Разработка системы управленческого учета на примере предприятия ОАО "ЛипецкХлебМакаронПром"

Федеральное агентство по образованию

     Государственное образовательное  учреждение высшего  профессионального  образования

     Государственный университет управления 
 
 

Курсовая  работа

     По  дисциплине: «Бухгалтерский управленческий учёт»

     По  теме: «Разработка системы управленческого  учета на примере предприятия ОАО «ЛипецкХлебМакаронПром» 
 
 
 

  Выполнила: 

                                                                Залогина М.В. 

     Группы  Фик-1 курса 4 

     Проверила:

     Адамова Г.А.

     К.э.н, доцент 
 

Москва, 2011

Содержание 

Введение 

Глава 1. 

1. Информация  о предприятии
2. Исследования и анализ рынка
3. Организационная структура
4. План производства и маркетинговых действий

 

Глава 2. 

2.1. Анализ и  классификация затрат

2.2.Метод учета затрат предприятия ОАО «ЛипецкХлебМакаронПром» выделение статей калькуляции

2.3. Система учета затрат в ОАО «ЛипецкХлебМакаронПром»

2.4.Калькуляция по основному виду продукции предприятия ОАО «ЛипецкХлебМакаронПром» 

Глава 3. 

3.1. Формирование  бюджетов

3.2. Анализ безубыточности

3.3.Составление  прогнозного баланса 

Заключение 

Список литературы 
 
 
 
 
 
 

Введение 
 

Интерес к управленческому  учету возник давно. Длительное время  в России хозяйственный учет было принято делить на бухгалтерский оперативный и статистический. Основную роль играет бухгалтерский учет, так как точно и объективно отражает данные, используемые не только для управления, но и для планирования, контроля и анализа отдельных хозяйственных процессов и сфер уставной деятельности организации. Согласно Федеральному закону от 21.11.96 г. № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете» «бухгалтерский учет представляет собой упорядоченную систему сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении об имуществе, обязательствах организации и их движении путем сплошного, непрерывного и документального учета всех хозяйственных операций.

Объектами бухгалтерского учета являются имущество организаций, их обязательства и хозяйственные  операции, осуществляемые организациями  в процессе их деятельности».

Управленческий  учет появился на Западе под влиянием развития и углубления рыночных процессов  как элемент практической деятельности предприятий и фирм.

Управленческий  учет представляет собой систему  учета, планирования, контроля, анализа  данных о затратах и результатах  хозяйственной деятельности в разрезе  управляемых объектов, оперативного принятия на этой основе различных  управленческих решений в целях  оптимизации финансовых результатов  деятельности предприятия в краткосрочной о долгосрочной перспективе.

Управленческий  учет не представляет собой учет в  узком смысле слова как систему  сбора, регистрации и обобщения  информации. Это скорее система управления предприятием, интегрирующая в себе различные подсистемы и методы управления и подчиняющая их достижению единой цели.

Предметом управленческого  учета является производственная деятельность предприятия в целом и его  структурных подразделений.

Объекты управленческого  учета:

·        Издержки в целом по предприятию и по структурным подразделениям;

·        Результаты хозяйственной деятельности организации и ее подразделений;

·        Финансовые результаты центров ответственности;

·        Внутреннее ценообразование;

·        Бюджетирование и внутренняя отчетность. 

Глава I

1. 1. Информация о предприятии

      История ОАО «ЛипецкХлебМакаронПром» начинается с 1954 года. Сегодня это предприятие – одно из крупнейших и перспективных объединений пищевой промышленности.

      В состав общества входят 14 филиалов: макаронная фабрика, Санкт-Петербургский и Краснодарский  филиалы по реализации нашей продукции, а также экспериментальный ремонтно-механический комбинат. 
Объединение капитала всех филиалов позволяет акционерному обществу реализовывать дорогостоящие проекты по развитию, модернизации производства, оснащать его современным оборудованием.

      Миссия ОАО «ЛипецкХлебМакаронПром» заключается в  обеспечении населения высококачественными продуктами питания, полезными для здоровья.

Выпускаемая продукция:

• Хлебобулочная продукция:

Пшеничный хлеб

Ржаной хлеб

• Макаронные изделия

Макароны «Лимак»

• Кондитерские изделия

Торты

Вафли

Пряники 
 
 

1.2. Исследования и анализ рынка

     Основной  объем финансовых вложений на ОАО «ЛипецкХлебМакаронПром» направлен на реконструкцию мукомольного производства: модернизацию системы очистки зерна, увеличению производительности размольного отделения, замену упаковочного оборудования. К концу года на предприятии планируется на 100 тонн увеличить объемы переработки пшеницы и довести  их  до 550 тонн в сутки. Кроме того, новое оборудование позволит значительно улучшить  качественные показатели муки.

      В настоящее время рынок характеризуется острой конкуренцией на рынке макаронных и хлебобулочных изделий изделий. Бренды компании продолжали занимать сильные позиции в наиболее приоритетных городах – совокупная доля фасованной продукции в 23 городах-миллионниках России на конец года была 18,43%. Темп роста сегмента фасованной продукции опережает темп роста сегмента весовой продукции (который отрицателен). В сегменте фасованной продукции опережающими темпами растет фасованная продукция из твердых сортов пшеницы.

      Темп  роста сегмента фасованной продукции  составил около 10%. Темп сокращения сегмента весовой продукции около 5%. Основными  конкурентами ОАО «ЛипецкХлебМакаронПром» на рынке РФ из отечественных производителей являются: Агропромышленное Объединение «Макфа» (Смак), ЗАО «Инфолинк», ООО «Europ Foods» (Нижний Новгород), ЗАО «Байсад» (г. Кисловодск), «Экстра-М» (Москва).

      Крупнейшим  конкурентом предприятия в настоящее время является Петербургская макаронная фабрика. Она занимает лидирующие позиции и его доля на российском рынке составляет 22 %. Эти марки конкурируют как на рынках крупных городов, особенно на рынке столицы, так и на региональных рынках.  

1.3. Организационная  структура 

     Еще недавно управление на предприятиях строилось строго по вертикали, что  способствовало оптимальному использованию  труда узких специалистов, когда  у каждого из них были строго регламентированные обязанности. Менеджеры, принимающие  кардинальные решения, стояли на верху  иерархической пирамиды. Подобное построение затрудняло осознание служащими  основных целей компании. Ужесточение  конкуренции на мировых рынках и  ускорение научно-технического прогресса  изменили ситуацию. В новых условиях необходимо стало сконцентрировать внимание каждого работника на бизнесе  предприятия как единой системе, в которой нет строгого разграничения  обязанностей между службами. В настоящее  время многие предприятия, в том  числе и наше по-новому подходят к организации своей структуры: упразднены многие уровни управления, а на оставшихся уровнях сотрудники наделены большей ответственностью. В настоящее время многие предприятия, в том числе и наше, перешли  на горизонтальную систему управления

     Организационные решения по реализации данного инвестиционного  проекта фирма планирует осуществить  в форме развития существующих производственных и управленческих структур, без существенной ломки оправдавших себя подразделений. Руководство деятельностью предприятия  ведет генеральный директор. Генеральный  директор имеет материальную и административную ответственность за достоверность  данных статистического и бухгалтерского учетов. В соответствии с рыночной производственной ориентацией фирмы  генеральный директор назначает  коммерческого директора, который  должен организовывать маркетинговые  исследования, рекламу, и сбыт продукции. Бухгалтерия во главе с главным  бухгалтером осуществляет все расчеты  с поставщиками сырья. Ведет учет по товарообороту, прибыли, издержками, рассчитывает заработную плату, а 

главное - составляет бухгалтерские отчеты_.

Центры  ответственности

     Задачей управленческого учета является оценка деятельности руководства с  целью обеспечения результативности и эффективности. Учет по центрам  ответственности является важной функцией управленческого учета. Этот вид  учета берет свое начало в экономике  управления и науке о поведении. Функции финансового учета и  учета по центрам ответственности  имеют важные различия:

     Учет  по центрам ответственности классифицирует затраты в зависимости от их контролируемости отдельными руководителями.

     Условия выделения центров ответственности:

• Должна прослеживаться связь результатов деятельность данного подразделения с прибылью организации.
• Должна быть возможно выделения показателей деятельности подразделения.
• У менеджера подразделения должна быть возможность влиять на эти показатели.

     На  предприятии выделяем следующие центры финансовой ответственности:

• Центр доходов – отдел сбыта
• Центры затрат – центры производственных и управленческих затрат

 
 
 
 
 
 

Таблица №1 
 
 
 

1.4 План производства  и маркетинговых  действий

      Стратегические  планы развития общества неразрывно связаны с развитием Группы компаний «АГРОС» в целом, и направлены на формирование высокорентабельного  бизнеса: увеличение объемов выпуска  основной продукции (макаронных изделий) за счет эффективной маркетинговой  политики; усиление позиции существующих и создания новых торговых ассортиментных групп товаров; расширение и создание новых рынков сбыта продукции; повышение  доли реализации крупным дистрибьюторам; расширение географии и объемов продаж в регионах. Планируется оптимизация использования имеющихся ресурсов, сокращение затрат (осуществление программы управления издержками) и повышение качества продукции.

      ОАО «ЛипецкХлебМакаронПром» планомерно проводит модернизацию и реконструкцию основных фондов путем использования новых технологий, а также внедрения современных систем управления.

      Изучение  конъюнктуры рынка и умение адаптировать развитие производства под постоянно  меняющуюся конъюнктуру рынка.

      Обеспечение оперативного регулирования объема и номенклатуры производства, что  позволяет приспосабливаться к  колебаниям спроса на продукцию.

      Привлечение инвесторов для полноценного развития своей компании одна из самых главных  задач, решение которой требует  вдумчивого и ответственного подхода.

      Привлечение инвесторов осуществляется для того, чтобы обеспечить внешнее финансирование инвестиционных проектов, привлечь средства на покупку какого либо готового бизнеса  и на его дальнейшее развитие, погасить финансовые обязательства компании перед кредиторами. Кроме того, привлечение  инвесторов позволяет решить вопросы, связанные с подготовкой бизнеса  к продаже или продажей доли в  компании кем-нибудь из акционеров.

      Привлечение инвестора имеет следующие стратегические преимущества:

     - повышение рыночной стоимости  компании;

     - расширение рынков сбыта и  направлений деятельности, возможность  стать крупным игроком в тех  областях, которые ранее были  недоступны;

     - формирование нужного компании  имиджа и подтверждение ее  репутации, как стабильного партнера;