Экономика предприятия по выращиванию цветочной рассады. Разработка бизнес плана ООО «Цветы»

Санкт-Петербургская  Государственная Академия имени  С. М. Кирова.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Курсовой проект

по организации  управления и планирования

на предприятиях ландшафтного строительства

и садово-паркового  хозяйства.

Разработка  бизнес плана

ООО «Цветы».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Санкт-Петербург,

2007. 

 

Оглавление:

 

Глава 1. Обоснование производственной программы.

1.1. Характеристика продукции:  род Гвоздика, семейство Dianthus  – 3-10стр.

1.2. Характеристика и  анализ рынка сбыта      – 10 стр.

1.3. Характеристика и  анализ деятельности конкурентов. Изучение рынка – 11 стр.

1.4. План маркетинговых  мероприятий.      – 12 стр.

Глава 2. Планирование расходов и стоимость материальных ресурсов.

2.1. Основные материалы.  Вспомогательные материалы.

2.2. Обоснование площадей.

2.3. Расчет электроэнергии.

2.4. Расчет теплоэнергии.

2.5. Аренда оборудования.

2.6. Обоснование численности  основного, вспомогательного и  административного      персонала. 

2.7. Баланс рабочего  времени.

2.8. Финансовый план.

Глава 3. Планирование финансовых результатов деятельности предприятия.

Глава 4. Заключение.

 

Приложения:

 

1. Учредительные документы.
2. Технологические карты.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Обоснование  производственной программы

 

 

1.1Характеристика  продукции

Гвоздика (Dianthus)

Гвоздика (Dianthus) принадлежит к семейству гвоздичные. Все растения этого рода обладают своеобразным горьковатым запахом, красивыми цветками, имеют узколинейные или даже линейно-шиловидные зимнезеленые листья с сизым, иногда очень сильным налетом. Для озеленения особый интерес представляют многолетние гвоздики.

Гвоздика  альпийская (D. alpinus) — низкорослое  изящное растение высотой до 20 см с сизыми листьями. Она образует сплошной среднерыхлый покров. Во время  цветения распускаются изящные белые  или розовые с темным пятном в середине цветки. Для такого низкого растения цветки довольно крупные, до 4 см в диаметре. Массовое цветение бывает в июне- июле, а одиночные цветки появляются вплоть до сентября.

Гвоздика песчаная (D. arenarius). Уже видовое название этой гвоздики говорит о том, что ее можно встретить на песчаных участках. В естественных условиях она произрастает в Европе. Это миниатюрное растение, образует небольшие дернинки. Листья зеленые, тонкие. Цветочные побеги 15—22 см высотой, тонкие, но прочные, с одиночным цветком. Цветок у гвоздики песчаной до 3 см в диаметре, белый, по краю перисто-бахромчатый. Цветет эта гвоздика с июня до августа. Плодоносит ежегодно.

Гвоздика перистая (D. plumarius) — наиболее популярная из всех перечисленных гвоздик. В природе встречается на известняках в Западной Европе.

Компактные  кустики гвоздики перистой образованы полегающими стеблями с серебристо-сизыми листьями. Многочисленные цветочные  побеги поднимаются на высоту до 30 см и несут по одному цветку, 3—4 см в  диаметре. Цветки очень красочные, простые или махровые, белой и пестрой расцветки, обладают сильным приятным ароматом. Цветет гвоздика перистая, как и многие другие виды, с июня по август; иногда отмечается цветение и в сентябре.

Гвоздика серовато-голубая (О. gratianopolitanus), разрастаясь, образует сплошную дерновину высотой 12 — 15 см. Листья имеют сизый налет. Многочисленные цветочные побеги высотой до 30 см увенчаны одиночным цветком до 3,5 см в диаметре. Цветки густо-розовые, душистые. Массовое цветение наблюдается в июне-июле в течение 30 дней. Возможно повторное цветение в конце лета. Гвоздика серо-голубая имеет сорта с простыми и махровыми цветками различной окраски, в том числе ярко-розовыми, с розовым кольцевым рисунком, с цветками бело-розовой окраски и др.

Гвоздика травянка (D. deltoides) образует сплошной плотный напочвенный покров высотой до 15 см. Листья мелкие, темно-зеленые, иногда с краснотой. Цветки одиночные, розовые и красные, до 2 см в диаметре, на прочных цветоносах высотой до 20 см. Цветет очень обильно с июня по август. В природе гвоздику травянку можно встретить на лугах и лесных опушках в Европе и Азии. Она широко используется для селекционной работы. В результате появились сорта, значительно отличающиеся от природного вида: 
Вампир — цветки яркие, красно-фиолетовые и очень темные листья; Бриллиант — цветки карминовые, листья ярко-зеленые; Кримсон Скарлет — цветки ярко-малиновые, 3,5 см в диаметре, листья ярко-зеленые; Кармин — цветки карминовые, листья темные, с краснотой.

Семейство бородатая, или турецкая,-dianthus barbatus

Вид распространен в Южной и  Юго-Восточной Европе. Стебель прямой ,узловатый, высотой 20-60 см. Листья линейно-ланцетные  сросшиеся у основания стебля. Цветок небольшой, состоит из пяти лепестков, имеет длинный ноготок и распростертую  пластинку .Цветки собраны в плотные щитовидные соцветия. Окраска цветков белая,  розовая, красная различных тонов, пестрая с ободком по краям или кольцами другой окраски, цветки могут быть махровыми. Цветет в июне- июле.

Гвоздика бородатая размножается семенами ,черенками и делением двулетних кустов но в промышленном цветоводстве используется только семенной метод.

Семена высеваются в конце мая  на гряды или в парник. Всходы появляются через 10-11 дней. Пикировка  проводится в фазе двух листьев также  в парник на расстоянии 10 см.

В начале августа небольшие, плотные  розетки высаживают в открытый грунт, где они зимуют. Весной следующего года растения реализуют  для посадки  в цветники. Посадка в грунт  на расстоянии 25-30 см.

Гвоздика предпочитает суглинистые  почвы. При перекопке на 1 м2 вносят 3-4 кг. Перегноя. Хорошо отзывается на подкормки. Местоположение –солнечное, но выдерживает и легкую полутень.

Растения используют на срезку, но низкие сорта хороши и для цветников, хотя при этом необходимо учесть , что  к августу растения полностью теряют декоративность.

В каталоге мировой коллекции ВИР  описано 9 сортов гвоздики бородатой.

 

Наиболее широко распространенные сорта:

• D. 'Eva Humphries'  
  Многолетние садовые (бордюрные) гвоздики. Цветки ароматные, полумахровые, с белыми лепестками, имеющими пурпурный контур.  
  
• D. 'London Brocade'  
  Современные сортовые гвоздики. Цветки с пряным запахом гвоздики, розовые, с малиновой каймой.  
  
• D. 'Mrs Sinkins'  
  Старинные сортовые гвоздики. Цветки очень пахучие, бахромчатые, махровые, белые. 
  
• D. 'Gran's Favourite'  
  Старинные сортовые гвоздики. Цветки ароматные, полумахровые, белые, с темно-малиновой каймой.  
  
• D. 'Dad's Favourite'  
  Старинные сортовые гвоздики. Цветки пахучие, полумахровые, белые, с шоколадно-ко-ричневой каймой. 
  
• D. 'Becky Robinson'  
  Современные сортовые гвоздики. Цветки с пряным запахом гвоздики, махровые, розовые с рубиново-красной каймой. Хороши для выставок.  
  
• D. 'Pink Jewel'  
  Альпийские гвоздики. Цветки пахучие, полумахровые, розовые 
  
• D. 'Clara'  
  Ремонтантные гвоздики. Цветки махровые, желтые, с темно-розовыми штрихами 
  
• D. 'Houndspool Ruby' 
  Современные сортовые гвоздики. Являются спортом D. 'Doris' с сильно пахучими, рубиново-розовыми цветками с более темным глазком.  
  
• D. 'Nina'  
  Ремонтантные гвоздики. Один из лучших сортов с малиновыми, махровыми цветками с ровными, гладкими лепестками. 
  
• D. 'Christopher'  
  Современные сортовые гвоздики. Цветки со слабым запахом, махровые, яркие, розово-красные. 
  
• D. 'Golden Cross'  
  Садовые (бордюрные) гвоздики. Цветки ярко-желтые, на коротких, прочных цветоносах. 
  
• D. 'Fair Folly'  
  Современные сортовые гвоздики. Цветки простые, пестрые, обычно темно-розовые или темно-пурпурные, с парными белыми пятнами на каждом лепестке. 
  
• D. 'Alice'  
  Современные сортовые гвоздики. Цветки с пряным запахом гвоздики, полумахровые, желтовато-белые, с ярким темно-красным глазком. 
  
• D. 'Prudence'  
  Старинные сортовые гвоздики. Цветки ароматные, полумахровые, розовато-белые, с пурпурной каймой. 
  
• D. 'Emile Pare'  
  Старинные гибридные гвоздики. Отличаются гроздьями полумахровых, темно-розовых цветков и необычными для гвоздик зелеными листьями.  
  
• D. 'Forest Treasure' 
  Многолетние садовые (бордюрные) гвоздики. Цветки махровые, белые, с красновато-пурпурными «затеками» на каждом лепестке.  
  
• D. 'Doris' 
  Современные сортовые гвоздики. Отличаются компактными размерами и обилием ароматных, полумахровых, бледно-розовых цветков с розово-красным кольцом в основании каждого цветка. Очень широко распространенный сорт, обеспечивающий превосходные цветки для срезки.  
  
• D. Pierrot ('Kobusa')  
  Ремонтантные гвоздики. Цветки махровые, светло-розовато-лиловые; лепестки с пурпурными краями.  
  
• D. 'Truly Yours'  
  Ремонтантные гвоздики. Цветки махровые, розовые. 
  
• D. 'White Ladies'  
  Старинные сортовые гвоздики. Цветки очень ароматные, махровые, белые, с зеленоватым центром.  
  
• D. 'Musgrave's Pink'  
  Старинные сортовые гвоздики. Старый сорт с простыми, белыми цветками с зеленым глазком.  
  
• D. 'Nives'  
  Ремонтантные гвоздики. Цветки махровые, чисто белые, распускаются на коротких стеблях. 
  
• D. 'Joy'  
  Современные сортовые гвоздики. Цветки полумахровые, розовые, с сильным ароматом; хороши для срезки.  
  
• D. 'Astor'  
  Ремонтантные гвоздики. Цветки махровые, алые; один из немногих душистых сортов среди ремонтантных гвоздик.  
  
• D. 'Lavender Clove'  
  Высокорослые садовые (бордюрные) гвоздики. Серебристо-сиреневые цветки располагаются на длинных стеблях. 
  
• D. 'Aldridge Yellow' 
  Садовые (бордюрные) гвоздики. Цветки полумахровые, желтые 
  
• D. 'Bovey Belle' 
  Современные сортовые гвоздики. Цветки с пряным гвоздичным запахом, махровые, ярко-пурпурные, превосходно годятся для срезки. 
  
• D. 'Valencia'  
  Ремонтантные гвоздики. Цветки махровые, золотисто-оранжевые. 
  
• D. 'Monica Wyatt' 
  Современные сортовые гвоздики. Цветки очень ароматные, махровые, розовые как цикламены, с малиново-красным глазком. Обильно цветущий сорт, превосходный для срезки. 
  
• D. 'Duchess of Westminster' 
  Мощные гвоздики Мальмезон. Цветки темно-розовые, с более прочными чашечками, чем у других растений этой группы.  
  
• D. 'Laced Monarch' 
  Современные сортовые гвоздики. Цветки махровые, розовые с темной, бардово-красной каймой. 
  
• D. 'Raggio di Sole'  
  Ремонтантные гвоздики. Цветки махровые, ярко-оранжевые.  
  
• D. 'Crompton Princess'  
  Ремонтантные гвоздики. Цветки чисто белые. 
  
• D. 'Christine Hough'  
  Многолетние садовые (бордюрные) гвоздики. Цветки полумахровые, абрикосовой окраски, с розовым оттенком и розовыми полосками.  
  
• D. 'Cream Sue'  
  Ремонтантные гвоздики. Цветки кремовые. Являются спортом D. 'Apricot Sue'. 
  
• D. 'Albisola' 
  Ремонтантные гвоздики. Цветки махровые, оранжевые. 
  
• D. 'Bookham Perfume'  
  Многолетние садовые (бордюрные) гвоздики. Цветки пахучие, полумахровые, малиновые.  
  
• D. 'Bookham Fancy'  
  Садовые (бордюрные) гвоздики. Цветки ярко-желтые, с карминово-пур-пурными штрихами и каймой, распускаются на коротких, прочных стеблях. 
  
• D. 'Happiness'  
  Многолетние садовые (бордюрные) гвоздики. Цветки полумахровые, желтые, с ярко-красно-оранжевыми полосками. 
  
• Однолетние и двулетние растения: 
  
• Dianthus chinensis, 
  сортосмесь 'Baby Doll' 
  Изящный однолетник или двулетник, выращиваемый как однолетник. Светло- или тускло-зеленые листья мелкие, ланцетные. Простые цветки разнообразной зональной окраски появляются летом и в начале осени. 
  В. 15 см, д. 15-30 см. 
  
• Dianthus barbatus, 
  сортосмесь 'Roundabout' [карликовая] 
  Медленнорастущий, кустистый, прямостоячий двулетник с ланцетными листьями. В начале лета образует плоские соцветия зональной окраски или с пятном в середине в розовых, красных и белых тонах. 
  В. 15 см, д. 20-30 см. 
  
• Dianthus chinensis Tire Carpet' 
  Медленнорастущий, кустистый однолетник или двулетник, выращиваемый как однолетник. Ланцетные листья светло- или тускло-зеленые. Небольшие, круглые, немахровые красные цветки появляются летом и в начале осени. 
  В. 20 см, д. 15-30 см.

Все описанные  гвоздики хорошо завязывают семена, в  некоторые годы дают самосев. Гвоздики легко размножаются семенами, которые сеют в ящики или непосредственно, в грунт. Сеянцы зацветают на второй год. Растения кустятся, и отдельные из них быстро смыкаются, образуя плотные или среднерыхлые куртины. Для выращивания гвоздики подбирают хорошо освещенные участки со среднелегкими почвами, с хорошим дренажем.

Гвоздики  плохо переносят пересадки, так  как у них стержневой корень, и  поэтому высаживаются после пикировки  на постоянное место. Куст гвоздики не делится, но возможно черенкование.

В культуре при соблюдении условий выращивания гвоздики устойчивы. В озеленении их используют как почвопокровные культуры, для рокариев, а гвоздику перистую — и как бордюрное  растение.

Уход и содержание

15 - 18	5 - 6
	Освещение: прямой солнечный  яркий рассеянный
	Полив: Зимой – умеренный  Летом - обильный
	Размножение: в феврале - марте семенами или весной делением
	Влажность воздуха: время от времени опрыскивать
	Пересадка: обычно после цветения растение выбрасывают. Земляная смесь: дерновая земля, листовая земля и песок (1:1:1).
	Подкормка: весна-лето - 1 раз в 2 недели минеральными и органическими удобрениями  зима-осень - без подкормки
	Подрезание: удалять отцветшие  цветки

 

 

 

Борьба с вредителями и болезнями:

 

Оранжерейная тля.

 

     

 

Поселяется на нижней стороне  листьев, а также на побегах бутонах и цветоножках, вызывая белесую окраску, скручивание и деформацию листьев. В результата происходит задержка цветения. Распространена в оранжереях повсеместно. При температуре 23-25º и относительной влажности воздуха 85% личинки развиваются в течении 8-11 дней. Тли живут обычно колониями. Особенно сильно вредят тли в оранжереях с февраля по июль. Кроме оранжерейной тли гортензию поражает и пеларгониевая тля. Этот вид тли менее распространен и реже вредит чем предыдущий. Из мер борьбы с тлей рекомендуется опрыскивание 0,15-0,20% раствором никотин- или анабазин-сульфата с добавлением мыла (40 г мыла на 10 л воды).

 

Паутинный клещик.

 

             

 

Взрослые особи и личинки  повреждают листья с нижней стороны, вызывая их пожелтение, мраморною окраску, засыхание и опадение. Вредитель распространен в открытом и закрытом грунте. Взрослый клещик живет 18-35 дней. Оптимальная температура воздуха для него 29-31º, оптимальная влажность 35-55%. В этих условиях весь цикл развития проходит за 7-9 дней. Появляясь на нижней стороне листьев, клещики покрывают их тонкой бурой паутинкой. В оранжереях клещики развиваются в большом количестве с ранней весны и до октября. За год клещик делает 12-15 поколений как в открытом, так и в закрытом грунте. Повышенная влажность воздуха (80-85%) и пониженная температура (10-12º) сказываются на клещике неблагоприятно, и он в это время вредит мало. Меры борьбы – опрыскивание растений тиофосом (5-7 г на 10 л воды).

Ложная мучнистая роса: Поражает листья и стебли гортензии. Первые признаки заболевания характеризуются появлением на листьях маслянистых, в дальнейшем желтоватых пятен, которые со временем увеличиваются в размерах и темнеют. С нижней стороны пораженных листьев против желтых пятен образуется желтоватый налет, который наиболее резко заметен на границе больной и здоровой ткани листа. Таким же налетом, состоящем из разветвленных конидиеносцев, покрываются заболевшие стебли, а иногда и цветки. Кроме конидиального спороношения, возбудитель имеет в цикле развития ооспоры. Зимуют ооспоры и мицелий. Распространяется заболевание конидиями, легко переносимыми с каплями воды и потоками воздуха. Встречается болезнь повсеместно. Особенно подвержены этому сорта Рубин, Хернли, Лурд. Из устойчибых сортов следует отметить Кинг Джордж, Прима, Сёр Терез, Бенелюкс.

Эффективным средством борьбы с  мучнистой росой является обработка  пораженных растений медно-мыльной  жидкостью (150 г зеленого мыла, 15 г  медного купороса на 10 л воды). Эта  жидкость не вызывает ожогов на растениях, равномерно смачивает листья, стебли, пораженные места, не оставляет заметных следов на растениях. При обработке на ранней стадии развития болезнь исчезает.

Хлороз: К своеобразному заболеванию гортензии относится хлороз. Признаком хлороза является то, что листья растений становятся более светлыми и только прожилки остаются темными. При выгонке гортензии хлороз является довольно частым явлением. Замечено, что на почве богатой известью, растения более восприимчивы к хлорозу, чем на кислой. Если добавить в земляную смесь перегной, то гортензия также может заболеть хлорозом. Хлороз, как правили проявляется во время выгонки гортензии. Устранить его можно 2-3-кратным поливом пораженных растений раствором азотнокислого калия (40г на 10 л воды) и через три дня – раствором железного купороса в той же концентрации. Следует отметить что не все сорта в одинаковой степени реагируют на применение этих веществ. У таких сортов, как Голиаф и Хёрнли, признаки хлороза полностью не исчезают даже после длительного лечения.

 

2.        Характеристика и анализ рынка сбыта:

 

ГВОЗДИКА применяется в озеленении с 19 века. Существуют сложившаяся традиция ее использования и, как следствие, постоянный стабильный спрос. Это растение подходит для выращивания как  в открытом, так и в закрытом грунте (в зависимости от вида или сорта). Кусты гвоздики включают в миксбордеры и группы, однако они хорошо смотрятся в солитерных посадках. В качестве комнатного растения применяют как правило теплолюбивые, незимостойкие, но высокодекоративные виды. Наибольший спрос наблюдается в весенний период, с началом полевых работ на объектах озеленения.