Характеристика сгущенной сыворотки

Основные задачи, стоящие перед молочной отраслью: совершенствование техники, технологии и повышение качества основных традиционных трех групп консервированных продуктов из коровьего молока, получаемых на основе ксероанабиоза, абиоза, осмоанабиоза а также создание принципиально новых полифункциональных видов молокосодержащих консервов и сухих продуктов со сложным сырьевым составом, включающим нутриенты немолочного происхождения.