммерческие организации, учрежденные либо группой  коммерческих, либо группой некоммерческих организаций для координации и защиты своих имущественных и других интересов. Члены объединения сохраняют свою самостоятельность и права юридического лица, несут субсидиарную ответственность, по его обязательствам.

Организационные формы

Организационные формы классифицируются по двум типам:

* единичные организационные формы:  предприятия или организации,  в которых среди учредителей  не более одного юридического  лица. Например, небольшие строительные  фирмы, мастерские и т.д.;

* объединения на основе либо принципа кооперации, либо концентрации.

К единичным организационным формам относятся организации, представляющие одно юридическое лицо. К ним относятся  следующие хозяйственные общества: академия, ателье, банк, биржа, венчур, джоббер, завод, информационное агентство, институт, колледж, аудиторская компания, магазин, мастерская, комбинат, компания, научно-производственная компания, телевизионная или радиокомпания, техникум, траст, университет, фактор-фирма, фабрика, консультационная фирма, школа.

К групповым организационным формам относятся компании, представляющие интересы нескольких юридических лиц. Это объединения компаний посредством  либо кооперации, либо концентрации производства. К ним относятся: ассоциация, картель, конгломерат, корнер, корпорация, консорциум, концерн, концессия, объединение, пул, синдикат, тендер, трест, финансово-промышленная группа (ФПГ), франчайз, холдинг и др.