Генетически модифицированные продукты

Генетически модифицированные продукты

•  Генетически  модифицированные продукты —  эта тема сейчас у всех на  слуху. Несут ли модифицированные  продукты питания опасность?!
• На начало 21-го века в мире проживает около 5 млрд. человек. По прогнозам учёных к концу 21-го века население Земли может увеличиться до 10 млрд. Как прокормить такое количество людей качественной пищей, если и при 5 млрд. в некоторых регионах население голодает?

• Генетически модифицированные организмы (трансгены, ГМО) – это организмы (бактерии, растения, животные), в которые были искусственно, невозможным в природе способом, внедрены гены других организмов. Основные мировые производители продукции, содержащей ГМО, – США (68%), Аргентина (11,8%), Канада (6%), Китай (3%).

 

• Ген - от греческого genos, и переводится как "род", "происхождение". Ген представляет собой маленький отрезочек молекулы ДНК и генерирует или порождает определённый признак растения или животного. Если убрать ген отвечающий за появление определённого признака, то исчезнет и сам признак. И, наоборот, если добавить, например, растению новый ген, то у растения появится и новый признак. Изменённое же генетически растение может теперь именоваться мутантом (с лат. - изменённый).

Первый  пищевой продукт  был зарегистрирован  в 1994 году.  
 
 

• Первым    генетически модифицированным продуктом стал помидор. Его новым свойством стала способность месяцами лежать в недоспелом виде при температуре 12 градусов. Но как только такой помидор помещают в тепло, он за несколько часов становится спелым.

Создание  трансгенных растений в настоящее время развиваются по следующим направлениям:  
 

• 1. Получение сортов сельскохозяйственных культур с более высокой урожайностью.
• 2. Получение сельскохозяйственных культур, дающих несколько урожаев в год (например, в России существуют ремонтантные сорта клубники, дающие два урожая за лето).
• 3. Создание сортов сельскохозяйственных культур, токсичных для некоторых видов вредителей (например, в России ведутся разработки, направленные на получение сортов картофеля, листья которого являются остро токсичными для колорадского жука и его личинок).
• 4. Создание сортов сельскохозяйственных культур, устойчивых к неблагоприятным климатическим условиям (например, были получены устойчивые к засухе трансгенные растения, имеющие в своем геноме ген скорпиона).
• 5. Создание сортов растений, способных синтезировать некоторые белки животного происхождения (например, в Китае получен сорт табака, синтезирующий лактоферрин человека).

Методы  создания трасгенных продуктов  

• Метод 1:

Существует бактерия Agrobacterium tumefaciens (Лат.- полевая бактерия, вызывающая опухоли), которая обладает способностью встраивать участки своей ДНК в растения, после чего пораженные клетки растения начинают очень быстро делиться и образуется опухоль. Сначала ученые получили штамм этой бактерии, не вызывающий опухолей, но не лишенный возможности вносить свою ДНК в клетку. В дальнейшем нужный ген сначала клонировали в Agrobacterium tumefaciens и затем заражали уже этой бактерией растение. После чего инфецированые клетки растения приобретали нужные свойства, а вырастить целое растение из одной его клетки сейчас не проблема.

• Метод 2:
• Клетки, предварительно обработанные специальными реагентами, разрушающими толстую клеточную оболочку, помещают в раствор, содержащий ДНК и вещества, способствующие ее проникновению в клетку. После чего выращивали из одной клетки целое растение.

• Метод 3:
• Существует метод бомбардировки растительных клеток специальными, очень маленькими вольфрамовыми пулями, содержащими ДНК. С некоторой вероятностью такая пуля может правильно передать генетический материал клетке и так растение получает новые свойства. А сама пуля ввиду ее микроскопических размеров не мешает нормальному развитию клетки.

Слово "гизюм" ("graisin") получилось из сочетания "гигантский изюм" ("giant raisin"). Такой эксперимент произвели в лабораториях Японского национального института генетики. Вкус изюма при этом не претерпел никаких изменений, а наесться можно всего одной ягодкой. 

Генетики  скрестили виноград с яблоком, и получили такой вот странный гибрид, "виногряблоко" (grapple). Размером и формой фрукт напоминает яблоко, мякотью и кожицей – виноград, а вкус представляет собой интересное сочетание того и другого. Источник большого количества витамина С свободно продается в магазинах.

               Плюсы ГМО 

• - повышения  урожайности;
• - увеличение скорости созревания (роста, развития);
• - устойчивости к неблагоприятным погодным условиям;
• -сопротивляемости заболеваниям, паразитам и вредителям;

минусы  потребления ГМО для организма человека 

• - непредсказуемые  аллергические реакции, например: когда в сою внедрили ген  бразильского ореха, увеличив  тем самым количество белка,  люди, имеющие аллергию на орех, стали подобным образом реагировать  и на сою.;
• - изменение микрофлоры организма, негативно влияющее на иммунитет;
• - провоцирует синтез белков, нехарактерных для организма человека, т.е. таких, которые не предусмотрены природой;

• - возникновение  бактерий, устойчивых к антибиотикам  и с непредсказуемой реакцией  на эти лекарственные препараты;
• - появление в организме новых, неизвестных ранее токсинов;
• - невыяснено влияние на организм при длительном многолетнем употреблении
• - и самое важное – пока неизвестно влияние на репродуктивную функцию, т.е. на будущие поколения.

В России прошли проверку и одобрены Роспотребнадзором несколько сортов растений, полученных с использованием генной инженерии, в частности продукция компаний «Monsanto Company» и «Bayer CropScience AG». По данным Роспотребнадзора 2008 года доля ГМ-продуктов на российском рынке составляет менее одного процента

Список  иностранных компаний, замеченных в использовании  ГМО: 

• Kellogg’s (Келлогс) — производство готовых завтраков, в том числе кукурузных хлопьев.
• Nestle (Нестле) — производство шоколада, кофе, кофейных напитков, детского питания.
• Unilever (Юнилевер) — производство детского питания, майонезов, соусов и т.д.
• Heinz Foods (Хайенц Фудс) — производство кетчупов, соусов.
• Hershey’s (Хёршис) — производство шоколада, безалкогольных напитков.
• Coca-Cola (Кока-Кола) — производство напитков Кока-Кола, Спрайт, Фанта, тоник «Кинли».
• McDonald’s (Макдональдс) — «рестораны» быстрого питания.
• Danon (Данон) — производство йогуртов, кефира, творога, детского питания.
• Similac (Симилак) — производство детского питания.
• Cadbury (Кэдбери) — производство шоколада, какао.
• Mars (Марс) — производство шоколада Марс, Сникерс, Твикс.
• PepsiCo (Пепси-Кола) — напитки Пепси, Миринда, Севен-Ап.

  Продукты, где могут  содержаться ГМО:  

• продукты, в состав которых входит соя, кукуруза, рапс. В том числе: продукты мясной переработки — колбаса, сосиски, сардельки и т.д.;
• соевые молочные продукты;
• растительное масло, маргарин, майонез;
• детское питание;
• мороженое;
• конфеты и кондитерские изделия, шоколад;
• хлебобулочные изделия.

Товары, где ГМО в принципе быть не может:  
 

• большинство овощей и фруктов: арбузы, дыни, помидоры, виноград, персики, сливы, клубника и т.д. (за исключением картофеля, кукурузы, в редких случаях — свеклы);
• соки;
• вода;
• молоко, кефир и молочные продукты из натурального молока.

• Источники информации:
• gazeta.ru — что такое ГМО;
• pravda.rv.ua — где содержатся ГМО;
• alexprod.ru — генетически модифицированные продукты — вред или польза?

 

• Дополнительная  информация:
• ecopravo.seu.ru — ГМО и современный потребитель;
• tiensmed.ru — генетически модифицированные организмы и продукты (ГМО);
• biosafety.ru — ГМО и здоровье;
• greenpeace.org — Узнай, есть ли ГМО-продукты в твоем регионе.

 

• Дополнительно на Genon.ru:
• Генномодифицированные продукты — полезны или вредны?