Влияние витамино-минеральной добавки «Биовит-80» на рост и развитие телят в СХЦ «Гайно» Минского района

Так, недостаток в рационах крупного рогатого скота кальция отражается на его содержании в крови и молоке, снижении продуктивности.

Обмен кальция взаимосвязан с обменом фосфора. В организме существует тесная взаимосвязь между содержанием кальция и фосфора. Беларусь относится к биогеохимическому региону, где в почвах, воде и кормах ощущается недостаток фосфора. В связи с этим, рационы животных, особенно с преобладанием травяных кормов, дефицитны по данному макроэлементу. В зерне, в жмыхах, шротах фосфор содержится, главным образом, в виде органических соединений фитиновой кислоты , которая плохо усваивается телятами, особенно в первые месяцы их жизни. Поэтому в комбикорм для телят необходимо дополнительно вводить фосфор. Основная часть фосфора травяных кормов представлена водорастворимой фракцией, которая частично теряется при их заготовке, особенно в неблагоприятных погодных условиях. При скармливании низкокачественных кормов дефицит фосфора повышается. В организме существует тесная взаимосвязь между содержанием фосфора, кальция и витамином Д [22]. Близкое к оптимальному соотношение этих макроэлементов составляет 1:2-1,5. В случае недостаточного поступления фосфора, в организме идет перераспределение его между костной и другими тканями [22]. При избыточном поступлении кальция повышается выведение фосфора из организма. Чаще всего это бывает, когда в рацион, дефицитный по фосфору, вводят минеральные добавки, содержащие большое количество кальция и магния. При этом повышаются эндогенные потери фосфора [12].

При недостатке или избытке в рационе кальция или фосфора, особенно при нарушении их оптимального соотношения, снижаются показатели продуктивности молодняка крупного рогатого скота. В то же время, исследованиями установлено, что при нормализации фосфорного питания избыточное поступление кальция не оказывает отрицательного влияния на организм животного. А увеличение содержания фосфора в рационе по сравнению с нормативными данными [12] даже оказывает положительное действие на энергию роста молодняка крупного рогатого скота. Кормовые рационы жвачных, дефицитные по фосфору, как правило, характеризуются и недостатком протеина. Между оптимальными уровнями азота (сырого протеина) и фосфора в рационах крупного рогатого скота имеется определенная взаимосвязь. Существует связь и между уровнем фосфора, азота и серы в рационах жвачных.

Сера является структурной частью серосодержащих аминокислот, входящих в белковую молекулу (метионина, цистина). Особая роль этих аминокислот в обмене веществ обусловлена наличием в их составе сульфгидрильных и метальных групп, используемых для синтеза ряда важнейших биохимических соединений – адреналина, холина, креатина и др., а также для обезвреживания ядовитых продуктов обмена [11]. Обмен серы в большей степени, чем другие минеральные вещества, связан с обменом органических веществ, особенно белка. Исследования по выяснению роли серы в процессах пищеварения жвачных животных показали, что достаточное ее содержание в рационе – одно из важнейших условий обеспечения нормальных микробиальных процессов в рубце и эффективности использования протеина [28]. Соотношение серы и азота в тканях организма животного составляет примерно 15:1. Исходя из этого, предполагается, что следует поддерживать отношение азота и серы в рационе крупного рогатого скота 12-15:1. Однако, в ряде случаев, особенно, при высоком содержании протеина соотношение азота к сере может быть оптимальным и при 10-12:1. Содержание серы в рационе не должно превышать 0,3 % в расчете на сухое вещество.

Для эффективности использования азота Б.Д. Кальницкий [22] рекомендует, чтобы на 30 г азота приходилось не менее 2-3 г серы, а оптимальный уровень ее в рационе составлял 0,16-0,24 %.

Дефицит серы в рационе крупного рогатого скота приводит к ухудшению поедаемости корма, уменьшению численности микроорганизмов в рубце, снижению переваримости крахмала и синтеза микробного белка, нарушению обмена веществ. При этом замедляется рост телят.

Необходимость использования серосодержащих добавок в рационах животных вызвана ненормальной ситуацией, сложившейся в системе почва-растение-организм животных. В последние десятилетия в земледелии многих стран, в том числе и Беларуси, отмечается серная недостаточность, которая по данным РНИУП "Институт земледелия и селекции НАН Беларуси", БелНИПА и других научных учреждений объясняется постоянно растущими урожаями и увеличением выноса серы из почвы, сокращением поступления этого элемента в почву, изменением топливного и энергетического балансов [17]. В связи с этим, серная недостаточность отмечается во многих сельскохозяйственных регионах, растительные кормовые культуры которых не могут удовлетворять потребности животных в этом элементе [11].

Опыты, проведенные в зональных условиях Беларуси на коровах и откармливаемом крупном рогатом скоте разных возрастных групп, показали, что добавки различных серосодержащих подкормок в рационы с недостатком серы способствуют повышению их продуктивности [22].

Растительные корма содержат незначительное количество натрия. Физиологическая роль его довольно велика. Он необходим для формирования тканей, поддержания осмотического давления, регуляции водного, минерального, азотного и жирового обменов в организме [19]. Дефицит натрия в рационах покрывается за счет использования поваренной соли. Однако, как недостаток, так и избыточное поступление в организм поваренной соли отрицательно сказываются на общем состоянии животных. Применение умеренных доз поваренной соли почти всегда дает положительные результаты. Потребность в натрии животные обеспечивают кормами всего лишь на 50-60 % [12]. Исправление этого положения за счет более рационального использования калиевых и натриевых удобрений мало вероятно, поэтому основным способом восполнения дефицита натрия и нормализации отношения к калию является подкормка животных поваренной солью [21]. С этой целью поваренная соль должна быть обязательной ежедневной добавкой [22].

Наряду с натрием, важная роль принадлежит хлору. Эти два элемента связаны в процессе обмена, поступают в организм и выводятся из него в виде хлористого натрия. Хлор принимает участие в процессах дыхания, необходим для выработки соляной кислоты в желудке и для активизации ферментов слюны и панкреатического сока. При недостатке хлора понижается секреция соляной кислоты в желудке, нарушаются процессы пищеварения [18].

С ростом продуктивности в организме животных происходит интенсификация обменных процессов, на которые большое влияние оказывают микроэлементы, так как являются активными их участниками [23].

Знание естественного содержания микроэлементов в кормах и рационах является обязательным условием для организации рационального питания и получения высокой продуктивности животных. Кормовые продукты растительного происхождения являются основным источником микроэлементов. Согласно учению о биогеохимических регионах Беларусь относится к нечерноземной зоне, где по данным в рационах всегда недостает меди, кобальта и йода. Неполноценное микроминеральное питание животных ведет к нарушению их состояния здоровья, уменьшению продуктивности.

Деятельность некоторых желез внутренней секреции связана с наличием меди. Находясь в организме животных в соединениях с белками и входя в состав ряда ферментов, она способствует их нормальному росту и развитию. Медьсодержащие ферменты играют важную роль в окислительно-восстановительных процессах, катализируя отдельные этапы тканевого дыхания. Медь повышает защитные функции организма по отношению к инфекции. Она участвует в синтезе некоторых витаминов и повышает их активность.

При недостатке меди в кормах у крупного рогатого скота развивается ги-покуприемия, которая называется «лизухой». Симптомы заболевания выражаются в потере аппетита, истощении животных, поражении сердечной мышцы и явлениях анемии (уменьшение содержания гемоглобина и эритроцитов).

В сочетании с кобальтом и марганцем медь стимулирует рост животных, повышает переваримость белков и улучшает процессы биосинтеза белков крови и мышц, оказывает благоприятное действие на биосинтез жира молока и способствует обогащению его казеином. Медь необходима для нормальной жизнедеятельности микрофлоры преджелудков [12].

Медь требуется для синтеза гемоглобина в процессах кроветворения, формирования нервной ткани, остеогенеза, функций воспроизводства, нормальной деятельности микрофлоры преджелудков, а также пигментации и кератинизации шерсти животных. Она входит в состав ряда ферментов, является их активаторами, оказывает влияние на окислительные процессы, углеводный обмен, активность гипофиза. Медь участвует в защитной функции организма. Применение минеральных подкормок, содержащих медь, обычно дает положительный результат, как у крупного рогатого скота, так и других видов животных [3].

Потребность крупного рогатого скота в меди, по данным зарубежных и отечественных исследователей [12], составляет 1 мг на 1 кг сухого вещества рациона. Однако  считают, что потребность в меди зависит от поступления с рационом кадмия, цинка, молибдена и серы. Количество меди в кормах колеблется в широких пределах. В пастбищной траве ее содержится 2-12 мг на 1 кг сухого вещества, в сене – 11,5 мг, в силосе – 10,4, в корнеплодах – 6-7, в пшеничных отрубях – 1, зерновых кормах – 1,5-6 мг .

Кобальт выполняет важную физиологическую роль: усиливает обмен веществ, увеличивает количество эритроцитов и гемоглобина в крови (до 4,5 %), ускоряет рост и развитие животных. Жвачным животным кобальт необходим для нормальной деятельности микрофлоры рубца и хорошего усвоения питательных веществ корма . Он оказывает интенсивное влияние на ферментативные процессы в организме животных [12]. Физиологический эффект кобальта обусловлен его присутствием в молекуле витамина B12. При недостатке этого элемента у жвачных может развиваться гиповитаминоз, так как витамин B12 синтезируется в рубце микрофлорой при наличии кобальта [25].

Микроорганизмы рубца используют элементарный и ионный кобальт для синтеза витамина [12], который, являясь составной частью витамина Bi2, играет значительную роль в обмене других витаминов. Длительная дача кобальта коровам и телятам повышает содержание в печени витаминов А, С, Е и каротина.

При недостаточном поступлении кобальта в организм у животных уменьшается количество эритроцитов в крови, появляется бледность слизистых оболочек (анемия), угнетенное состояние, ухудшается аппетит, снижается живая масса, теряется блеск шерстного покрова. Кроме того, в некоторых случаях у животных развиваются кишечные заболевания, бронхопневмония, заметно снижается резистентность организма [12]. У жвачных животных акобальтоз сопровождается резким снижением продуктивности и истощением [22]. Судя по содержанию кобальта в основных кормах, можно заключить, что животные постоянно испытывают в нем недостаток. Обычно количество кобальта в кормах не превышает 1 мг на 1 кг сухого вещества. Кобальт не может накапливаться в больших количествах в организме жвачных животных, поэтому требуется его регулярное поступление с кормом. Кроме того, у крупного рогатого скота свыше 60-80 % данного микроэлемента не усваивается в организме и выводится с калом [12].

Во многих процессах обмена веществ кобальт может быть активатором различных ферментов, под его влиянием усиливается синтез нуклеиновых кислот и белков, повышается усвоение азота. При недостатке кобальта в рационах животных возникает хроническое заболевание, которое известно в научной литературе под разными названиями (гипокобальтоз, акобальтоз, лизуха, сухотка, кустарниковая болезнь). При этом, у животных извращается аппетит, они худеют, отстают в росте, предрасположены к заболеваниях органов дыхания. При кобальтовой недостаточности резко снижается продуктивность, появляются поносы, нарушается процесс кроветворения и развивается анемия [22].

Цинк входит в состав многих ферментов (карбоангидразы, панкреатической карбоксипептидазы, дегидрогеназ и др.). В качестве неспецифического катиона он активирует дипептидазы кишечного сока и другие ферменты, а также входит в состав гормонов инсулина и глюкагона. Функции цинка в организме многообразны. Он влияет на рост, развитие, воспроизводительную функцию, костеобразование, кроветворение, обмен нуклеиновых кислот, белков, углеводов в организме животных [22].

Марганец в сочетании с цинком оказывает стимулирующее влияние на рост и развитие животных. Он принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, тканевом дыхании, костеобразовании, оказывает стимулирующее влияние на функцию кроветворения. С наличием его в организме связано действие витаминов группы В, D, С и некоторых минеральных веществ (железа, кальция, фосфора) [12].

Недостаток марганца приводит к глубоким изменениям в организме -задержке формирования и роста молодняка вследствие нарушения процессов окостенения. У взрослых животных недостаток марганца вызывает явления, аналогичные авитаминозу Е: появляется малокровие, уменьшается молочная продуктивность, снижается резистентность организма, задерживается половое развитие [22].

Установлено, что уровень марганца в рационе не резко отражается на его содержании в теле, так как концентрация марганца в основных тканях взрослых животных довольно устойчива [12].

Йод входит в состав тироксина-гормона щитовидной железы, который оказывает влияние на рост животного, обмен веществ и функцию воспроизводства. Недостаток его в организме тормозит образование тироксина, замедляет окислительные процессы, нарушает обмен веществ, снижает продуктивность взрослых животных и интенсивность роста молодняка [22]. Он присутствует в составе тиреоидных гормонов. Эти гормоны регулируют обмен веществ, расход углеводов, белков и жиров в организме, процессы теплообразования, оказывают влияние на рост, развитие, функцию воспроизводства. Имеются данные о стимулирующем влиянии йода на активность целлюлозолитической микрофлоры преджелудков. При введении в рационы коров йодистого калия в содержимом рубца увеличивается количество ЛЖК [12]. Йод способствует повышению продуктивности животных, улучшает состояние здоровья, стимулирует рост и развитие молодняка [3].

Длительный дефицит йода приводит к появлению хронического заболевания «эндемический зоб». Оно характеризуется увеличением в объеме щитовидной железы и возникновением глубокого расстройства обменных процессов во всем организме животных.

Селен выполняет в предельно малых количествах важные биохимические функции. Он является высокотоксичным элементом, неорганические соединения которого более ядовиты, чем соединения молибдена, мышьяка и ванадия. Его значение признали после того, как в 1957 году установили, что он может, в известной степени, компенсировать некоторые функции при недостатке витамина Е.

У жвачных значительная часть находящегося в рубце селена превращается при участии микрофлоры в селенцистин и селенметионин и в таком виде всасывается, распределяется по различным тканям. Селен, введенный в рубец, выделяется, главным образом, с калом и лишь незначительная часть через почки. Часть всасывающегося селена выделяется в форме диметилселенита с выдыхаемым воздухом [12].