Анализ картофеля

 

Данные  в таблице 2.10 рассчитаны на основе форм № 7-АПК о реализации продукции.

Расчеты подтверждают сделанный ранее вывод  о снижении эффективности производства:

- рентабельность продукции в целом  за 3 года снизилась на 17%, в том  числе в растениеводстве –  на 42%, в животноводстве – на 11%;

- рентабельность продаж за 3 года  снизилась на 13%, в том числе  в растениеводстве – на 27%, в  животноводстве – на 8%.

 

3. РЕЗЕРВЫ И  ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ  ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ В СПК  "ИМ.ВОРОНЕЦКОГО"

3.1 Повышение уровня  плодородия почв

 

Плодородие  – сложное интегральное свойство почвы, которое определяется ее механическим, химическим и минералогическим составами, но при этом важнейшее значение имеют  содержание в почве органического  вещества и его качественное состояние.

Определим теоретические резервы роста  производства картофеля за счет повышения  уровня плодородия почв.

В 2010 году под картофель было отведено 58 га, а его урожайность составила 290,3 ц/га. Валовый сбор в 2010 году составил 16840 ц. Допустим, резерв роста урожайности  за счет повышения уровня плодородия почв составит 10%, т.е. 29 ц/га. Тогда валовый  сбор в 2011 году с учетом резерва при  неизменных площадях составит (290,3+29)*58=18519,4 ц (1852 т).

3.2 Совершенствование  технологии производства картофеля  на предприятии

 

Производство  сельскохозяйственной продукции в  наше время находится на таком  уровне, когда рост урожайности и  качества продукции возможен только при использовании последних  достижений науки. Одним из таких  достижений является применение регуляторов  роста растений.

К регуляторам роста относятся  природные и синтетические соединения, которые обеспечивают повышение  их продуктивности, устойчивости к  неблагоприятным условиям среды  и болезням, регулируя их физиологические  процессы.

В настоящее время известными являются пять типов регуляторов роста - ауксины, цитокинины, гиббереллины, абсцизовая кислота и этилен, изученными в  той или иной мере являются около 5000 соединений синтетического или природного происхождения, оказывающих росторегулирующее  действие, из которых используется в производстве лишь сотая часть.

В последнее десятилетие все более  широкое применение получает обработка  растений в период вегетации различными препаратами на основе гуминовых  кислот или аминокислот, а также  их производные с микроэлементами  в хелатной форме. Исследованиями в  разных странах установлено, что  гуминовые кислоты обладают стимулирующим  действие, увеличивают устойчивость растений к отрицательному влиянию  гербицидов, ускоряют синтез определенных соединений, которые могут оказывать  положительное влияние на качество и технологические свойства продукции. Аминокислоты, входящие в состав препаратов, непосредственно усваиваются растениями, поэтому метаболический цикл синтеза  белков сокращается и растения на дополнительное питание реагируют  быстрее. Быстрее растениями усваиваются и комплексы микроэлементов с органическими соединениями (хелаты).

Все больший интерес привлекают к  себе физиологически активные вещества растительного происхождения и  препараты на их основе.

К таким препаратам относится Экосил, действующим веществом которого является комплекс тритерпеновых кислот, выделяемый из хвои пихты сибирской.

Препаративная форма Экосил - 5%-ная модифицированная водная эмульсия. Производят его в  Беларуси. Экосил зарегистрирован Госхимкомиссией  Республики Беларусь более чем на 20 культурах, в том числе и на картофеле.

Физиологическая активность тритерпеновых кислот в  период вегетации проявляется в  положительном воздействии на процессы фотосинтеза. При этом повышая фотохимическую активность хлоропластов, регулируется водный режим растительной клетки, оказывается положительное влияние  на функциональную активность клеточных  мембран, обеспечивается образование  антистрессовых метаболитов.

В результате в растениях активизируются процессы фотосинтеза, транспорта и  обмена веществ, накопления их в запасающих тканях, снижается расход энергии, что  в конечном итоге обеспечивает быстрое  нарастание биомассы, повышает устойчивость растений к неблагоприятным экологическим  факторам, таким как засуха, заморозки, болезни.

Целью проведенного белорусскими учеными  исследований было в полевых опытах на культуре картофеля изучить действие минеральных удобрений, регулятора роста Экосила и комплексного препарата Витамар на урожайность  и качество картофеля. Регулятор  роста Экосил - 5%-ная модифицированная водная эмульсия. Комплексное микроудобрение Витамар содержит микроэлементы  и регулятор роста (MgSO4*7H2O - 220 г, H3BO3 - 20 г, ZnSO4*7H2O - 20 г, MnSO4*4H2O - 120 г, CuSO4*5H2O - 260 г, (NHs)6Mo7024*H2O - 10 г, FeSO4*7H2O - 120 г, соль Мора (NH4)2SO*FeSO4*6H2O - 10 г, гуматы - 50 мл на 1 л раствора).

Объектом  исследования являлся сорт картофеля  Журавинка. Исследования проводились  на дерново-подзолистой почве, развивающейся  на легком лессовидном суглинке, подстилаемом моренным суглинком с глубины 1 м, на опытном поле «Тушково» учебно-опытного хозяйства БГСХА. Агрохимические показатели почвы следующие: рНКС1 5,4 - 5,8, содержание гумуса 1,64 - 1,7%, фосфора 174 -144 мг/кг почвы, содержание калия 218 - 227 мг/кг почвы. Минеральные  удобрения были внесены в дозе N100P60K130 в виде карбамида, аммонизированного  суперфосфата, хлористого калия.

Экосил - 5% в. э. применяли в фазе бутонизации 1-ый раз, через 1012 дней - 2-ой раз и  еще через 10-12 дней - 3-й раз по 100 мл/га.

Некорневая  подкормка Витамаром (2 л/га) проводилась  при высоте куста 15-20 см. Расход рабочего раствора жидкости составлял 200 л/га.

При обработке картофеля регулятором  роста Экосил урожайность выросла  на 10,6 ц/га, при этом окупаемость 1 кг NPK урожаем клубней увеличилась  на 3,6 кг. Этот же препарат способствовал  увеличению валового сбора крахмала на 3,5 ц/га. При этом содержание крахмала в клубнях возрастало на 0,7%.

Применение  некорневых подкормок при высоте куста 15-20 см комплексным микроудобрением  Витамар (2 л/га) повышало урожайность  клубней на 21,3 ц/га. Окупаемость 1 кг NPK урожаем клубней выросла на 7,3 кг по сравнению с фоном N100P60K130. Под влиянием Витамара содержание крахмала в клубнях возросло в среднем  за 2008 - 2010 гг. на 1,5 %, а выход крахмала - на 7,4 ц/га.

Применение  регулятора роста «Экосил» и комплексного препарата Витамар при выращивании  картофеля на дерново-подзолистой  легкосуглинистой почве северо-восточной  части Беларуси по сравнению с  фоном N100P60K130 увеличивало урожайность  клубней на 10,6 и 21,3 ц/га.

Предположим, что применение рассматриваемых  регуляторов роста в СПК позволит повысить урожайность в среднем  на 20 ц/га. Тогда валовый сбор в 2011 году с учетом резерва при неизменных площадях составит (290,3+20)*58=17997 ц (1800 т).

3.3 Снижение себестоимости  и повышение рентабельности производства  картофеля

 

На  основе выявленных резервов роста объема производства картофеля в форме  дополнительной урожайности 49 ц/га (20+29) определим резервы роста прибыли.

Для этого перемножим фактическую сумму прибыли на 1 тонну реализации картофеля в 2010 году (178 433 руб.) на выявленные резервы, т.е. 58*49=2842 ц или 284,2*178433=50 710 657 руб.

Предположим, что резерв снижения себестоимости  картофеля составит 5% на 1 т, т.е. 413 499*5%=20675 руб/т. Тогда с учетом выявленных резервов роста производства снижение себестоимости составит (290,3+49)*58*20675/10=40687160 руб.

Резерв  роста рентабельности с учетом выявленных резервов роста прибыли и снижения себестоимости составит 51,98-43,15=8,83%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Таким образом, в Республике Беларусь имеются благоприятные возможности для успешного ведения картофелеводства: оптимальные почвенно-климатические условия, наличие специальной материально-технической базы, традиций и знаний, близость к емким рынкам сбыта. Картофель имеет продовольственное, кормовое и техническое направления использования.

По  праву картофель в нашей республике является вторым хлебом и  его выращивают повсеместно, в том числе и  на почвах, засоренных камнями. Площади  посадок картофеля на таких почвах составляют примерно 30% и здесь, его  возделывание  характеризуется высокой  трудоемкостью. Актуальной в настоящее время является проблема повышения уровня эффективности картофелеводства.

Необходимо исключать использование на посадку семян ниже 2-ой репродукции. Несоблюдение технологии возделывания картофеля в сельскохозяйственных организациях − еще одна проблема отечественного картофелеводства.

Проблемой является и отсутствие специализированной техники в хозяйствах, в результате картофель травмируется при уборке, не очищается от земли, имеет нетоварный вид, кроме того травмированный картофель  плохо хранится.

Проблемой в отечественном картофелеводстве является и хранение выращенного  урожая.

Мелкотоварность производства картофеля не позволяет  подобрать клубни стандартного размера  для экспорта картофеля.

Для увеличения эффективности картофелеводства в республике необходимо решить вышеназванные  проблемы.

Основными задачами возрождения и развития рассматриваемой отрасли Республики Беларусь являются:

• стабилизация посевных площадей картофеля, в том числе для технических  сортов, и внедрение в сельскохозяйственное производство сортов картофеля с  максимальной пригодностью к получению  конкурентного вида готовой продукции  как по ценовому фактору, так и  по качеству;

• укрупнение отрасли, постепенное увеличение площадей механизированного возделывания картофеля за счет совершенствования  и развития сырьевых зон с определением 8–10 базовых сельскохозяйственных организаций, выращивающих и поставляющих технические сорта картофеля  для промышленной переработки, с  площадью посадки не менее 100 га на одно хозяйство и расположенных в  радиусе не более 50 км от перерабатывающих предприятий;

• повышение качества семенного картофеля  переход на выращивание в сырьевых зонах сортового картофеля с  содержанием крахмала 18–22 % и урожайностью от 220–250 ц/га позволит повысить рентабельность возделывания сырья на 50–60 % и обеспечить рентабельность переработки на 30 %. Проведение работы среди населения по замене семенного материала на приусадебных участках, вовлечение личного подсобного хозяйства в процесс оригинального и элитного семеноводства.

За 3 года выпуск продукции увеличился на 41,6% или на 8,8 млрд. руб., в том  числе продукции животноводства – на 50,4% или на 6,1 млрд. руб., продукции  – растениеводства на 29,9% или  на 2,7 млрд. руб.

Удельный  вес продукции животноводства в  оценке по себестоимости с 2008 до 2010 гг. увеличился на 3,55 процентного пункта и составил 60,6%. При этом, доля продукции  растениеводства сократилась за анализируемый период с 42,9 до 39,4%.

В 2009 году наблюдался существенный опережающий  рост производства продукции животноводства над выпуском продукции растениеводства  – разрыв темпов прироста составил 18,78 процентного пункта.

В 2010 рост производства продукции растениеводства  происходил более высокими темпами, чем продукции животноводства – 26,7 и 24% соответственно.

За 3 года общая земельная площадь СПК не изменилась как и площадь сельскохозяйственных угодий, в то время как пашня возросла на 0,9%.

Рост  площади сельскохозяйственных угодий на одного работника, занятого в сельском хозяйстве составил 2%.

В стоимостном выражении рост среднегодовой  стоимости основных производственных средств составил 23,5%. Среднегодовая  сумма оборотных средств увеличилась  на 20,9%.

Фондовооруженность  возросла на 26%, фондообеспеченность  – на 23,6%.

Отмечается  высокая положительная динамика роста выручки, опережающая темпы  роста основных и оборотных средств  – за 28,1 %.

Увеличение  стоимости основных фондов сопровождалось ростом эффективности их использования  – фондоотдача возросла на 3,7%, время  эффективность использования оборотных  средств также возросла.

Коэффициент оборачиваемости в 2010 году по сравнению  с 2008 годом возрос на 0,07 оборота, т.е. время оборота сократилось на 16,5 дней.

Себестоимость увеличилась в существенно большей  степени, чем выручка, в результате чего рентабельность продукции снизилась  с 20,6% в 2008 до 5,5% в 2010 году.

Рентабельность продукции в целом за 3 года снизилась на 17%, в том числе в растениеводстве – на 42%, в животноводстве – на 11%, рентабельность продаж за 3 года снизилась на 13%, в том числе в растениеводстве – на 27%, в животноводстве – на 8%.

За  анализируемый период валовый сбор картофеля сократился на 4,3% при снижении урожайности на 17,5%. Рентабельность производства сократилась с 44,8 до 43,2%.

Таким образом, масштабы и эффективность  производства картофеля значительно  сократились.

На  основе выявленных резервов роста объема производства картофеля в форме  дополнительной урожайности определены резервы роста прибыли и снижения себестоимости. В результате резерв роста рентабельности составил 8,83%.

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1. Государственная программа укрепления аграрной экономики и развития сельских территорий на 2011–2015 годы// http://mshp.minsk.by/programms/cb6985fca2435dd2.html
2. Вильдфлуш И. Р., Цыганов А. Р., Лапа В. В., Персикова Т. Ф. Рациональное применение удобрений: Пособие. – Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная  академия,2002.– 324 с.
3. Кузнецов В.В., Экономика сельского хозяйства / В.В. Кузнецов. – Р.-на - Д.: Феникс, 2003. – 450 с.
4. Ловкис З.В., Грибоедова И.А., Литвяк В.В., Демянович А.Н. Картофелеперерабатывающая отрасль Республики Беларусь // Пищевая промышленность: наука и технологии, 2008. - №1. – С. 4-15.
5. Ловкис З.В., Куликов А.В., Литвяк В.В., Шабета М.П., Демянович А.Н. Картофелеперерабатывающая отрасль Республики Беларусь: состояние и перспективы развития // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2011. - № 2(12). – С. 51-56.
6. Малыш М.Н., Аграрная экономика / М.Н. Малыш. – С.-П.: Лань, 2002. – 688 с.
7. Машинные технологии и техника для производства картофеля. — М.: Агроспас, 2010. — 316 с.
8. Международная научно-практическая конференция «Современные технологии сельскохозяйственного производства». Материалы конференции. Ч.1 – Гродно, 2011. – Издательско-полиграфический отдел УО «ГГАУ». – 511 с.
9. Мезенцева Е.С. Государственное регулирования АПК в развитых странах// Вестник СевКавГТУ, Серия «Экономика», №1 (12), 2004. http://science.ncstu.ru/articles/econom/12/37.pdf
10. Настольная книга картофелевода / С.А. Турко, М.И. Рубель, В.Г. Иванюк и др.; Под ред. С.А. Турко; РУП «Науч.-практ. центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству». – Минск, 2007. – 165 с.
11. Нещадин А. Опыт государстенного регулирования и поддержки сельского хозяйства за рубежом // Аграрное обозрение, 2009. - № 5. – С. 40.
12. Организация сельскохозяйственного производства. Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов и др. Под ред. Ф.К. Шакирова.-М.: "Колос", 2004 г. - 504 с.
13. Палковская Е.М. Статистический ежегодник Республики Беларусь, 2011. – Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2011. – 634 с.
14. Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства: Учебник. - М.: Издательство «Дело и сервис», 2004.- 368с.
15. Приходченко О.И. Экономика Беларуси: Курс лекций. Часть II / Приходченко О.И. – Мн.: Академия управления при Президенте Республики Беларусь, 2005. –267с.
16. Савицкая, Г.B. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. пособие / Г.В. Савицкая. — 6-е изд., стер. — Мн.: Новое знание, 2006. — 652 с.
17. Сайт Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь http://mshp.minsk.by/print/structure/branches/cropprod/bde131582abab5dc.html
18. Сельское хозяйство Республики Беларусь. – Мн.: Белстат, 2011. -282 с.
19. Современные проблемы отрасли растениеводства и их практические решения: Материалы науч. – практ. конф. 23 марта 2007г./ Под ред. Бабича Н.Н., Пугачева Г.Н. – Мичуринск: Изд-во МичГАУ, 2007. - 344с.
20. Сордонова М.Н., Батудаев А.П., Цыбиков Б.Б. Органическое земледелие в Бурятии. –  Улан-Удэ:  Изд-во ФГОУ ВПО Бурятской государственной сельхозакадемии, 2007. – 151 с.
21. Техническое обеспечение производства картофеля в Республике Беларусь// Белорусское сельское хозяйство. – 2008. - № 8(76). - http://agriculture.by/?p=688
22. Хорошенков В.К., Автоматизация сельского хозяйства / В.К. Хорошен-
23. ков // Техника в сельском хозяйстве. – 2009. - № 2. – С. 40.
24. Хорохорин А. О проблемах функционирования АПК и путях их решения // Экономист, 2006. - № 9. – С. 88-92.
25. Шпаар Д., Быкин А., Дрегер Д. Картофель: Возделывание, уборка, хранение / Под ред. Д.Шпаара. - Торжок: ООО «Вариант», 2004. - 466 с.
26. Экономика отраслей АПК / И. А. Минаков, Н. И. Куликов, О.В.Соколов и др.;  Под ред. И. А. Минакова. — М.: КолосС, 2004. — 464 с.
27. Экономика предприятий и отраслей АПК: учебник / П.В. Лещиловский, В.Г. Гусаков, Е.И. Кивейша [и др.] ; под ред. П.В. Лещиловского, B.C. Тонковича, А.В. Мозоля. — 2-е изд., перераб. и доп. — Минск : БГЭУ, 2007. — 574 с.
28. Экономика сельского хозяйства. /Под ред. проф. В.В. Кузнецова. Ростов н/Д: «Феникс», 2003. - 352 с.
29. Экономика и управление в сельском хозяйстве: учебник для студ. Сред. Проф. Учеб. заведений / Г.А. Петранева, А.В. Мефед, М.П. Тушканов и др.; Под ред. Г.А. Петраневой. М.: Издательский центр «Академия», 2003.-352 с.