Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Января 2013 в 20:22, контрольная работа

Описание

Признаками, по которым судят об уровне продуктивности коровы, являются величина удоя и содержание в молоке питательных веществ. Из последних наибольшее значение придается содержанию в молоке жира и белка.