Экстерьер животных и методы оценки экстерьера

Экстерьером называют внешние формы сельскохозяйственных животных. Он тесно связан с физиологическим состоянием организма. Первым этот термин ввел в зоотехнию французский ученый Клод Буржела в 1768 году. По экстерьеру определяют тип конституции, породность животных, внутрипородные типы, индивидуальные особенности телосложения, направление продуктивности (мясная, сальная, молочная, шерстная и т.д.), пол и пригодность животных к промышленной технологии.