Қоғамдық тамақтану орнына сипаттама бухгалтерлік есебі

Жұмыста қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының өндірген барлық өнімдері мен көрсеткен қызметтері келесі нормативтік құжаттардың талабына сәйкес болуы керектігі жайында атап өтілген:
Санитарлық-гигиеналық және технологиялық;
Сатылатын шикізаттар мен өнімдердің қауіпсіздігі;
Экология, өрт, электр қауіпсізідігі.

КІРІСПЕ....................................................................................................................3
1. ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНДЫРУ КӘСІПОРЫНДАРЫНДАҒЫ БУХГАЛТЕРЛІК ЕСЕПТІҢ ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ..................................................5
2. ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНДЫРУ КӘСІПОРЫНДАРЫНДАҒЫ БАҒАНЫҢ ҚАЛЫПТАСУЫ..................................................................................8
3. ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНДЫРУ КӘСІПОРЫНДАРЫНЫҢ ҚОЙМАЛАРЫНДАҒЫ АЗЫҚ-ТҮЛІК, ШИКІЗАТ ЖӘНЕ ТАУАРЛАР ЕСЕБІ.....................................................................................................................10
4. ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНДЫРУ КӘСІПОРЫНДАҒЫ ШЫҒЫНДАРДЫ
ЕСЕПКЕ АЛУ ЖӘНЕ ӨНІМНІҢ ӨЗІНДІК ҚҰНЫН ЕСЕПТЕУ.....................12
5. ӨНДІРІСТЕГІ ӨНІМДЕРДІҢ ЕСЕБІ ЖӘНЕ ДАЙЫН ӨНІМДІ ӨТКІЗУ...14
ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНДЫРУ КӘСІПОРЫНДАРЫНА ҚОЙЫЛАТЫН ТАЛАПТАР................................................................................17
6.1 Қоғамдық тамақтандыру объектілерін орналастыруға
қойылатын талаптар.............................................................................................17
6.2 Қоғамдық тамақтандыру объектілерінің жұмыс жағдайларына
қойылатын талаптар..............................................................................................18
6.3 Шикiзатқа, технологиялық үдерiске және дайын өнімдерді
сатуға қойылатын талаптар.................................................................................21
6.4 Персоналдың жеке басының тазалығын сақтау ережелерiне
қойылатын талаптар..............................................................................................32
6.5 Шикі заттарды, тамақ өнімдерін тасымалдау, қабылдау
және сақтау барысында қойылатын талаптар.....................................................34
6.6 Шикізатты өңдеуге және өнімді өндіруге қойылатын талаптар.................37
ҚОРЫТЫНДЫ.......................................................................................................43
ҚОСЫМШАЛАР...................................................................................................45
ҚОЛДАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ.....