Практика на предприятии ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»

 

Качество трудовых ресурсов определяется уровнем образования  и практическим навыком (стажем работы по специальности).

Сведения об образовательном  уровне работников предприятия приведены в таблице 1.2.

Таблица 1.2 – Сведения об образовательном уровне работников ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»

Категория работников	Образование, человек					Итого, по категориям работников
	Высшее	среднее специальное	профессионально-техническое	Среднее общее	Базовое общее
2007 год
Руководители	74	17				91
Специалисты	66	33				99
Служащие		3				3
Рабочие, непромышленный состав	11	153	592	106	15	877
Итого, по образованию	151	206	592	106	15	1070
2008 год
Руководители	75	17				92
Специалисты	65	33				98
Служащие		3				3
Рабочие, непромышленный состав	11	149	605	119	18	902
Итого, по образованию	151	202	605	119	18	1095
2009 год
Руководители	75	17				92
Специалисты	66	34				100
Служащие		3				3
Рабочие, непромышленный состав	11	154	605	119	18	907
Итого, по образованию	152	208	605	119	18	1102

 

Имеющийся состав аппарата управления обладает необходимыми знаниями и практическим опытом, обеспечивающим хозяйственную деятельность предприятия.

По возрастному составу преобладают  работники в возрасте от 30 до 49 лет (54,3% от общего числа).

В целях сокращения текучести кадров повышается качество адаптационного периода новых работников, вовремя выплачивается и регулярно повышается с учетом улучшения результатов труда заработная плата. Кроме того, постоянно ведутся работы по улучшению условий труда и созданию здорового психологического климата, а также материальному стимулированию работников.

Одной из основных задач администрации ОАО  «Оршанский мясоконсервный комбинат» является сохранение трудового коллектива, обеспечение максимальной занятости работающих в соответствии с их квалификацией.

Руководство предприятия организует обучение работников, повышение их профессионального уровня и отвечает за своевременную подготовку их к  новым производственным функциям. Главными задачами в процессе обучения персонала являются приобретение работниками новых профессиональных знаний, подготовка руководящих работников и специалистов высокой квалификации с учетом развития предприятия, создание резерва кадров необходимой квалификации.

Вся работа по организации непрерывного повышения квалификации, подготовки и переподготовки кадров направлена на рациональное сочетание всех методов обучения (в ВУЗах, курсовых комбинатах, на курсах повышения квалификации, на производстве).

Обучение  и повышение квалификации кадров представляет собой:

• профессиональную подготовку и переподготовку;
• переподготовку рабочих и обучение их вторым (смежным) профессиям;
• повышение квалификации рабочих и служащих;
• аттестацию.

В связи  с техническим перевооружением  производства, внедрением новых технологических  процессов, внедрением системы менеджмента  качества в соответствии с СТБ ИСО 9001 и системы качества на основе принципов ХАССП, на ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» выросла необходимость в повышении квалификации рабочего персонала, руководящих работников и специалистов.

Подготовка  новых рабочих основных специальностей непосредственно на предприятии  проводится по индивидуальной форме  обучения с использованием учебных  планов, разработанных специалистами  предприятия по профессиям, относящимся  к специфике отрасли и с  учетом рекомендаций Республиканского института профессионального образования. Обучение включает в себя изучение теоретического курса и производственное обучение, которое осуществляется под руководством опытного производственного персонала, имеющего большой опыт работы и высокую квалификацию. Теоретическое и производственное обучение проводится в пределах рабочего времени.

Переподготовка  рабочих осуществляется либо на предприятии, либо в учебных заведениях с отрывом  от производства.

При организации  подготовки, переподготовки и повышения  квалификации кадров на предприятии  используются следующие нормативно-правовые документы:

• типовое «Положение о беспрерывном профессиональном обучении рабочих №201/51 от 2 июня 1995 года»;
• типовое «Положение об аттестации руководителей и специалистов предприятий, учреждений и организаций», утвержденное Постановлением Министерства труда Республики Беларусь № 86 от 31 октября 1996 года.

На предприятии  формируется резерв руководителей  номенклатуры генерального директора предприятия, который состоит из руководителей и высококвалифицированных специалистов.

Резерв  кадров периодически уточняется и обновляется. Созданию действительного резерва кадров способствует регулярно проводимая аттестация руководителей и специалистов.

Набор требуемого персонала осуществляется из внутренних и внешних источников.

Набор требуемого персонала из внутренних источников имеет свои преимущества, так как работника знают на предприятии, администрация может достоверно оценить его способности и деловые качества, работнику также не нужно проходить период адаптации к новому коллективу.

К основным внешним источникам комплектования кадрами относятся:

• временно не работающие жители г. Орши и близлежащих населенных пунктов;
• военнослужащие, уволенные в запас, выпускники школ и т.д.;
• высшие и средние специальные, а также профессионально-технические учебные заведения (Могилевский государственный университет продовольствия, Пинский колледж мясной и молочной промышленности, Оршанский государственный лицей перерабатывающей промышленности, Минское профессионально-техническое училище № 38 и др.);
• Оршанский центр занятости.

В таблице 1.3 представлены сведения о эффективности  использования трудовых ресурсов на ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»

Таблица 1.3 – эффективности использования  трудовых ресурсов на ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.	2009г к 2007г, %
Отработано за год, тыс. человеко-часов	6314,10	6415,60	6526,00	103,36
в т.ч. на 1 работника, тыс. человеко-часов	5,90	5,86	5,92	100,36
Производительность труда, млн. руб.	46,42	53,66	68,52	147,61

 

Анализируя данные таблицы видно, что за период с 2007 года по 2009 год производительность труда увеличилась, а также количество отработанных за год человеко-часов, при этом количество отработанных человеко-часов одним работником практически не менялось на протяжении анализируемого периода. Увеличение общего количества отработанных человеко-часов связано с увеличением численности рабочего персонала.

 

Раздел 1.5 Характеристика основных фондов и производственных мощностей

В состав основных фондов предприятия  входят здания, сооружения и оборудование. Сведения об основных фондах предприятия приведены в таблице 1.1.

Таблица 1.1. – Стоимость основных производственных фондов, млн. руб.

Наименование основного средства	Годы			2009г. к 2007г., %
	2007	2008	2009
Здания	28721	31239,4	34967	121,7
Сооружения	1251,4	1264,2	1270,3	101,5
Передаточные устройства	1442,5	1442,5	1590	110,2
Машины и оборудование	20768,9	24916	36371	175,1
Транспортные средства	1602,3	1560,1	2270	141,7
Инструмент	33,3	34,1	34,5	103,6
Инвентарь и принодлежности	71,4	74,2	76,4	107,0
Всего	53890,8	60530,5	76579,2	142,1

За анализируемый период стоимость основных фондов увеличилась на 42,1%. Это связано с тем, что в течении данного периода были введены в эксплуатацию: дополнительная холодильная камера, упаковочное оборудование для производства консервов, обновлен автопарк. В структуре основных фондов значительную долю имеют здания, машины и оборудование.

В таблице 1.2 приведены данные о % износа, остаточной стоимости и амортизации основных производственных фондов.

Таблица 1.2 – Износ основных фондов

Наименование основного средства	Годы
	2007			2008			2009
	Амортизация	статочная стоимость основных фондов	% износа основных фондов	Амортизация	Остаточная стоимость основных фондов	% износа основных фондов	Амортизация	Остаточная стоимость основных фондов	% износа основных фондов
Здания	13271,1	15449,9	46,2	13755,4	17484	44,0	13937,2	18137	30,6
Сооружения	967,4	284	77,3	1005,2	259	79,5	1010	248	75,5
Передаточные устройства	610,5	832	42,3	642,4	800,1	44,5	645,7	790	45,1
Машины и оборудование	13147,3	7621,6	63,3	14068,3	10847,7	56,5	14304,9	11004,1	54,4
Транспортные средства	1240,1	362,2	77,4	1319,5	240,6	84,6	1390,6	220,2	87,5
Инструмент	30,4	2,9	91,3	32,7	1,4	95,9	33,8	1,2	98,3
Инвентарь и принодлежности	56,8	14,6	79,6	60,4	13,8	81,4	61,8	14,1	80,4
Всего	29323,6	24567,2	54,4	30883,9	29646,6	51,0	31684,6	30152,9	50,7

Общий процент износа по предприятию за 2009 год составил 50,7%, что на 3,7% меньше чем в 2007 году. Это достигнуто за счёт обновления основных фондов, которое осуществляется на предприятии за счет собственных средств и привлеченных инвестиций.

Сведения о использовании производственных мощностей приведены в таблице 1.3.

Таблица 1.3 – Использование производственных мощностей ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат", %

Вид продукции	Годы			Отклонение в 2009г. т 2007г.,  п.п.
	2007	2008	2009
Выработка мяса	47,2	41,8	54,8	7,6
Сухие корма	63,1	40,1	39,2	-23,9
Колбасные изделия	85,0	89,0	65,9	-19,1
Полуфабрикаты	50,0	48,5	46,6	-3,4
Консервы	33,9	42,2	47,5	13,6
Детское питание	100,0	100,0	100,0	0,0

 

Мощности  по производству детского питания загружены  полностью. Это связано с тем, что ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» является единственным производителем в Республике Беларусь мясных и рыбных консервов для детского питания в возрасте от 7 месяцев и старше. Причиной недоиспользования мощностей по производству мяса, колбасных изделий, полуфабрикатов и мясных консервов является то, что основные мощности были заложены и рассчитаны на рынок СССР. Однако, в следствии изменившейся ситуации рынок сбыта продукции ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» уменьшился. Кроме того на объём производства мясных консервов большое влияние оказывал государственный заказ.

ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» в полном объеме обеспечено инженерными объектами, необходимыми для нормальной производственной деятельности предприятия.

Инженерные  коммуникации ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» соответствуют государственным нормам, правилам, стандартам, а также техническим условиям и требованиям, выданным органами надзора (контроля) и заинтересованными организациями.

Подъездные  пути предусматривают обеспечение  предприятия автомобильным (в том числе и пожарным) и железнодорожным транспортом.

В процессе производственной деятельности предприятием потребляется топливо, тепловая и электрическая  энергия, хозяйственно-питьевая и техническая вода.