Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Января 2012 в 13:54, реферат
Изобретение относится к пищевой, а именно к масложировой промышленности и может быть использовано для получения пищевого масла со специальными свойствами, преимущественно антисептическими и антиоксидантными.
Известен способ стабилизации горячего кулинарного масла (варианты), композиции для жарки, композиции, пригодной для использования в качестве добавки, для стабилизации горячего кулинарного масла и композиции, пригодной для получения добавки (РФ патент 2318391, A23D 9/00; C11B 5/00, опубл. 2008.03.10).