Применение тканевых препаратов в свиноводстве

С целью повышения  продуктивности сельскохозяйственных животных, профилактики заболеваний, сохранения доброкачественности кормов в животноводстве широко применяются различные кормовые добавки, лекарственные и химические препараты: аминокислоты, минеральные  вещества, ферменты, антибиотики, транквилизаторы, антибактериальные вещества, антиоксиданты, ароматизаторы, красители и др. Многие из них являются чужеродными для организма веществами, поэтому их остаточное содержание в мясе, молоке и жирах может отрицательно влиять на здоровье человека.

Антибиотики (АБ). Относятся к антибактериальным  веществам, которые интенсивно применяются  в ветеринарии и в животноводстве для ускорения откорма, профилактики и лечения эпизодических заболеваний, улучшения качества кормов, их сохранности  и т.д.

АБ способны переходить в мясо, молоко животных, яйца птиц, другие продукты и оказывать  токсическое действие на организм человека.

АБ, содержащиеся в пищевых продуктах в количествах, превышающих допустимые нормы, могут  оказывать аллергическое действие. Наиболее сильными аллергенами являются пенициллин и тилозин. Следовательно, необходим эффективный контроль за применение АБ в ветеринарии и животноводстве, а также за их остаточным количеством в продуктах питания.

При оценке содержания АБ в корме, продовольственном сырье  и пищевых продуктах недостаточно ориентироваться на общетоксикологические критерии, поскольку оценка порога вредного действия АБ на организм затруднительна. Необходимо использовать новые гигиенические подходы нормирования:

• изучение сенсибилизирующего действия на организм продуктов, контаминированных АБ или их метаболизмами;
• определение качественного и количественного сдвига кишечного микробиоценоза;
• анализ обсемененности продуктов и кормов антибиотико-резистентной микрофлоры с множественной устойчивостью.

АБ могут быть пригодными компонентами в пищевых  продуктах или попадать в них  в результате технологических процессов, например, при созревании сыров. Эти  АБ в небольших количествах полезны  для человека, определяют в ряде случаев вкусовые и диетические  свойства продуктов.

Сульфаниламиды (СА). Оказывают антимикробное действие. Оно менее эффективно, чем АБ, однако СА более доступны и дешевы для борьбы с инфекционными заболеваниями скота и птицы[5,69].

С целью снижения остаточного количества СА в сырье  рекомендуют строго соблюдать сроки  отмены СА, которые устанавливаются  в зависимости от вида лекарства, способа его применения, вида животного  и производимого продукта питания.

Нитрофураны (НФ). Обладают бактерицидным и бактериостатическим действием. Наибольшую антимикробную активность проявляют 5-нитро-2-замещенные фураны, которые различаются по способу применения, длительности циркуляции в организме и т.д.

Отличительной чертой НФ является эффективность их действия в борьбе с инфекциями, устойчивыми к СА и АБ.

Накопление НФ в органах и тканях животных зависит  от сроков отмены препаратов перед  убоем, которые составляют от 5 до 20 дней. Увеличение такого срока особенно важно для кур-несушек.

Считают, что  остатки этих лекарственных препаратов не должны содержаться в пище человека. В этой связи отсутствуют допустимые концентрации НФ в пищевых продуктах.

Гормональные  препараты (ГП).

Используются  в ветеринарии и животноводстве для стимуляции роста животных, улучшения  усвояемости кормов, многоплодия, регламентации  сроков беременности, ускорения полового созревания и т.д.

С развитием  науки были созданы многие ГП, которые  по анаболическому действию эффективнее  природных гормонов в 100 раз и  более. Этот факт, а также дешевизна  их синтеза определили интенсивное  внедрение этих препаратов в практику животноводства. Однако в отличие  от природных аналогов многие синтетические  ГП оказались более устойчивыми, плохо метаболизируются и накапливаются в организме животных в больших количествах, мигрируя по пищевой цепочке в продукты питания. Следует отметить, что синтетические ГП стабильны в приготовлении пищи, способны вызывать нежелательный дисбаланс в обмене веществ и физиологических функциях организма человека.

Азотосодержащие кормовые добавки

Длительное время  в сельском хозяйстве применяли  мочевину. В желудке жвачных она  расщепляется до аммиака, который используется микроорганизмами для синтеза белка. Однако передозировка мочевины приводила  к интоксикации и даже гибели крупнорогатого скота.

Перспективной кормовой добавкой является полиакриламид. Его кормовая ценность обеспечивается наличием NH2 группы.

Важное значение имеет производство белково-витаминных концентратов (БВК), полученных путем микробиологического синтеза.

Можно заключить, что систематическое употребление продуктов питания, загрязненных НФ, АБ, СА, другими чужеродными веществами затрудняет проведение ветеринарно-санитарной экспертизы этих продуктов, ухудшает их качество, приводит к возникновению  резистентных форм микроорганизмов, является причиной различных форм аллегрических реакций и дисбактериоза.

Применение  тканевых препаратов в свиноводстве

Известно, что  продуктивность животных и эффективность  использования корма, как правило, находятся ниже генетических возможностей организма. Так, третья часть питательных  веществ, поступающих в организм животных, не усваивается. Следует также  учитывать, что с развитием промышленной технологии производства свинины в  России возрастает дефицит и неадекватное с производством свинины увеличение цен на высокопитательные корма, такие как кукуруза, соевый шрот, белковые корма животного происхождения (сухой обрат, рыбная мука) и кормовой жир высокого качества. Ежегодно возрастает доля замены дефицитных и дорогостоящих  кормов животного происхождения  на более доступные и дешевые  растительные корма, с использованием которых, как правило, понижается усвояемость  питательных веществ и энергии  корма животными.

В то же время  повышение эффективности использования  корма является основным фактором увеличения производства продукции свинины. Поэтому  в настоящее время большее  внимание уделяется использованию  биостимуляторов роста, без которых  поддержать высокую продуктивность животных на белках растительного происхождения  практически невозможно.

Стимуляторы обладают свойством активизировать функции  организма в целом или его  отдельных систем. Важное значение приобретают препараты, обладающие мощным ростостимулирующим эффектом при отсутствии у них нежелательных побочных явлений (В. Константинов, Н. Солдатенков, 2004).

Сейчас существуют различные стимуляторы роста: на основе органических химических веществ, на основе ферментов, на основе микроорганизмов (антибиотики и пробиотики). На сегодняшний день имеется большое многообразие стимуляторов роста на основе биологически активных веществ: препараты Полизон, МИГИ-К, Мидиум, СТЕМБ, СТЭМБ - М 1, Гексабад, Каллизин, Куммир, Спирулин и другие.

Применение стимуляторов роста в животноводстве началось с применения тканевых препаратов с  лечебной целью. Начало применения тканевых препаратов с лечебной целью относится  к глубокой древности - временам Гиппократа, но научное обоснование получено и строго экспериментальная проверка проведена лишь в ХХ веке.

Тканевые препараты  приготавливаются из разных тканей и  органов животного и растительного  происхождения.

Теория тканевых препаратов, известная под названием  теории гистолизатов, создана и разработана М.П. Тушновым. Гистолизатами, по М.П. Тушнову, называются органотерапевтические препараты, действующим началом которых служат продукты распада тканей отдельных органов.

Первоначально М.П. Тушнов рекомендовал органотерапевтические препараты - лизаты - в качестве лечебного средства, а в скором времени - как стимулятор, повышающий продуктивность сельскохозяйственных животных.

М.П. Тушновым разработаны методы приготовления гистолизата, при котором под влиянием различных факторов - аутолиза, ферментолиза или гидролиза - получаются продукты распада, близкие по химическому составу, но различные по специфическому действию на организм в зависимости от исходного материала для расщепления. При этом была выявлена и изучена специфичность действия лизатов на различные ткани. Выяснилось, что овариолизаты повышают яйценоскость птиц, маммолизаты - лактационную деятельность, миолизат благотворно действует на качество мяса.

Применение лизатов повышает привесы животных на 19 - 23%, влияет на откорм и на молочную продуктивность.

Дальнейшее развитие тканевая терапия получила в исследованиях  В.П. Филатова (1933), заложившего основы современной тканевой терапии и  дал ей новое направление. В отличие  от концепции М.П. Тушнова, по которой действующим началом гистолизатов являются продукты распада белков, тканей и обмена клеток, обладающие видовой и тканевой специфичностью, лечебное действие тканевых препаратов, приготовленных по В.П. Филатову, оказывают вещества, вырабатываемые живыми клетками в процессе жизнедеятельности их в крайне неблагоприятных условиях.

Основные положения  образования и свойств тканевых препаратов по В.П. Филатову состоят в том, что растительные или животные ткани, отделенные от организма, под воздействием неблагоприятных условий, затрудняющих жизнь, но не превышающих, норму реакции, подвергаются биохимической перестройке. В результате этого в тканях образуются вещества, стимулирующие биохимические процессы в них и способствующие сохранению их жизни в неблагоприятных условиях. Эти вещества названы В.П. Филатовым биогенными стимуляторами.

Биогенные стимуляторы, введенные в какой-либо другой организм, усиливают обмен веществ, повышают энергетические процессы и жизненные  функции организма, увеличивают  его сопротивляемость к болезнетворным факторам и регенеративные свойства. Биогенные стимуляторы не специфичны ни в видовом, ни в гистологическом отношении. Более того, биогенные стимуляторы и растительного и животного происхождения действуют на ткани и организм животного и человека.

Механизм действия биогенных стимуляторов изучался В.В. Ковальским, А.В. Благовещенским, Л.И. Палладиной, В.Н. Кефер и др.

Сотрудник В.П. Филатова, - В.А. Бибер (1948) дал химическую характеристику биогенных стимуляторов.

Опытами А.В. Благовещенского, Н.И. Чикало, А.Ф. Сысоева, В.В. Скородинской (1956) доказано, что под влиянием тканевых препаратов нормализуется обмен веществ, повышается способность организма катализировать биохимические реакции при меньшей затрате энергии для этих реакций.

М.В. Плахотин и П.Ф. Симбирцев (1959), характеризуя действие тканевых препаратов, применяемых в виде подсадки или путем парэнтерального введения, дают высокую оценку их действию, оказывающему стимулирующее влияние на функции животного организма, секреторную и моторную деятельность желудочно-кишечного тракта, обмен веществ, (в том числе фосфорный), сосудисто-сердечную деятельность, дыхание и показатели крови. Повышает эффективность откорма и улучшается качество мяса

В здоровом организме  тканевые препараты повышают устойчивость к неблагоприятным факторам, в  том числе и к инфекционным заболеваниям. Наряду с лечебным эффектом тканевые препараты оказывают стимулирующее  действие на продуктивность животных, повышая усвояемость кормов и  увеличивая привесы.

И.А. Калашник (1960) указывает, что биогенные стимуляторы, содержащиеся в тканевых препаратах, оказывают благоприятное влияние на гемопоэз: у сельскохозяйственных животных содержание гемоглобина в крови на 10 - 16 %, эритроцитов - на 0,8 - 1,5 млн, лейкоцитов на 3 - 6 тыс. Обнаружено, что под влиянием тканевых препаратов активизируется содержание каталазы и регулируется кислотно-щелочное равновесие.

Кроме препаратов животного происхождения, для тканевой терапии и стимулирования откорма  животных применяются препараты  из растительных тканей - подорожника, морковной ботвы и др. Наиболее активными являются препараты алоэ.

Наиболее широко тканевые и другие биопрепараты применятся в свиноводстве.

Свиньи обладают высокой плодовитостью, однако при  малейшем нарушении нормальных условий  питания и содержания подвергаются заболеваниям, отстают в росте. При  лечении животных наряду с местнодействующими средствами применяются способы, повышающие резистентность организма. Одним из таких способов является тканевая терапия, которая стимулирует и рост молодых животных. Таким образом, применение тканевых препаратов, как биогенных стимуляторов, оказывает двоякое действие - терапевтическое и стимулирующее.