Оплата труда работников общественного питания и её совершенствование в условиях рыночных отношениях
Курсовая работа, 27 Июня 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Целью представленной работы выступает комплексный анализ проблем оплаты труда на предприятии общественного питания и предложение направлений совершенствования оплаты труда на предприятии.
В соответствии с поставленной целью решаются следующие задачи: Сущность и роль заработной платы в рыночных условиях.
Формы и системы оплаты труда.
Оплата труда работников предприятия общественного питания.
Документы, регулирующие оплату труда на предприятии.
Оплата труда и премирование различных категорий работников общественного питания.
Содержание
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА 1.Организационная оплата труда на предприятии.
1.1 Сущность и роль заработной платы в рыночных условиях.
1.2 Формы и системы оплаты труда.
1.3.Краткая характеристика финансово-хозяйственной деятельности предприятия питания.
ГЛАВА 2. Оплата труда работников предприятия общественного питания.
2.1 Документы, регулирующие оплату труда на предприятии.
2.2 Оплата труда и премирование различных категорий работников общественного питания.
ГЛАВА 3.Совершенствование форм и системы оплаты труда.
Заключение.
Список используемой литературы.
Работа состоит из 1 файл
курсовая по экономике.docx
— 50.75 Кб (Скачать документ)Основным направлением совершенствования всей системы организации заработной платы является обеспечение прямой и жесткой зависимости оплаты труда от конечных результатов хозяйственной деятельности коллектива. В решении этой задачи важную роль играет правильный выбор и рациональное применение форм и систем заработной платы.
Для
стимулирования работников в кафе к
еще большим достижениям. необходимо
разработать систему
- Выплаты надбавок за выполнение особо важных работ
- Выделение надбавок за достижения в труде.
- Увеличение премий за итоги работы в кафе.
- Повышение заработной платы за стаж работы в пищевой промышленности.
- Выделение доплат за работу в ночное, вечернее время, за совмещение профессий.
- Внесение благодарности лучшим работникам.
- Проведение дней рождений лучших работников в пределах ограниченной суммы.
- Проведение неформальных мероприятий и встреч коллектива для обеспечения психологической обстановки в коллективе
- Установить увеличение процентов заработка по достижению работником определенной денежной суммы в общей прибыли компании.
- Проведение конкурсов среди сотрудников, чевствование победителей через моральное и материальное поощрение.
- Оплата за дополнительные часы по двойному тарифу- при работе сверх нормы.
Данные
мероприятия направлены на повышение
уровня производительности, улучшение
качества работ и снижения их себестоимости,
выполнение в срок производственного
задания, соблюдение графиков производства
работ, совершенствование организации
труда: необходимо стимулировать работников
к труду.
Список
литературы
- Александрова А.Б. Заработная плата на современном предприятии. – М.: Книжный мир, 2010. – 424с.
- Губанов С. Система организации и поощрения труда (опыт методической разработки).//Экономист. 2009. - №3.
- Ефимова О.П. Экономика общественного питания/ Под ред. Н.И. Кабушкина: Учеб. пособие. – 2-е изд., испр. – Минск: Новое знание, 2000. – 304с. – (Экономическое образование).
- Н.В. Пошерстник, М.С. Мейксин. Заработная плата в современных условиях. (8-е изд.) – СПб.: «Издательский дом Герда», 2007, 720 с.
- Организация и оплата труда на предприятии: Справочное пособие/А.И. Рофе, А.М. Шуников, Н.В. Ясакова. – М.: Профиздат, 2006. – 144 с.